虾丸鸡皮汤

用料 鲜虾仁300克，干淀粉50克，马蹄4枚，绍酒15毫升，盐5克，老姜1块（约5克），大鸡腿1只，紫菜5克，蛋清1／2只，水淀粉30毫升，鸡精3克，香葱1棵。     

实施苗族银饰文化品牌战略 打造苗族服饰中最精美的华章

银饰是曲族人民的艺术三件宝之一，素以用料讲究、构图精巧、造型典雅、色彩艳丽、淳朴自然、技艺精湛而著称，千百年来，深受苗族人民的喜爱，在凤凰县已连续举办3届的中国·凤凰苗族银饰文化节，     

美味家肴

平菇烧肉用料:白平菇300克,五花肉500克,八角1枚,桂皮1小段,老姜3片,大葱2段,蒜4瓣,白砂糖30克,酱油30毫升,黄酒30毫升,水500毫升,鸡精5克,油30毫升。做法:1.五花肉冲洗干净,擦干水分,切成2厘米见方的小块。2.白平菇切去根部,冲洗干净,再掰成小块待用。3.中火烧热炒锅中的油,至五成热时将八角、桂     

五香花生米的炒制

五香花生米香、脆、酥、辣,咸淡适宜,人人爱吃,在市场上的销路很好,炒制的方法也不复杂. 一、用料及配比.每100千克花生米,用细盐6～7千克,花椒、大料、桂皮等五香粉50～75克.     

美味家肴

香酥炸芋艿 用料 小芋艿200克，面粉50克，鸡蛋2枚，面包糠150克，盐5克，番茄辣椒酱100克，白砂糖5克，水淀粉15克，鸡汤50毫升，油300毫升（实耗20毫升）：     

艳丽妖娆的泰国菜

泰国菜源于她独有的文化。泰国很奇特，因为没有其他的地方能如此成功地将远古文化和艳丽的自然美景揉和于现代社会的发展之中。     

美味家肴

苦鸭鸳鸯豆腐煲用料:光鸭半只,苦瓜500克,鸭血半盒,白豆腐4块,冻豆腐4块,油豆腐泡100克,香菜50克,枸杞50克,水发黑木耳50克,香油、胡椒粉、料酒、白醋、盐、姜片、葱段、桂皮各适量。做法:1．将光鸭洗净剁成核桃块,苦瓜洗净去蒂、     

做鱼小窍门

烹调时，鱼肉处理不好容易有腥味，这让很多爱吃鱼的人困扰。该怎么解决这个难题呢？首先，鱼要立即杀死，用刀快速切断颈总动脉（鱼鳃基部），不要让鱼挣扎很久，否则血液淤积在鱼肉里会加重腥味。宰杀后，要及时用清水冲洗。鱼腹内的黑膜一定要去掉，因为这层黑膜不但有浓重的腥味，还有一些苦味。其次，在烹调时，可以先用料酒腌制，其中含有一定量的酒精，能够溶解腥味物质。做鱼一开始的时候加点食醋或滴几滴柠檬汁也是不错的方法。     

美味家肴

春笋煲鸡汤 用料 土鸡1只（约800克），新鲜舂笋2根（约500克），老姜1块（约10克），绍酒30毫升，八角（大料）2枚，香叶2片，盐10克，白胡椒粉5克，鸡精5克。 做法 1．将土鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡屁股，再剁成3厘米见方的小块。老姜洗净，切成薄片。2．新鲜春笋剥去外皮．先切成5厘米长的小段，再对半剖开，切成1厘米宽的小条。根部较老的部分，可先用刀背拍打数下，使其中的粗纤维拍松散。     

团圆小点

四喜烧麦 特色:不但名字喜庆吉祥、寓意深远,而且颜色鲜 艳丰富。以饺子演变而来的四喜烧麦,充分发挥了想像 力,给春节的年夜大餐增色不少。 用料:面粉250克,沸水120毫升,猪肉馅200克, 大葱花15克,姜末5克,生抽15毫升,淀粉15克,料 酒15毫升,盐5克,鸡蛋1个,胡萝卜1个,干香菇6 朵,香芹100克,油15毫升。