吃在寒冬

寒冷的冬季,更是要注意饮食,以下几款食谱不仅美味可口,还有很好的冬季养生功效。     

“点菜”的门道

食堂的饭菜千篇一律,先过油再炖,难吃。为了安抚伤心的胃,大多数家庭会隔三差五溜出去“改善一下”。虽然菜谱上美食众多,点菜却让人颇为踌躇,若是点菜不当,可能是花了钱、劳了神却没有得到众人的欢心。那么,怎样才能让食客人人满意、费用合理而又有益健康呢？本刊特请艾老师“吃饭顺便普及营养知识”。艾老师是营养学专家,对食品营养研究道道很深。看过之后,您肯定会成为能调众口的点菜高手。     

常吃银耳可保护心脑血管

银耳性平,味甘,入肺、胃二经,有滋阴润肺,益胃升津,益气强心,安神健脑的功效.现代营养学研究发现,银耳多糖有抗血栓形成的功能,可保护心脑血管.所以.高血压、动脉硬化、高血脂、眼底动脉出血者常食也有辅疗作用.下面介绍几则食疗小方.     

先洗后择豆角才有营养

饭菜剩下了怎么办？放不好,怕不安全;留下来了,又怕没营养,还真让人头疼。其实,并不是所有的剩饭剩菜都适合保存。     

喝水的十大疑问

在日常生活中,水实在是太普通太常见了。但或许正因如此,大多数人并不了解每天应该怎样喝水,而这直接影响到我们的健康。因此,就“饮水问题”,本刊特别为读者解疑释惑。     

高硒黑色花生——黑丰一号

“黑丰一号”黑色花生是我国花生专家陈杰教授采用遗传基因转移技术，培育而成的一个高含硒、钙、黑色素等微量元素的高科技新品种。该品种具有产量高，生长稳健，适应性强的优点，据营养学专家分析，其有抗癌、补钙的功效，是老人、儿童、孕妇保健之佳品。特别是硒和黑色素的含量是普通品种的二十倍以上。     

高等院校植物营养学课程教学存在的问题和教改建议

植物营养学是一门研究植物生命规律的重要基础科学,是植物营养学和农业资源与环境专业的骨干课程,同时也是农学、植物生理、园艺等专业的专业基础课程,掌握该课程对扩大学生视野及进行其他后续专业课的学习至关重要。但目前我国的植物营养学教学还存在一些问题。本文通过分析传统植物营养学教学课程中存在的问题,为目前教学中存在的不足之处提出一些改革建议。     

110岁教授的长寿秘诀

郑集教授出生于1900年,中国生化学奠基人、中国营养学创始人和中国衰老生物学会名誉理事长,曾任中国营养学会第二届理事长,是世界最长寿的教授。