常用食品添加剂

目前,我国商品分类中的食品添加剂种类共有35类,常用的包括防腐剂、抗氧化剂、着色剂、甜味剂等,含添加剂的食品达万种以上。其中,中华人民共和国卫生部发布的《食品添加剂使用标准》和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为23类,共2400多种,制定了国家或行业质量标准的有364种。     

鄙夷中的财富

上世纪30年代,冰淇淋开始风行于美国纽约街头。年轻的波兰移民鲁本·马塔斯有一手制作天然冰淇淋的好手艺,也在自己的作坊里制作冰淇淋销售,再加上从不欺市卖假,他渐渐有了一些小名气。但好景不长,为了竞争,有一些冰淇淋作坊主开始在冰淇淋中加稳定剂和防腐剂,以延长产品保质期。这些产品往往能用外     

反式脂肪酸,不是你说健康就健康

正常的食物暴露在常温空气中,两到三天便会变质坏掉,不能食用,还会变成苍蝇臭虫们的最爱。而有些食物经过专家做实验,却1年之后未变质腐坏。这不是痴人说梦,也不是什么魔术戏法,原因在于其中添加了大量的防腐剂和人工合成物,而论起防腐剂的＂神奇魔法＂,反式脂肪酸功不可没。     

一个“怕”字了得

◆我怕古装戏——怕女的都叫格格,男的全是阿哥;怕才子爱上青楼,小姐今夜私奔;怕后来出生的人,都认为历史是从清朝开始的。◆我怕背景音乐——时刻都在被强制听单调重复     

甘草残渣抽提物防腐性能的研究

用一定的溶剂从甘草残渣中萃取得到甘草残渣抽提物,并通过实验证明它对霉菌、酵母菌的生长具有较强的抑制作用.     

葡萄贮藏保鲜技术

一、贮前处理。(1)葡萄采收前10天,喷1次50%多菌灵800倍液,防止果面上附着病原体。采前3—5天再喷8000倍液萘乙酸,防止落果,促进果实着色。葡萄充分成熟后于上午露水干后采摘。(2)将采下的果穗剔除伤果和病果,平放在透气良好的纸箱或筐内散热预冷。每箱(筐)装5—10千克,防止超重挤压。(二)控制稳定的温湿度。适宜温度为0℃—1℃,相对湿度为90—95%低温可降低果粒的呼吸作用,抑制其代谢活动;高湿可防止葡     

阳光是最好的防腐剂——建立企业社会责任信息披露制度

我国尚未建立企业社会责任信息披露制度.制度的缺失导致上市公司社会责任信息披露处于近乎空白的状况,财务报告中只包含少量定性的社会责任信息,使信息披露与公司价值之间的相关性不显著,信息披露缺乏内部动力.