对同心县发展清真牛羊肉产业的思考

一、同心县发展清真牛羊肉产业的优势条件 （一）人文优势。同心县是回族聚居区，全县有3乡7镇2个管委会189个行政村，32．7万人，其中回族人口27．4万人，占全县总人口的83．8％，是全国的回族大县之一，被称为中国的“小麦加”，伊斯兰文化浓郁。加之同心的回回人善于经商，敢于走南闯北，所以，同心清真牛羊肉进军国内外穆斯林市场有着先天的人文优势。     

品尝清真餐饮 体验清真文化

@青岛市市南区发布:春节即将来临,为切实保障具有清真饮食习惯的少数民族群众对牛羊肉消费的实际需要,青岛市市南区政府对户籍在该区的回、维吾尔、塔塔尔、柯尔克孜、哈萨克等10个信仰伊斯兰教的少数民族居民发放2015年牛羊肉补贴。@中穆网:兰新高铁正式开通。为更好地服务西北地区的穆斯林旅客,兰新高铁上配备了清真餐饮,以满足少数民族旅客的饮食需求,     

小市羊汤“四乎乎”

正冬日到,羊肉俏,城内各大小火锅店人头攒动、羊肉味满街飘香时,吃货们对羊汤的热情还是念念不忘。即便是隐匿在犄角旮旯,一碗鲜美的羊汤,足够让整个冬天暖意洋洋。苏州藏书、山东单县、四川简阳、内蒙古海拉尔都有喝羊汤的传统。若要说一个地方美食比这个地方本身还著名,那一定要数本溪小市了。提及"小市",估计很多人都是一头雾水,但说到"小市羊汤",大家都忍不住点头。从沈丹高速本溪出口下道,再沿本桓公路一路前行,在前往本溪水洞、关门山等风景区的必经之路上,立着"小市羊汤"招牌的农家饭庄依次排开,形成独特的风景线。"肉有了,汤有了,营养有了,热乎气儿有了,经济便当,也不掉面子。"一句话,道出了吃     

冬吃羊肉益处多

秋冬时节，天气渐凉，性温的羊肉开始出现在大家的餐桌上。早在两千多年前，医圣张仲景的《伤寒论》里，有一道关于羊肉的经典食疗方——当归羊肉汤，很适合手脚冰冷的女性。羊肉对男性也同样有一定的温阳功效，只不过大多数男性不存在血虚的情况，其手足冰冷是因为阳气不升，相较而言，女性吃羊肉食疗效果会更好。     

生活妙招

烧制鱼、羊肉等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气，因而加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。另外，炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒，烧鱼应在煎好后加酒，炒虾仁最好在炒熟后加酒，汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。 ——8月13日《北方网》     

美食当道

中国在世界上素有饮食王国之美誉。中国历史悠久,地域广阔,这也造就了中国饮食文化的丰富多彩、博大精深。单就地域来分,就有徽菜、川菜、粤菜、鲁菜、闽菜、浙菜、苏菜、湘菜八大菜系。各个菜系烹饪手法不同,各有特色,均有自己的王牌菜色,满足了不同口味人们的需求。     

蒙元时期的羊肴

羊肴，即羊肉所做的荤菜。在我国，羊肴的历史源远流长，至少已有三千多年。据载。公元前十一世纪的西周，就将羊肉煮的羊羹列为国王、诸侯的《礼馔》。此后，南北朝时有一人叫毛修之，为了巴结皇帝。献上了羊羹的绝味，因此而被皇上封为太令官．后又升为尚书光禄大夫。你看。一道羊羹竟能买通皇帝．升成大官，这羊肉的作用是多么了得!到了隋朝，有一美食家谢讽。写了一部《食经》，其中列了一款美馔叫“细供没忽羊羹”，其味鲜美无比。唐代时，无论宫廷御膳，还是市井街头，羊羹汤已不鲜见，有诗为证，“三日人厨下，洗手作羹汤”。北宋时，大文学家苏轼更有“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”的诗句专门赞美羊肴，并成为千古佳话。     

基于产业链视角的新疆羊产业发展模式实证分析

新疆羊肉产业链基本上分为传统羊肉产业链和现代羊肉产业链。前者实行成本优先战略,后者实行需求导向战略。虽然目前传统羊肉产业链仍占主要地位,但由于以屠宰加工企业逐步壮大,它们所代表的现代羊肉产业链积极推动肉羊生产、屠宰加工、羊肉销售流通的一体化发展模式,其创造的终极价值越来越高于传统产业链模式创造的价值。现代产业链的模式优势必将进一步显现。     

秋季早上喝粥好处多

秋季随着气温逐渐下降，许多人习惯地想到要进补。人们经过炎热的夏天，身体耗损大，进食较少，天气转凉，调补一下身体是有必要的。然而那种不管肌体情况，把许多补药、补品，如人参、鹿茸、鸡羊肉等等集中、突击食用，称之为“大补”的方法并不科学，不但对健康无益，反而浪费财力和物力，甚至还会损害身体。其实，秋季养生的饮食原则是既要补养，又要容易消化吸收，应以润燥益气为主，以健脾补肝清肺为要旨。     

底线

不只是内地的一些朋友怀念20世纪的80年代，就连少数香港人也都还记得那些年间的旅游经历。那时候的内地，穷是穷了点，然民风淳朴。在国有饭庄吃饭，服务是肯定不行的了，但我们也肯定吃到嘴里的羊肉必定真的出自羊身上，喝到嘴里的酒也绝对害不死人。就连在大街上拿张地图出来认路，骑车路过的都会主动停下来帮忙，就更不必说遇到什么交通意外。万一碰上偷盗了，大伙一定得跑出来救急。那个时候要是向他们预言，未来的中国将是一个汽车会直接从倒卧马路小女孩身上碾过、麻辣锅里的油几乎全是地沟油的国度，他们会相信吗？他们可以想象得到吗？