《中国酒史》评介

<正>山东社会科学院历史所王赛时研究员的《中国酒史》一书,2010年9月由山东大学出版社出版,共43万字。作者对酒的研究渊源已久,1994年就在《历史研究》发表了《中国烧酒名实考辨》一文,该著正是作者二十年来在这一领域锲而不舍进行研究的学术结晶。作者在掌握大量原始文献的基     

巴蜀“竹枝”的酒香

历代竹枝词因包涵历史文化的丰富信息,被看作社会史料的宝库。发掘其中有关酒的生产与消费的资料,对于酿酒史和饮酒史,以及相关社会史、文化史、风俗史的回顾和总结,是有积极意义的。巴蜀竹枝词有体现酒与节令礼俗的关系、酒与休闲生活的关系的篇章。农家自酿酒在民间消费生活中占有较大比重。而城乡＂酒市＂的繁荣,也表现了生活史的一个重要侧面。竹枝词中也有反映酿酒业之产业史的内容。＂载酒＂舟船浮江远行,则体现了商品酒的流通以及巴蜀酒业经济影响力和文化影响力的扩展。     

三字重叠组合字的研究

庚寅之年,金秋初月,忙闲之余,棋友聚会,夜市对酒,避暑赏月.某中国象棋内蒙古业务大师忽提出像鑫、森、淼、焱、垚等三字重复成摞,或者横排,乃至多字成堆之字有多少?引发共鸣,以酒为奖,当场约答二十余字.笔者考量,能有几何?估计不超三打!故聚十余多兴趣者,博阅并详查所见各种版本的《新华字典》、《四角号码字典》、《汉语大词典》、《辞源》、《辞海》、《词宗》、《康熙字典》等历史宝典多遍.约一年有余,然愈查愈繁,已愈百余.     

流年往事成诗行 留下笑意暖沧桑——序曹丽《诗酒年华》

在曹丽内容丰富的诗歌创作中,表现得最为深挚感人的有三个主题:一是关爱生命,二是重视机缘,三是珍惜时光。这从《心灵的花园》《且行且歌》《远去的岁月》《时光》《永不消失的记忆》等篇什可见。作者用一颗炽热的诗心,感悟人生,将往事化为诗行,温暖沧桑。     

韩国泡菜虾

原料：鲜虾、韩国泡菜、料酒、胡椒粉、盐、蒜、鸡精、小葱。做法：1.虾去头剥壳开背,去掉沙线冲洗干净,加盐、胡椒粉和少许料酒稍腌。2.韩国泡菜切小段,葱、蒜切末备用。3.热锅上油,油热后下腌好的虾仁炒至变色后起锅备用。4.余油再次加热,加少许蒜末略炒,倒人泡菜段炒香。把之前炒好的虾仁回锅,撒少许鸡精、葱末后起锅即可。     

乡酒

正腊月以来,农村喜事连连,尤以婚嫁、寿庆、乔迁居多。喜酒连连,家乡的酒把我熏醉,民风乡情让我陶醉。农村做酒,乐意在冬季自己操办。一来料真价实,二来利于保鲜,三来增进亲情,四来节约费用。腊月初八,我回乡喝内弟的讨亲酒。内弟府上是     

试论陶诗中的酒意象

陶渊明精心于诗歌意象的创造,使其诗具有高度的思想与艺术价值,从而跻身于中国古代大诗人之列。通过 立意选象,其高峻的人格和洒落的胸怀也得以完美的彰显。酒的意象在陶诗中的地位举足轻重,它展示了诗人生活 的全部底蕴,以及对生命的理解。     

酒令行千古 玉烛更奇葩

中国饮酒文化可谓源远流长。夏王朝的夏桀,曾为酒池,可以运舟。商王朝的纣王,曾造酒池肉林,好为长夜之饮。周王朝的穆王,曾有酒天子之称。朝中饮酒作乐,多显奢靡之风;民间饮酒,则纯朴单纯得多。到了汉代,由于国家统一,经济繁荣,人民生活较为安定,因此饮酒之风更为盛行。西汉时的梁孝王曾邀集许多名士到梁苑喝酒,并令枚乘、路侨、韩安国等作赋助兴。韩安国因酒,赋几     

解析白酒标准 保障白酒品质

我国白酒产品从上世纪80年代初开始建立标准,即浓香型白酒及其试验方法(QB50-83)、清香型白酒及其试验方法(QB941-84)、米香型白酒及其试验方法(QB942-84)三项部颁标准。上世纪80年代末,根据行业的发展和需要,又分别制定了白酒产品、分析方法、检验规则、饮料酒标签等16项国家标准。1990年—2000年又制定了5项标准。2004年—2005年,国家标委会对现行的国家标准进行了大规模清理整顿工作,即:饮料酒现行国家标准32项,白酒类24项;饮料酒国家标准计划项目26项,白酒类21项;饮料酒现行行业标准11项,白酒类5项;饮料酒国家标准计划项目7项,白酒类1项。清理整顿后,将浓、清     

刘伶与酒——刘伶研究中的两个问题

魏晋名士里,刘伶以酒为名,他的饮酒不仅仅是为饮而饮,或者说他并不是一个一般意义上的＂酒徒＂,他在酒里体味老庄的境界,在他的文章里描绘自己酒后所体味到的玄境,实际上是在借酒入玄,在酒醉的时候,寻找现实里无法找到的＂自然＂。