别忽视“隐性食盐”

越来越多的家庭认识到吃盐过多容易引发高血压,并注意控制食盐的摄入量。不过专家提醒,一些食物本身就含有较高的盐分,不能忽视“隐性食盐”。     

健康从限盐限油开始

健康的饮食,要求每人每天食盐摄入量不超过6克,油脂摄入量为25～30克。可是,湖南人对油和盐的摄入量都偏高。据《湖南省居民营养健康状况变迁报告》显示,2002年湖南城市居民每天人均摄入油脂68克、食盐13．6克,大大高于全国平均值。这主要是因为湖南人注重吃,而且强调口味;为了口味好,炒菜时多放油和盐。     

论明清陕西商人对中央政策的有效利用──兼论明清陕西商帮的产生

本文把明清以来陕西商帮的兴起归结为陕西商人对封建中央政府“食盐开中”“茶马交易”“边布开中”等经济政策的有效利用，并以此而论述了陕西商帮产生的原因及其发展。     

爱尚小贴士

不用水，毛绒玩具巧清洁 将半碗大粒盐（即粗盐，超市有售，2元一袋）和脏了的毛绒玩具一起放入塑料袋，系口，用力摇晃几十下即可。原理是利用了食盐即氯化钠的正负离子对污垢的吸附作用。好处是避免了因水洗造成玩具毛绒打结。同时盐还有消毒效果，快捷省时。也可用此方法来清洁棉服的毛绒领子和车内的毛绒靠垫之类的小东西。     

基于规制理论的食盐专营制度改革探讨

我国对食盐实行专营制度,这一制度在消除我国碘缺乏病、提高国民素质方面起到了重要作用,但因专营产生的弊端也逐渐显露。目前,由于应对碘缺乏病症的需要已经得到了满足,并且随着市场化进程的逐步深入,对盐业管理也提出了更高的要求,因此,食盐专营制度需要加以改革直至取消。由于我国地域辽阔,地区间经济发展不平衡,居民的消费能力、消费观念千差万别,所以,食盐专营制度改革不能在全国范围内实行单一的政策,而应该按照经济状况,在西部老少边穷地区采取特殊政策,核心是实行碘盐免费供给,东部经济发达地区和中部经济状况较发达地区则实行统一的改革政策。     

推荐几种59岁男性“营养餐”

预防心脑血管疾病的秘诀在于冶理膳食、适量运动、戒烟限酒、少吃食盐和心理平衡”等。此外，还必须养成如下良好的生活习惯。     

宋代闽粤赣边的城防、食盐走私与地方社会

通过闽粤赣边城墙的修筑情况及基层武力数据统计分析,发现两宋时期国家政策在闽粤赣三路之间所出现的倾斜性,即在政策的选择上更倾向于闽、赣二路,体现出不同的统治理念,从而影响着地方社会的发展格局。北宋时期一度活跃于闽粤赣三边的食盐走私活动,在南宋时期变得更频繁更有组织性,成为引发地方动乱的最大因素,在产盐区、乏盐区及过渡区之间食盐的流通路线上,盐寇与土豪等地方势力、地方执法人员以及地方居民之间形成了复杂的交际网络,成为官府实施缉捕的最大障碍。     

盐,你吃对了吗？

营养学专家提醒,相比炒菜时放的盐,均匀分散的盐更应该引起注意。因为只有与舌接触的盐才产生味感,其余的不起作用,这些随食物会进入胃中造成食盐超标。     

巧放盐,菜更鲜

烹制快结束时放盐的菜：烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜等菜时,在旺火、油温高时将菜下锅,全部煸炒透时适量放盐,炒出的菜肴嫩而不老,养分损失较少。