霉克对蕃茄汁防霉效果的实验研究

用含有 50%纳他霉素的霉克(Natamax)对蕃茄汁进行防腐实验研究,确定新型生物防腐剂霉克的防腐能力,结果表明:霉克对蕃茄汁的最佳防腐浓度为 0 07g/kg。     

越南利用虾壳制造农产品防腐剂

越南空港(Khanh Hoa)省Nha Trang渔业大学生物学和环境学研究中心已经成功的利用虾外壳制造农产品防腐剂。     

专家解读食品安全“四大热点”

“民以食为天”，食品安全问题一直是人们最关注的。“我买的香肠不合格，怎么取证？”“有没有不加防腐剂的食品？”“桶装水里长青苔属不属于质量问题？”“三聚氰胺到底是什么东西？”……一连串的百姓关注的焦点问题，质监专家一一为你揭晓答案。     

打造比冬虫夏草更好的滋补品

2010年8月,中国著名上市药企江中药业研发的滋补品-参灵草面世,参灵草由西洋参、灵芝、冬虫夏草等配伍而成,凭借两个国家级工程研究中心的科研支持,凭借国医大师们中医配方的智慧,凭借全球四个发达国家的技术和资源,凭借江中药业四十年的制药经验,参灵草的目标是"打造比冬虫夏草更好的滋补品"。     

黄瓜药纸保鲜法

本法将防腐、抑制呼吸药物按卫生标准配制成酸性溶液浸纸，用吸湿性强的卫生纸浸透药液，包装瓜条，具有明显的保鲜、防脱水效果。贮藏后无异味、不变色、不萎蔫，瓜条新鲜。此种贮藏方法简便、易行、成本低、效果好。     

饮食新概念:摒弃垃圾吃法

罐头食品添加剂多是“毒品“。瓶装果汁含糖高有色素、速冻食品没营养不卫生、方便面有防腐剂吃死人……这些口舌相传的饮食科学．如果一朝被全部推翻。是否会让你感勤诧异？只要掌握了正确的饮食方法。这些“垃圾食物。的美味和营养都是并存的！所以．我们要做的是．一定要摒弃有损健康的垃圾吃法!     

开门办预算，阳光下的财政亮堂堂

一座城市的科学发展离不了“阳光”。这“阳光”，不仅是领导干部的“防腐剂”，是人民群众的“安心剂”，还是城市经济社会加速奔跑的“兴奋剂”。     

比腐败更危险的是什么

许多国家都在为腐败而头痛,是因为"腐败"与"危险"之间可以划等号。不少国家出现动荡,甚至引发战乱和分裂,原因不管有多少条,腐败总是其中一条。"当前最大的危险是腐败"这一命题已成为人们的共识。     

食品防腐剂山梨酸的合成及工艺分析

本文主要简述了目前食品防腐剂山梨酸的性质和发展情况,山梨酸的一些主要的合成方法和简单的工艺分析以及山梨酸的在食品中的一般应用。     

好吃不宜多吃的食物

香肠 香肠在制作过程中，要加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠，而亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白质的胺结合，形成一种叫做二甲基亚硝基胺的物质，这是一种强致癌物。因此，香肠不宜多吃。不过，如能在吃香肠的同时．适当多吃一些豆芽、青椒、菠菜、黄瓜等新鲜蔬菜，或者在吃过香肠后吃点橘子、鲜枣、番茄等新鲜水果，就能在一定程度上消除致癌物对人体的危害。