食品防腐剂山梨酸的合成及工艺分析

本文主要简述了目前食品防腐剂山梨酸的性质和发展情况,山梨酸的一些主要的合成方法和简单的工艺分析以及山梨酸的在食品中的一般应用。     

好吃不宜多吃的食物

香肠 香肠在制作过程中，要加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠，而亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白质的胺结合，形成一种叫做二甲基亚硝基胺的物质，这是一种强致癌物。因此，香肠不宜多吃。不过，如能在吃香肠的同时．适当多吃一些豆芽、青椒、菠菜、黄瓜等新鲜蔬菜，或者在吃过香肠后吃点橘子、鲜枣、番茄等新鲜水果，就能在一定程度上消除致癌物对人体的危害。     

看清食品包装的“潜台词”

某日去超市购物,发现消费者很容易受到包装上"自卖自夸"型信息的吸引。最近,笔者走访了多位食品专家,请教如何去看待广告中、包装上这些诱人的说辞。这里就选一些代表性的说法,来解剖其中的潜台词和产品真相,看看事实是否真像它们说的那样诱人。     

教你认清身边被“装饰”过的食物

正如今食品安全问题让人在外吃饭、购物忧心忡忡。哪些食品有添加剂?一起来恶补一下生活饮食常识吧!一、保色剂排除术:常见的保色剂是亚硝酸盐。对食物产生的效果:保持食物色泽鲜红。危害:可能会使人呼吸困难、意识不清、肠胃炎、甚至罹患癌症。     

饮料中防腐剂含量的检测

本文简要介绍了防腐剂的含义及分类,指出了人们对防腐剂认识的误区,并提出了一种简便、快捷、准确检测饮料中防腐剂含量的方法--紫外光谱法.     

我国食品防腐剂的应用和发展

对食品防腐剂的分类进行阐述,主要介绍我国食品防腐剂的应用状况和未来的发展趋势进行介绍。     

丝路

"六十日"黄菜六十日黄菜,是以生长期为六十日的小型早熟萝卜全株经传统方法腌制而成,不添加色素和防腐剂,色泽金黄,微酸、清香,味道独特。夏天煲汤     

生活之友

正四种水果让男人精力充沛更健康水果不仅是女性养颜的佳品,某些水果对治疗男性性功能障碍及尿路感染等男科疾病有一定的帮助。所以哪些水果更适合男人食用呢?让我们为您解答……A.木瓜:木瓜250克,切片后放入1000克米酒或低度白     

食品防腐剂与人体健康

提到食品防腐剂,人们往往联想到的是＂有毒、有害、不健康＂,许多消费者更加愿意购买那些标注了＂不含防腐剂＂的商品。究其原因,很有可能是商家单独将＂不含防腐剂＂作为卖点来宣传,在一定程度上误导了消费者,引起消费者对食品防腐剂的恐惧。因此,科学地宣传食品防腐剂与人体健康关系方面的知识,有利于推动食品工业的健康发展。