影响旅游餐饮业员工素质建设的因素分析及对策研究

本文在全面分析制约旅游餐饮行业员工素质建设的原因的基础上,提出树立“以人为本”的管理理念、招聘最适合的人才、重视对人才的培训与培养、创造优良的工作氛围等应对措施,以更好地推动旅游餐饮业的发展,为旅游餐饮业经营与管理中找到有效的员工素质建设的方法提供了参考。     

刘国梁：油条小贩变身小蓝鲸餐饮连锁店大亨

历经了23年的风风雨雨,小蓝鲸从当年只有7张桌子的“小南京”变身成拥有23家连锁店的“小蓝鲸”,员工4560名。从2004年至今,每年营业额超2亿元,是连续多年武汉餐饮连锁店最多的企业,累计纳税已超过一亿元。     

关于餐饮空间中的场景设计

本文以两个餐饮空间设计为例,论述了场景设计在餐饮空间的设计运用,强调对场景设计特点的把握及空间体验,场景设计成为塑造个性化餐厅的重要手段.     

青春,奔跑在追梦路上——记成都爽购餐饮管理有限公司创办人、总经理喻凯

现在,青春是用来奋斗的;将来,青春是用来回忆的.人生是一种经历,青春是一种成长.你的青春是葱郁的绿色、奔放的红色,还是淡淡的灰色甚至是忧郁的黑色,取决于你现在的奋斗.近日,在全球商业精英聚集天府成都,共襄财富论坛盛举论道天下商机之际,记者有幸结识了由新浪四川、《新城快报》等联合主办的2012年度创业人物评选十强优秀创业人物获得者、成都爽购餐饮管理有限公司创始人、总经理喻凯,谈到当下火及一时的励志电影《致青春》、《中国合伙人》,他如是阐述自己对青春的理解.     

创业者如何经营餐厅?

餐饮经营业务环节多,随意性强,手工操作比重大,所以创业者的管理难度也大,稍有不慎,就会直接影响餐厅的利润。有一些餐厅,表面上生意红火,营业额高,但并不获利,原因在于创业者在管理方面漏洞较多。餐厅经营的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说,环境因素、服务因素、比较因素、宣传因素、反馈因素、管理     

青年菜农

王硕丰因在广州创业小有成就后,主动回老家农村,投资1200万元,建了一个占地1000亩,集旅游度假、餐饮住宿、绿色种养为一体的绿色观光园,实现年销售收入5000余万元,直接安排就业岗位385个,带动了三合村38家农家乐和农家客栈的发展。     

600万,买一份41页的PPT

西贝餐饮管理有限公司董事长贾国龙希望他的企业能成为下一个王老吉,他觉得有这种可能。他公司做的主打餐厅叫做＂西贝莜面村＂,主营杂粮和羊肉,莜面实际上就是燕麦。     

品粤菜 赏粤曲 文化餐饮沐春风——深圳首家大型“粤剧曲艺酒楼”启动“文化大餐”

品粤菜、赏粤曲,餐饮顾客终于盼到了一个真正能同时享受味觉大餐和视听盛宴的好场所。日前,深圳第一家集粤剧曲艺名家驻场、每周一次粤剧曲艺堂会表演与传统粤菜饮食文化相结合的大型酒楼——金殿轩粤剧曲艺大酒楼,     

餐饮语言讲究“色、香、味”

“高科长.请!”说这话的是“大众消费餐厅”的服务员李莉.她正在热情地招呼一拨前来就餐的“东家”——某建材公司的高科长一行人。就这一声招呼.惹得随高科长前来就餐的一行人个个眉开眼笑,啧啧不断地称赞：“看这小嘴甜的,看这小嘴甜的。”     

赣鄱生态饮食文化品牌研究

餐饮业在经济社会发展中具有举足轻重的地位.本文基于对江西餐饮业发展的现状分析,系统阐述了以打造赣鄱生态饮食文化品牌促进江西餐饮业又好又快发展的营销战略与策略,提出振兴江西餐饮业要凝炼赣鄱生态饮食文化特色,通过强化赣鄱生态饮食的区域共性创出赣鄱生态饮食文化品牌的市场个性;要努力发掘赣鄱饮食的绿色健康价值,赋予赣鄱生态饮食文化品牌核心竞争力;要借"环鄱生态经济建设"舞台丰富和彰显赣鄱生态饮食文化的品牌内涵;政府和行业协会要系统规划实施"赣鄱生态饮食文化品牌工程",对赣鄱生态饮食文化品牌进行系统建设和持久推广.