海航五星,“星”在哪里

海航五星了,乘客们最关心的一定是这五星星在哪儿?下面就挑选一些服务细节,看看五星海航的服务带给您的非凡感受。     

如何加强餐饮专业学生的校外实习教学

校外实习是餐饮服务专业教学工作中一个不可缺少的环节和内容,是职业学校学生体验学以致用的重要学习阶段,搞好餐饮服务专业的校外实习管理工作十分重要。搞好实习,学校就必须建立一套科学有效的实习管理机制,使管理工作制度化、规范化、系统化,做到高效、有序。     

餐饮业寒冬的出路:顾客决定餐桌!

在过去传统商业时代,只要餐饮企业生产什么,顾客就吃什么,现在的话语权完全转到了顾客手里。顾客到餐厅来消费,只有三个理由:见到食物,第一眼有惊喜;吃到嘴里有更大惊喜;结账买单的时候,还有想不到的惊喜。     

邕城八方菜系谁领风骚？

南宁人爱吃、好吃,这话一点不假,并且包容性很强,对于外来美食一概来者不拒。据业内人士介绍,南宁人是"三年三吃",以1994年～1996年为例,1994年,南宁人吃柳州狗肉,次年改口桂林黄焖鸡,一时吃得全城"鸡飞狗跳";1996年,南宁人奇招再出,吃出广西,那一年的川菜酸菜鱼直令南宁鱼贵,友人相见多是询问"你吃酸菜鱼了吗?"全城一片"酸辣"。从此,北辣、南甜、西酸、东咸纷至沓来,邕城餐饮市场"你方唱罢我登场",八方菜系谁领风骚?     

经济普查问题解答（一）

1、麦当劳、肯德基等餐饮企业原划归其他餐饮服务“6790”（行业代码，下同），现更正为列入快餐服务“6720”。2、长途旅客运输汽车站的服务列入客运汽车站“5231”；市内公交车站的经营管理列入公共电汽车客运“5310”。     

鲁棒优化理论视角下餐饮收益管理的策略分析

基于酒店餐饮价值的易逝性以及顾客需求的波动性,如何实现餐饮销售收益最大化一直是困扰酒店餐饮行业的一大难题。本文在鲁棒优化原理的指导下提出了关于餐饮收益管理的对策。     

从连锁餐饮巨头比邻而居看聚合经营

应用纳什均衡理论,并通过创建假设模型,分析两大连锁餐饮巨头麦当劳与肯德基比邻而居的现象,可揭示出连锁超市、连锁企业等聚合选址、聚合经营的原理：聚合选址、聚合经营同类型或者相近产品可以在有效地刺激消费者需求,加速商品流通与周转速度的同时,极大降低商家的经营风险与成本。同时,企业若想在聚合经营中求得生存和发展,还须努力打造出自身特色,塑造拥有竞争力的完美个性。     

水乡人家美味多

水乡人家的灵感来自对于21世纪的感知。21世纪是一个环保的社会。水乡人家正是紧扣环保主题用现代手法采集大量原始材料以耳目一新的大手笔大气魄牺牲40％的营业空间，营造了一幅壮丽的大自然的河谷画卷。     

农家餐饮乐黄山——来自黄山农家乐（餐饮）的报告

“农家餐饮乐黄山，徽州处处农家乐”。正在我国方兴未史、如火如荼地蓬勃发展着的农家乐旅游，是以农民家庭为接待单位，利用庭院、果园、花圃、渔场、农场等农、林、牧、渔业自然生态、农村民俗文化及农民生活等原生态资源，以农村体验为特色的“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”等乡村旅游活动。是旅游景区（点）周边或旅游通道附近的农民自发参与旅游业的一种典型方式。以“吃农家饭”为主要特征的“农家乐餐饮”，则是农家乐旅游活动中倍受人们喜爱的重中之重。 由于安徽省黄山市的“国际旅游城市”、“徽州文化故里”和“中国徽莱之乡”的特定因素使然，因之，黄山农家乐的“吃农家饭”的餐饮文化，就更多些趣闻、更多些形式、更多些特点、更多些经验、更多些关注。     

餐饮空间设计中的肌理与色彩研究

餐饮空间作为一种特定的环境空间,不仅要给人们提供纯功能需求,还要传达一定的主题思想来满足消费者的精神文化生活。在餐饮行业日益加剧的竞争过程中,特色主题餐厅已经逐步成为餐饮行业中的一种新元素。其自身的特色以及与众不同的装饰风格对现代人有很大的吸引力,同时其兼具休闲娱乐的功能满足了现代城市人对新的生活方式的追求。所以在主题餐厅的设计方面就要进行更加全面的思考。