蒙台梭利儿童饮食生活教育的扎根研究

当今国内对蒙台梭利的研究更多体现在宏观层面,而专门对饮食生活教育的研究较少受到关注,特别是缺乏“深描”性质的质化研究。鉴于此,研究者以6部蒙台梭利教育论著作为“访谈”对象,采用非交互性资料收集方式,深度挖掘文献资源,通过三级编码发展出蒙氏儿童饮食生活教育的扎根理论。研究发现,蒙氏儿童饮食生活教育思想体系包括饮食营养的价值追求、食物的来源及处理、儿童饮食行为的发展、饮食生活教育过程等4个理论构念,其中包含健康功能、健康权利、健康卫生、食品制作、食物选择、饮食文化、发展需求、发展阶段、营养因素、行为练习、饮食调控、教育误区等12个触发式概念。蒙氏饮食生活教育也是一个调节儿童与食物主客交互并具有积极价值追求的实践体系,对于当今儿童健康教育现实具有极强的指导意义。     

高校后勤饮食原材料采购供应管理优化研究

随着信息化的发展,高校规模的逐步扩大,大大加强了资源在各个学校、各个校区间的流动配置,高校发展也面临着更多的机遇和挑战,后勤饮食管理是高校管理工作的一个重要组成部分,高校师生多,日消耗物质大,后勤饮食管理既要保证食品卫生安全,又要保证饭菜质量与成本,提供价格的合理,保证师生的满意度,如何创新改革传统的高校食堂管理模式,整合和优化资源成为高校后勤取得长足发展的关键.     

进餐时要关注幼儿心理健康——读美国开端计划幼儿营养执行标准

近年来,随着我国社会的急剧变化,幼儿心理问题的发生逐年上升,幼儿园老师、家长以及全社会开始关注幼儿的心理健康。那么,如何维护和增进幼儿心理健康呢?我们应该从幼儿生活的方方面面做起,点点滴滴地关爱幼儿,促进幼儿心理的健康发展。美国开端计划制定的幼儿营养执行标准和指     

长向文人供炒栗——作为文学、文化及政治的"饮食"

在一个讲究民以食为天的国度,饮食从来就不仅仅是营养或美味,而是包含了太多的言外之意、味外之旨--味蕾的感受、知识的积累、历史的氛围以及文人的想象,附着在具体的食物上,大大扩展了饮食的文化内涵.在众多意蕴闳深的食品中,栗子,作为一种营养丰富的食物,已深深嵌入中国人的历史记忆,当和故园之思联系在一起时,炒栗子甚至变成了一种政治一文化符号.今人之欣赏糖炒栗子,除了苏辙的旧时秘方,陆游的<老学庵笔记>,郝懿行的精彩考辨,周作人的苦涩文章,还有各自多姿多彩的口感与记忆.正因为其意蕴的丰富多彩,糖炒栗子成了敷陈"作为文学、文化及政治的'饮食"的绝佳题材.     

随时随地可养生

“小动作”晨起和临睡时,用右手过头顶轻轻牵拉左耳27下,再以左手过头顶牵拉右耳27下,如此反复两次,持之以恒,可以使头发不白。     

客家菜馆与社会变迁

客家菜馆的变迁反映出战后香港社会的文化发展和饮食方式的变化,它是洞悉传统习俗和社会阶级关系变化时一个重要参数,对客家菜馆的研究有助于说明香港社会生活方式的变迁和社会发展.     

教你厨房里防禽流感六大妙招

巨大的工作压力和不讲究营养的三餐影响着女性的生活,你可能正被失眠困扰,每月的“老朋友”或许正添上一笔烦恼。你在疑惑,为什么流感总是将你击中。还有,肤色永远不够美丽,暗淡无光、痘痘频繁光顾……     

冬天应该补什么

<正>中医认为,冬天进补与平衡阴阳、调和气血有密切关系。如果不注意饮食健康,便容易患上流感、气虚、疲乏等症状。那么,冬天应该补些什么?富含热量的食物在寒冷的冬天     

爱尚小贴士

电池使用要诀;鼻塞家疗5法;治疗少年花白头及黄发2法;旅行途中小技巧;食物小窍门等。     

餐桌上的第一佳肴——汤

糖尿病患者的饮食有不少条条框框,在选用食品时,常常感到太单调,其实,糖尿病患者的餐桌上可以多点“红、黄、紫”,让食物丰富一些。