责任伦理学视角下的中国食品安全问题

食品安全问题的产生有着很多复杂的原因。从表面上看,食品安全问题的直接起因是食品生产者技术操作不规范的结果,但食品安全生产过程中的这种不规范折射出的是我国食品生产过程中道德价值和伦理关怀的缺失。在这一意义上,责任伦理学理论能够为我们提供一个全新的审视食品安全问题的维度,能够更好地帮助我们解读我国食品安全的现状,进而能在价值和精神等层次上为我们构建食品安全责任体系指明方向。     

城市居民绿色农产品消费行为及其影响因素分析

基于2011年湖北省武汉市汉口地区的问卷调查数据,采用有序的Probit模型分析了城市居民对绿色农产品的消费行为及影响因素。结果发现:城市居民绿色农产品消费显著地受到了收入水平和家庭规模的正向影响;消费者受教育水平越高,实际绿色农产品消费的频数反而越低;年龄、绿色信息关注度、年龄*绿色信息关注度的交叉项对绿色农产品消费频数有显著的正向影响;健康程度对绿色农产品消费频数有显著的负向影响;性别差异对市民绿色农产品消费影响不显著;城市居民消费者个人绿色农产品的认知水平、消费意愿与实际消费结果并不一致。提出应促进绿色农产品的适度规模生产、强化供应链管理、注重市场营销的目标选择与行销技巧等建议。     

Caesarean delivery before 39 weeks associated with selecting an auspicious time for birth in Taiwan

BackgroundCaesarean delivery before 39 weeks of gestation increases the risk of morbidity among infants. Taiwan has one of the highest caesarean rates in the world, but little attention has been paid to this issue. This study aimed to describe the rate of caesarean delivery before 39 weeks gestation among women who did not have labour signs and had a non-emergency caesarean delivery in Taiwan and to examine whether the phenomenon was associated with the Chinese cultural practice of selecting an auspicious time for birth.MethodsWe recruited women at 15–28 weeks of pregnancy at 5 hospitals in northern Taiwan and followed them at 4 or 5 weeks after delivery using structured questionnaires. This analysis included 150 primiparous mothers with a singleton pregnancy who had a non-emergency caesarean delivery without the presence of labour signs.ResultsNinety-three of these women (62.0%) had caesarean deliveries before 39 weeks of gestation. Logistic regression analysis showed that women who had selected an auspicious time for delivery (OR = 2.82, 95% CI: 1.15–6.95) and delivered in medical centres (OR = 5.26, 95% CI: 2.25–12.26) were more likely to deliver before 39 weeks of gestation.ConclusionNon-emergency caesarean delivery before 39 weeks of gestation was common among the study women, and was related to the Chinese cultural practice of selecting an auspicious time for birth. Further studies are needed to examine the risks and benefits associated with timing of caesarean delivery in Taiwan in order to generate a consensus among obstetricians and give pregnant women appropriate information.     

我国第三方食品安全监管探析

国以民为本,民以食为天。面对我国食品安全监管的现实,充分调动和整合现有一切社会资源,积极引入第三方力量参与食品监管,对于完善我国的食品安全监管体系具有重要价值。本文在明确我国第三方食品安全监管现状的基础上,探讨第三方在参与食品监管中存在的主要问题及应对策略。     

从后殖民视角论中国菜名的翻译

中华饮食文化是中华文化的重要组成部分,不少的中国菜名蕴含了丰富的历史文化信息,将这些信息传递到目的语文化中去是翻译的重要使命。文章着重论述了中国菜名的文化性及将其传译到西方文化的后殖民意义,提出异化翻译是翻译中国菜名的最重要原则,此翻译策略能有效传播中华饮食文化,对发展中华饮食文化和促进世界文化多样性具有重要意义。     

论我国动物福利标签制度的构建

动物福利标签制度就是在动物源性产品包装上标识该产品的生产过程是否符合动物福利标准的一种产品标签制度,该制度旨在提倡人道主义生产,引导消费者重视动物福利。本文阐述了动物福利标签制度的内涵、意义,通过对西方动物福利标签制度的研究,以及对我国消费者进行问卷调查,具体回答了什么是动物福利标签制度,为什么要在我国建立动物福利标签制度等问题,最后提出在我国构建动物福利标签制度的基本原则和思路。     

产业集聚驱动粮食高质量发展机制

从产业经济学和空间经济学双重视角,探讨产业集聚对绿色全要素生产率的影响机制及其与 粮食高质量发展的内在逻辑关联,使用 ＧＭＬ指数、动态面板和中介效应模型对其作用效果与机制进行 实证检验。研究发现,产业集聚与绿色全要素生产率存在非线性的“倒 Ｕ”型关系,内部规模经济、资源 共享和技术溢出是产业集聚影响绿色全要素生产率的中介渠道,规模报酬递减、资源共享不足与技术锁 定会显著抑制绿色全要素生产率提升。从现实来看,产业集聚度不断提高促使中国粮食发展质量得到 持续改善,但目前集聚水平远未达到“倒 Ｕ”曲线拐点,利用集聚提升绿色全要素生产率尚有较大空间。 因此,通过适度规模经营、资源共享和技术溢出等中介机制充分释放集聚规模效应,实现绿色全要素生 产率持续稳步提升,是推动粮食高质量发展的基本立足点。     

基于灰色理论的快餐店满意度综合评价

针对多层次评价体系中存在主观因素影响评估结果的客观性与精确性问题,采用灰色理论与多层次综合评价相结合的方法,对信息不完全确知的样本系统进行白化,有效解决快餐店满意度评价信息的不确定问题。并通过该评价模型应用实例分析快餐店满意度评价的实施情况。     

农业贸易自由化、贫困和粮食安全：印度的经验

回顾了印度独立后农业发展所经历的四个阶段，并对这期间农业政策取得的成就和存在的主要问题进行了总结。重点探讨了印度贸易自由化改革的经验及其对农业增长、贫困削减和粮食安全的影响。研究发现，农业贸易自由化改革促进了农业的发展，并使农业内部的生产结构向增加高附加值产品生产的方向转变；贫困人口和贫困发生率在不断下降；在粮食安全方面，人们的粮食物质上的可获性已经得到满足，粮食经济上的可获性也随着PDS的实施和居民收入水平的不断提高而得到了一定的改善。     

现阶段中国绿色市场营销渠道系统研究

在我国农副产品产消总量矛盾基本缓解的背景下,一些更深层次的矛盾进一步显现出来。由于中国食品的质量水平和结构与国内外市场的消费需求还存在较大差距,因此,在努力建设绿色食品生产基地,生产具有无污染、安全、优质、富营养的绿色食品的同时,有必要通过培育主体,建立和选择健全有序的从生产到加工、运输、储存、批发、零售等环节在内的绿色市场营销渠道网络系统。