周代燕礼之饮食——《诗经》燕饮诗研究之三

通过解析《诗经》燕饮诗,再参考《礼记》等典籍,我们可以了解周代燕礼饮食的基本面貌饮食品类、饮食的制作、饮食的摆设规则、饮食礼仪及饮食的顺序.《诗经》燕饮诗是周代燕礼饮食文化的活化石,在展现周代燕礼饮食面貌方面,其价值远远超过了《仪礼·燕礼》《礼记·燕义》.因此,应该充分肯定《诗经》燕饮诗的文化价值.     

海峡西岸食品安全物流体系建设研究

通过介绍建设食品安全物流体系的重要性,分析海峡西岸食品物流现状和存在问题,进一步探讨了建设海峡西岸食品安全物流体系的思路及其对闽台食品物流的积极影响。     

质量、信息和公共政策:消费者购买无公害鸡蛋的影响因素分析

本文以在北京市海淀区进行的消费者访谈和问卷调查,分析了消费者收入,消费者对产品的信任程度、消费者个体特征、无公害鸡蛋和普通鸡蛋的价格差等对消费者鸡蛋购买行为的影响。基于数量化理论Ⅱ类的模型估计结果表明,消费者的收入水平、对无公害鸡蛋的相信程度以及性别是影响消费者购买无公害和绿色鸡蛋的主要因素,而年龄和不同地点无公害鸡蛋与普通鸡蛋的价格差对消费者购买行为的影响比较复杂,教育程度对购买行为的影响较小,但其影响方向与理论预期一致。根据实证结论,最后提出了提高中低收入者的收入水平、通过政府监控宣传和生产者的自律提高消费者对无公害食品的信任程度、以及将无公害鸡蛋价格的合理设定等政策含义和商业启示。     

抗战时期华北沧陷区的粮荒成因分析

华北沦陷区在抗战时期面临严重粮荒,城乡缺粮特别严重。造成这种粮荒的最主要原因是日本帝国主义挑起的侵略战争和日本对沦陷区耕地、劳动力等基本生产要素掠夺造成的粮食产量下降,太平洋战争爆发后进口粮食减少和日本在占领区的粮食政策又加剧了沦陷区的粮荒。     

The purchaser/provider separation in child and family social work: Implications for service delivery and for the role of the social worker

This paper discusses some of the findings from a research study that was carried out in 1995. The study aimed to examine the implications of the use of the purchaser/provider separation (and associated care management processes) in social work with children and families, focusing on the effects of separation on service delivery and on the role of the social worker. The research involved two stages: a telephone survey (to gather quantitative data about the prevalence of organizational separation in England and qualitative data about perceived advantages and disadvantages of separation) and a single exploratory case study in a Local Authority Social Services Department.
The paper is concerned primarily with the case study findings. It begins by locating organizational separation within a social policy context. This is followed by an overview of the existing literature on the implications of the purchaser/provider separation and care management for service delivery and for the social work role. The methods and key findings for the telephone survey and the case study are then described. Analysis of the case study data suggested that separation in this setting could be understood along three dimensions: efficient processing versus delays; control of the work and work processes versus lack of control; and clarity of role and task versus duplication. The paper ends with a discussion of the study's main conclusion – that the purchaser/provider separation in child and family work may introduce benefits of specialization whilst also bringing problems associated with fragmentation of the traditional social work role.     

坚持民族文化传统 依靠自主科技创新 推进馒头生产经营产业化

馒头是由中国人发明、发展的一类发酵面团汽蒸食品,具有鲜明的民族文化特色,但其生产经营尚未完全实现工业化、现代化。中国应该坚定自己的文化选择,坚持本民族的食品文化传统,以馒头作为重要主食发展更为营养、安全、健康的主食体系。发展馒头主食产业必须立足于社会经济发展的需要,通过加强自主科技创新,以适应食品消费特点的研究来引领相关工艺和设备的研究开发工作。     

集配货一体化VRP问题的具记忆功能的模拟退火算法研究

针对集配货一体化车辆路径问题的特性,建立了考虑配送车辆出行固定成本、车辆出发满载系数等因素的更加符合实际的数学模型;并设计了一种带记忆功能的模拟退火算法求解模型,确保输出结果是每次寻优的最优解;最后通过算例计算,结果表明,算法求解更优,稳定性更好,计算效率也较高。     

转基因食品安全性的人类健康伦理原则探析

随着转基因食品在全球的迅猛发展,学者和公众对它的安全性表示了极大的关注。转基因食品是否危害人类健康,一直是人们所担心的事。作者运用伦理学的基本原则对支持和反对两种观点进行了分析,提出对转基因食品应该采取“有罪推定”的战略。     

食用菌实体多糖的提取工艺研究和保健作用探讨

从食用菌实体经热水浸提,去蛋白乙醇沉淀,离心,SpehadexG75柱层进一步纯化,得到多糖纯品,不同种类食用菌多糖含有不同的多糖组分,是重要的生物反应调节剂,而且抗肿瘤作用的研究日益增多,其增强机体的免疫功能,无毒性等特色,是一种较好的“扶正培本”的抗肿瘤药物。其抗体机理各具特点,现就部分食用菌抗肿瘤机理简要介绍     

全球转基因食品研究最新进展及对策

概述了作为食品应用的转基因生物的国内外研究进展及推广应用情况,纵观全球转基因食品的发展态势及各国政府对发展转基因食品的态度,对我省应当如何开展转基因技术研究和发展转基因食品产业提出相应的对策。