人以为秽而彼则不啻珍错——中国西南地区一种“异味”食品的社会生活

“羊瘪汤”是流行于中国西南少数民族地区的一种“异味”食品。有关该食品的历史记载说明该食品在其上千年的历史传承过程中,因其所承受的“污名”而成为地方社会与族群寻求认同与社会整合的工具,而在全球化时代,这一食品也被改造成为振兴民族文化与旅游消费的重要对象。     

当前的价格上涨是结构性上涨

并非严重通胀 今年以来,居民消费价格总水平涨幅较高.当前的价格上涨主要是猪肉和食用植物油等食品价格引发的结构性上涨. 2007年1-10月份,全国居民消费价格总水平平均同比上升4.4%.其中,食品类价格上涨11.3%,影响价格总水平上升3.8个百分点(仅猪肉价格上涨就影响价格总水平上升1.4个百分点);居住类价格上涨4.2%,影响价格总水平上升0.6个百分点,其余六大类价格基本保持平稳,升降相抵,对价格总水平基本没有影响.     

"召回制"召唤食品安全

广东省 通过条例确立食品召回制度 据12月1日新华网消息经过四次审议,《广东省食品安全条例(草案表决稿)》在11月30日闭幕的广东省十届人大常委会第三十五次会议上终获通过,将于明年1月1日正式实施.《条例》不但加大了对违法行为的处罚力度,而且确立了"食品召回"制度.     

“过热蒸汽处理器”自制设备在食品加工与贮藏实验中应用探讨

本文对"过热蒸汽处理器"自制设备在食品加工与贮藏实验中应用进行了探索。分析表明,通过此项工作的进行,可供学生进行农产品过热蒸汽加工处理的理论研究、应用实验或创新实验。这样学生学习兴趣会有很大提高,可充分发挥自己的想象力,锻炼创新能力。     

责任伦理学视角下的中国食品安全问题

食品安全问题的产生有着很多复杂的原因。从表面上看,食品安全问题的直接起因是食品生产者技术操作不规范的结果,但食品安全生产过程中的这种不规范折射出的是我国食品生产过程中道德价值和伦理关怀的缺失。在这一意义上,责任伦理学理论能够为我们提供一个全新的审视食品安全问题的维度,能够更好地帮助我们解读我国食品安全的现状,进而能在价值和精神等层次上为我们构建食品安全责任体系指明方向。     

制度嵌入性与地方食品系统——基于Z市三个典型社区支持农业（CSA）的案例研究

针对日益恶化的食品安全现实,部分消费者退出了部分主流食品系统,转而纷纷采用替代性的地方食品系统模式。而在地方食品系统中,社区支持农业(CSA)是其最主要的表现形式。文章对Z市三个典型的社区支持农业模式(即消费者推动型、生产者推动型以及NGO推动型)是如何再嵌入到具体的制度情境中,从而解决食品品质不确定性这一问题进行了论述。同时,对于这三大模式之间的异同也进行了简要的分析。     

高职《食品分析》课程实践教学改革的探讨

《食品分析》实践教学是食品专业的一个重要的教学环节,为培养创新人才、提高学生的实验动手能力,我们在《食品分析》实验课教学中,通过从实验教学的课程体系、教学方法和手段、考核方式等方面进行了探讨,对课程实践教学改革做了一些有益的尝试和探索。     

论《红楼梦》强烈的意空思辨

不少评,《红楼梦》的文章,常常只看到作者“万境归空”的色空意向,却没有分析因色变空的轨迹流程。笔者在细读《红楼梦》大作中,结合佛学中的“成、住、坏、空”思想,愈发觉得作者是在探索一个宇宙的终极规律。     

空主语PRO的句法语义分析及其在科技英语中的汉译

根据转换生成语法理论,空主语PRO是一种在句法、语义中存在但在语音上没有表征形式的隐性语类,具有[＋照应性,＋指代性]两种矛盾的语义特征,其语义所指及翻译值得关注。在分析英语空主语PRO的句法特征、语义内容及其分布规律的基础上,通过进一步探讨其在科技英语中的汉译策略进,得出：科技英语中空主语PRO的汉译可以采取主语省略、主语隐含、主语显化、主语迁移、主语转换、改变句式以及连动式结构等多种策略。