蛋白质类食物对大鼠心脏中Rev-erbα基因表达的调控研究

生物钟是一种具有自主周期的时控装置,通过接受外界光照、温度、食物等信号刺激与环境保持同步.在哺乳动物中,食物信号是外周生物钟一个非常有效的时控因子.研究了大鼠心脏组织中生物钟基因Rev-erbα在正常情况下以及在光周期颠倒之后的表达变化规律.结果发现,正常情况下,心脏中Rev-erbα基因呈节律性表达;在光周期和饮食颠倒后,喂食富含蛋白质饲料组大鼠心脏中Rev-erbα基因的时相重置速度比喂食基础饲料组大鼠的更慢.因此,蛋白质类食物可能不利于机体适应外界时差的改变.     

饮食限脂八法

方法一:少吃煎炸食品油饼、油面筋等淀粉类煎炸食品的脂肪含量均在20%以上,炸鸡腿、炸羊肉串等肉类煎炸食品的脂肪含量超过30%。因此,平时应少吃各类煎炸食品。含油脂较多的罐头食品也少     

豆腐 别跟草酸类食物同煮

多吃豆腐容易得结石？其实，豆腐吃多了也不一定会引起结石。需注意的是，豆腐不能与草酸类的食物一同烹调，像是青菜豆腐汤中的青菜就不能用菠菜，因菠菜中的草酸含量较高，易引起得结石的危险。此外，食物中会增加得结石的危险性的有蛋白质、盐等，而会降低患结石的危险性的则有纤维质、镁，另外要注意多喝水等。     

女生健康早餐八款

正1.煎蛋+奶酪熏鱼三明治+鲜橙汁=健康享受早餐说明:这款早餐包括煎蛋1个,奶酪熏鱼三明治1个,鲜橙汁1杯。需要注意的是,煎蛋时不要放过多的油。制作三明治的奶酪和熏鱼都可以在超市买到。橙汁尽量自己从鲜橙中榨取。     

真的会“精尽而亡”吗？

精液中的精浆成分主要是蛋白质和各种酶，以及包含多种化学元素的无机盐和有机盐，这些物质可由每日所食食物中不断得到补充，只要营养正常，且机体功能正常，就不会缺乏。一个正常男子每次排出精液只有3—5毫升，其中精浆占90％以上，精浆的分泌和补充是很迅速的，唯精子的产生需要很长的时间（周期为3个月左右）。     

米饭加豆等于吃肉

米饭加豆等于吃肉，这里的米指所有谷物，包括米和面；而豆则是指的豆类食品，包括黄豆．绿豆、红豆，也包括豆浆、豆腐干、豆腐等。这两类食物虽然营养都很丰富，但各有缺陷。比如谷类中的赖氨酸较少，蛋氨酸较多，豆类刚好相反。单吃哪一样，它们的蛋白质都不能很好吸收，但是一搭配，就发生了“互补作用”，大大提高了蛋白质的吸收，     

吃粗粮后多喝点水

如今许多超市和米店中,粗粮都成了力推产品。不少大饭店增添了＂粗粮宴＂,更有人专门去吃农家饭。 大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质,还含有钙、磷等矿物质及维生素。     

第二十一讲 坚果类食物中的营养物质（二）

花生滋养补益，有助于延年益寿，因此，民间又誉其为“长寿果”，并和黄豆一样被称为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，尤其是不饱和脂肪的含量很高，很适合制造各种营养食品。     

健康食品话红薯

近年来的研究发现,红薯不仅营养丰富,而且还具有多种食疗保健作用及药用价值,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品之一。红薯营养十分丰富,是人们喜爱的粮菜兼用的天然滋补食品。红薯中含有多种人体需要的营养物质,如蛋白质、碳水化合     

御寒强身药膳

天气更加寒冷，此时的饮食中应增加一些可以抵御寒冷的食材。日常生活中比较常见的御寒食物主要有以下四类。一是肉类。羊肉、牛肉等畜肉的御寒效果最佳，因为它们富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，产生的热量相对较高，可使体内新陈代谢加快，内分泌功能加强。二是根茎类蔬菜。