中国食品安全问题的民法视角

近几年,我国重大食品安全事件频发,不仅损害了社会与经济利益,而且影响了社会发展和稳定。随着《中华人民共和国食品安全法》的出台,我国已基本上建立起食品安全监管体系、食品安全国家标准体系、食品安全风险评估体系等多个法律体系,使食品安全有了坚实的法律保障。我国在食品安全监管中进一步强化民事责任追究制度,并将惩罚性赔偿纳入其中,提高了消费者遭受不安全食品侵权时的保护力度。评析我国食品安全事故的民事责任制度和民事赔偿制度,建议保留综合立法模式、增加民事责任章节,并针对惩罚性赔偿等具体内容提出完善建议。     

惩治食品安全犯罪研究——兼论受害人的赔偿救济

食品安全问题已经引起了社会的普遍关注,必须以刑事法律为武器,依法惩治食品安全犯罪,保障人民生命健康和社会经济稳定。从分析我国打击食品安全犯罪的现实状况入手,阐释惩治食品安全犯罪的刑事立法及司法适用的相关问题,并提出遏制食品安全犯罪的措施：加大行政执法和责任追究力度,严厉打击食品安全渎职犯罪,加强食品安全宣传工作,促进受害者索赔。     

浅析食品专业英语课程教学改革

食品专业是一门多学科交叉的专业,随着科技与社会进步,对食品专业人才培养也提出新的要求。目前食品专业的英语教学存在很多问题,因此英语课程教学改革迫在眉睫。本文就食品专业课程教学在教学目标、教学内容和教学方法方面提出了新的模式。     

基于项目治理的BT模式选择分析——以城市轨道交通项目为例

项目治理理论认为项目控制权配置与风险分担的匹配性对项目建设绩效具有深远影响,然而现有工程项目交易方式的选择通常仅考虑项目管理层面因素,而忽略了项目治理层面因素的影响,这导致BT模式下工程项目交易效率较低,成为制约BT项目在我国城市轨道交通项目中推行的关键因素之一。本文引入项目治理理论,以BT项目契约中风险分担匹配项目控制权强弱为原则,构建出项目特点、项目管理及项目治理三维度的选择框架,并得出强BT、标准BT、弱BT三种模式。通过案例分析验证了选择框架的有效性,为城市轨道交通BT项目的创新和优化提供了依据。     

论食品安全监管的动力系统

为了解决食品安全问题,学术界和实务界提出了许多措施,有些已经付诸实施。但是,效果不理想是公认的事实。究其原因,在于食品监管的公正、严格执法的动力机制没有解决,缺乏动力的各种措施,很大程度上被虚置和消解。解决之道在于综合发挥行政和社会的力量,为食品安全提供强大的推动力。     

基于ARCH类模型的国际粮价波动规律研究

粮价的波动最终会给一国的粮食安全带来巨大风险。了解国际粮价的波动特征有助于采取相应的措施稳定粮价,避免粮价波动的国际传导对国内粮食市场进而对粮食安全产生不利影响。通过建立ARCH类模型,分析各类粮食国际价格的波动规律。得出的主要结论有:国际粮价波动存在明显的集族性;外部冲击对国际粮价波动具有持久性影响;国际粮食市场不存在高风险高粮价的特征;国际粮价波动具有显著的非对称性,而且粮价上涨的信息引发的粮价波动要大于粮价下降的信息引发的波动。     

不同供需关系下的食品安全与政府监管策略分析

供需物流不平衡是引发食品安全的问题的一个重要因素,本文从最基本的物流平衡出发,构建一个从原材料供应到消费者最终消费完整过程的食品风险传播模型,采用计算实验方法探讨不同供需关系对食品安全以及供应链成员策略选择的影响。研究发现,不同的供需关系会导致不同的食品安全情况,供需关系越紧张,食品安全事故发生的可能性越大,从物流平衡的角度解释了一些食品安全事故发生的必然性。在供需极度失衡的情况下,政府监管能在一定程度上控制有害物质的恶性传播,但不能从根本上保证食品的安全。政府监管策略方面,与静态的监管策略相比,弹性、动态的监管策略能更有效的控制食品安全。此外,物流供需关系、监管策略对食品供应链的上游影响较大,对下游影响相对较小。     

转基因植物安全评价及其伦理探析

转基因植物的出现是科技发展的必然,但转基因植物的安全问题有待验证,以至于转基因植物引发的伦理争议层出不穷。转基因植物的发展有利于保证粮食安全,缓解世界粮食短缺;减少人工化学品投放,保护生态环境;降低农业生产成本,提高劳动生产率;丰富人类食品的种类,提高食物的营养价值;预防或治疗某些疾病,增强食品卫生预防能力。与此同时,转基因植物还可能引发食物中毒、产生过敏反应、引起抗生特性等食用方面的风险,以及损害物种遗传多样性等环境方面的伦理争议。因此,实现转基因植物安全评价应遵循生命伦理学的尊重原则、不伤害原则、公正原则、效用原则等四大原则,以促进转基因植物的和谐发展。     

食品安全监管：行业维度下的自律分析

＂政府监管为主,行业自律为辅＂是我国现行《食品安全法》所架构的食品安全监管体制。为真正落实《食品安全法》就监管体制所做的安排,需要从制度上强化食品行业组织的自治功能,完善食品行业自律监管机制,从而真正实现以行业自律监管弥补政府监管失灵的预期功能,提升食品安全监管的整体效率,并推动食品安全立法目标的实现。     

美拉德反应及其在食品工业中的应用

美拉德反应是一种常见于食品加工过程的非酶褐变反应,对食品的色泽、风味、营养、安全等方面有重要的影响。文章对美拉德反应的机理以及影响因素、当前研究热点以及在食品生产中的应用进行了综述。