国宴变迁

这次宴席的菜肴,以“汤”多些,吃的是“味”,但不想到了晚上10点,元首副官来到接待室,说他们晚饭没吃饱,可否给他们弄点芋头、啤酒……     

乐守空巢

孩子大了,好比羽翼丰满的鸟儿,均已成家立业,远走高飞。妻子也到女儿家帮着带外孙、料理家务。这不,只剩下我这个孤老头,独守"空巢"了。     

中国古今五大名宴

满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴席. 清初满人入主中原,满汉两族开始融合,皇宫市肆出现满汉并用的局面. 满汉全席是清代满室贵族、 官府才能并举的宴席,一般民间少见. 规模盛大高贵,程式复杂,满汉食珍,南北风味兼有, 菜肴达300多种,有中国古代宴席之最的美誉.     

吃好葱姜蒜，病痛少一半

葱、姜、蒜不仅是烹饪菜肴的调味佳品,而且它们的药用价值早已载入中国医药巨典《本草纲目》,千百年来民间百姓常随手采集用于疗伤治病,价廉效著,显示出中国传统医药文化的宏大博深。     

猪油佐料,大教也兴吃羊肉

现在的北京人只要一提到羊肉家常菜,他们的第一反应肯定会认为是回教清真菜.其实,老北京的家常菜中有些虽以羊肉配菜,但这些菜却不属回教家常菜例.追溯其因就是烹制这些配有羊肉的菜肴必须以猪油炝锅,如果不用猪油就不是这道菜色需要的标准风味.伊斯兰教的回民穆斯林不准吃猪肉是人们众所周知的事情,那么吃猪油当然也是万万不可以的.     

植物油交替使用更健康

据北京某家医院的调查结果，93．3％的北京居民炒菜时油放多了。许多家庭在炒菜时根本不注意用油量，盲目追求口味，无限制地放油，烹饪出的菜肴全部浸在油中。在93．3％食用油超量的居民中，每人每天超过60克者，也就是超过推荐量的一倍者占到66．6％。     

当红酒邂逅美食

因为要实现"红酒鸡翅"佳肴的创意计划,以讨儿子欢心,于是开启了一瓶红酒。想在数天之内用完一大瓶红酒,免得保存麻烦,只得挖空心思,想尽花招。原来,它并不是高不可攀、难以使用的原料,如同胡椒,如同茴香,它也可以在你的菜肴中高频出镜。     

秋季润燥美食来袭

秋季的气候干燥，人们很容易口干舌燥。这个季节饮食上主张润燥，提倡用一些温性食物来舒肝理气，调和五脏六腑的平衡。秋季万物收敛，又主张吃辛以发散。另外。人体经过一个夏季的磨砺，秋季进补也非常重要。为此特推荐出一些适宜秋季食用的菜肴，简单可口。     

西湖品奇珍

1993年的秋天,匆匆游过一次西湖,因囊中羞涩,只在路边随意吃了点东西,与楼外楼失之交臂,当时自嘲地说,《儒林外史》里的马二先生,不也是看到美食只能咽口水,但还是游得尽兴。说归说,过西湖而不登楼外楼,就像空对一席可望而不可即的盛宴,观看错过高潮的电视剧一样失落,每当想起不胜懊悔。     

“爷爷一定是党员吧?”

说来蛮有意思的,我对中国共产党的认识竟然是从一顿丰盛的晚饭开始的。那时的我还在读小学。一日放学,远远地便闻到家里溢出的菜香,隐约间还听到父亲哼起的"乌苏里船歌"。推门进去,看见满桌的菜肴,"爸爸,今天有客人吗?"当时家境并不宽裕,在我的