吃年糕年年高

年糕，总是和红红火火的新年联系在一起。在隆冬的新年里吃到喜庆的年糕，感觉新年有了彩头，有了期许，有了满足。用年糕做几款小吃，让有年糕的新年过得再丰富些。     

老字号和全球老字号一较短长

北京老字号涵养的是北京式的情感.当年世事洞明、人情练达的鲁迅先生以北京果脯馈赠返乡的宾朋,传达的是北京的温和;仪表堂堂、风度端庄的周恩来总理头戴盛锡福的皮帽,显示的是大国的威仪;年节假日人们手中的稻香村糕点、酷热暑夏时客人杯中张一元的香茶,送出的是北京的至尊情谊…… 随着前门大街的拆迁与修缮,北京老字号小吃又一次面临生存的考验.     

重金打造反倒是死路一条

前门一带终于改造完了,一批老字号北京小吃要打包归堆,举着"九门小吃"的旗号迁入前门商业区了.偏偏在这时想起一个寓言来,名叫<鲁侯养鸟>.大意是鲁侯得到一只海鸟,他把鸟供在庙里,顿顿请它吃宴,天天给它敬酒,还鼓乐震天地为它演奏名曲<韶乐>,可那只鸟儿不到三天就死了.因为鲁侯不是用养鸟的方法养鸟,而是按照自己的嗜好养鸟.让小吃中的老字号迁到改造后的前门商业区,就如同鲁侯养鸟.     

味在酸咸之外——台湾饮食文化鸟瞰

台湾饮食文化与大陆饮食文化倚伏互动,关系甚为密切.特别是1949年后,大陆各大菜系纷纷登上台湾饮食界,加上台湾原有的各地乡土小吃,造成台湾饮食文化的新景观.也再现了中国饮食地图.     

没有你的日子真的有点冷

一
　　乔米的生活总是呈现两种局面。白天,她穿着剪裁合体的职业装自信满满地出入事务所和法庭之间,优雅而大气。坐在办公室里喝拿铁,午餐也是精致可口的。下了班以后回到家,她换上休闲装或是长裙和罗浩去吃街边小吃,牛肉面或是馄饨也或者是简单的炒菜。烟火气息浓重,很有生活的味道。罗浩总是习惯性地将面里菜里的肉夹到她的碗里。尽管她常常说自己要减肥,可是他永远改不掉这个习惯。有时罗浩自己在家里做饭,他的厨艺很棒,熟知她的口味,做的菜都是她喜欢吃的。家里的她是个被宠爱的小女人。     

藏羌小吃洋芋糍巴

洋芋糍巴是九寨沟最有特色的小吃之一,在藏羌族已有很多年的历史,是一种具有浓郁地方色彩的美食。     

沙县小吃市场导向研究

福建省的沙县小吃近年来不断地发展壮大,引起社会各界的广泛关注。现在的沙县小吃已经顺利占领了全国各大城市餐饮行业小额消费市场的很大份额,未来的发展前景和潜力仍较大。本文着重以苏州市场为例,市场调查为基础,分析沙县小吃在苏州市场的发展现状及存在问题,引入市场导向观念,将三种行之有效的营销策略:顾客导向策略、管理导向策略和经营导向策略,运用到沙县小吃的营销模式中,完善沙县小吃的营销体制,健全沙县小吃的管理体制,以助于苏州市场的沙县小吃健康有序地发展,加快苏州市场沙县小吃的规范化进程。     

全球独具特色的小吃

一种食物代表一种文化,一种文化有着承载他的不同人群。来自《美国国家地理》的摄影师走遍世界各地的街头巷尾,悉数捕捉那些不同一般的特色小吃。摩洛哥:薄荷茶在杯子中倒满薄     

"小吃"内涵和经营小议

"小吃"的内涵随时代进展而不断丰富和演变,这容易造成小吃内涵和概念的认识模糊,影响小吃餐饮业的经营和发展。在讨论汉语词典"小吃"词目释义基础上,结合当前小吃经营实际,与时俱进,讨论小吃内涵和经营。     

南宁老友面

南宁是广西首府,老友面是南宁市最著名的传统 小吃,是酸、辣、咸、香兼备的面食,有驱风散寒,通窍醒 食和兴奋精神的作用。 关于老友面的来历,民间众说纷纭。有一种说法 是,一老翁经常去中山路一间小吃店吃早餐,久而久 之,跟老板成了朋友。有一次,老翁外感风寒卧床不起,