技术史的民间化——清宫造办处传统手工行业现代传承老字号的田野研究

技术史的民间化,指从民俗学的自下而上的研究视角,研究被现代高新技术发展所忽略的传统手工行业及其知识传承的社会史,肯定其行业内部充满个性化、非商品的技术追求所带给人类的巨大创造激情和无限艺术魅力.这项研究还能观察到一个十分具体的事实,即在某些获得政府管理社会资源的传统手工行业中,其独特的技术、专门的工艺管理方式、卓越的艺术精品和合理的就业观等,是可以直接转型为现代社会条件下的人类文化遗产及其多元生产文化组织的保护对象的.     

网络嵌入、吸收能力与企业绩效——基于甘宁青老字号企业的实证研究

吸收能力的强弱直接影响到老字号企业利用社会网络资本获得有价资源和信息所创造价值的大小。通过对甘宁青地区的32家老字号企业实地调查和实证分析,结果显示:网络嵌入对企业绩效有显著正向影响,吸收能力在网络嵌入与企业绩效之间起到中介作用,本文研究成果对老字号企业适应消费市场变化具有重要启示。     

金字招牌提升规模效益——"徽六"牌六安瓜片获"中华老字号"殊荣的启示

“‘中华老字号’是数百年商业和手工业竞争中留下的极品。今年初,历经半年的公示,‘徽六’品牌六安瓜片正式获‘中华老字号’称号,我们徽六公司也成为第一家荣膺殊荣的六安瓜片生产企业;纵观中国茶叶界,获得‘中华老字号’称号的企业可谓凤毛麟角,而我们企业的发展史,再一次证明,用现代理念打造‘中华老字号’,不仅是对传统技艺的传承,更能挖掘其背后的金子般价值。     

浙江省“中华老字号”企业网络传播现状评析

浙江省中华老字号品牌存在域名使用不够准确和规范,随意性大,海外传播易辨程度低,来访者身份识别度低,网站程序故障等问题。建议按技术性问题、内容性问题和理念性问题的不同性质提供三类不同的对策,其中核心是理念性问题。     

“自上而下”的视角:对城市竞争力、老商街、老字号的分析

采用自上而下的分析框架,从宏观、中观、微观三个不同层次,依次分析了城市竞争力、老商街、老字号等,换一个角度来看老字号、老商街在整个城市发展格局中的地位和作用。老字号和老商街作为民族文化的承载体,是城市竞争力的重要组成部分,也是城市发展的活力和动力。在新一轮的新型城镇化过程中,不能忽视老字号、老商街及其商业传统,在城市发展和国家经济生活中所扮演的资源配置的角色。希望越来越多的城市政府注意保护和开发一些老商街及街上的老字号,并将其作为激活城市商业活力的方法。     

老字号永安茶庄的市场竞争力与持续发展——以企业人类学为视角

老字号不仅是我国商业的重要组成部分,同时也是民族文化的重要载体。本文从市场竞争力的角度出发,探索了老字号企业的长寿之道,可以为面临换代问题、寻求长期发展的企业提供经验。通过对永安茶庄字号沿革的分析,为永安茶庄走向百年老店的持续发展提出了建议。     

城市复兴与老字号的文化价值——基于首尔与北京的比较分析

首尔和北京在城市老街的复兴过程中,都注意挖掘餐饮老字号文化遗产的商业价值。在保护与振兴餐饮老字号方面,首尔和北京的有关政策和做法,值得国内其他城市有关部门和餐饮老字号行业学习借鉴。     

老字号历史传统与核心能力之辨——以宝翰轩为例

老字号企业有长时段、文化传统、地域特征、工艺技术和品牌五大组成要素,从文化的角度可以梳理出一条贯穿老字号组成五要素的线索,那就是文化传统,而历史文化传统这个组合概念及其实质内容构建了企业的核心能力。云南装裱业老字号企业宝翰轩以自身对传统工技艺和精神文化的坚守和创新的生存和发展方式证实了这一判断。     

周村古街,见证着历史的变迁

山东淄博市周村享有天下第一村之盛誉,周村的前身是商朝的於陵侯国,於陵故城周围出土的大量丝绸残片和陶质、石质纺轮,生动地反映出周村以丝绸业为代表的工商业发展状况。新中国成立后从周村第一个集体企业福利丝织生产合作社建立,到棉织一至四厂、制丝厂、丝绸印染厂、鲁东乐器厂、华成缫丝厂、利民炼焦厂、周村制修厂、轻工业机械厂等,古大街见证着周村工业的迅猛发展;夜商城、老字号、百艺百绝、周村收藏、收藏周村成为当今周村主流。