新时期清真饮食文化要素与清真餐饮业现代化——以西安为例

文化是经济增长的关键因素之一,对经济发展的作用不可忽视。本文运用人类学的方法,对西安回族清真餐饮业文化结构进行分层,剖析各个层面文化要素的特点、功能和相互间的影响,旨在为加快清真餐饮业现代化转型的进程提供可行性建议。     

两轮驱动：张家川县畜牧养殖业发展模式建构

发展民族经济,提升少数民族地区人民生活水平是科学发展,建设和谐社会的重要内涵。张家川回族自治县适合紫花苜蓿生长的自然环境是发展畜牧养殖业的重要前提,农畜相依的经济结构是畜牧养殖业发展的殷实基础,而皮毛贩卖业的经济传统则成为畜牧养殖业发展的动力保障。以无公害畜牧业和养殖业协同作业为基础构建的两轮驱动模式,整合紫花苜蓿草场、草料加工、无公害鲜肉以及清真肉类食品加工等关键产业链的资源运作,把零散的生产力联合起来,以＂团队＂的形式参与市场竞争,提升了民族地区经济实力。     

基于“世园”窗口效应的西安国际竞争力路径分析

随着经济全球化和信息地球村的迅猛发展,城市在国家和地区间的重要性日益增强,城市间的竞争也日趋激烈,城市国际竞争力成为国内外研究的热点问题。就《关中一天水经济区发展规划》来看,未来西安要建成世界领先的国际大都市,增强和提升西安国际竞争力已成为新西安发展战略的核心。2011西安世园会是一次提升西安国际竞争力的良好契机,本文以“世园”窗口效应的原理和方法为基础,对全面提升西安国际竞争力进行了系统研究。明确了西安国际竞争力的含义,建立了提升西安国际竞争力的路径模型;结合西安城市发展的实际,分别从基础设施、经济发展、科技信息、风俗文化、全球联系五个方面给出了提升措施。     

西安“世界历史文化名城”的复兴之路

汉唐长安城是举世公认的世界历史文化名城,也是闻名中外的国际大都市。西安人有着浓厚的＂长安情结＂和复兴＂汉唐盛世＂的梦想,尤其在新一轮西部大开发的背景下,西安人以饱满的热情与自信准备用10年时间打造西安国际化大都市。西安＂世界历史文化名城＂之复兴,重现汉唐长安国际化都市的风采,这既是汉唐后裔的期望,更是历史赋予西安人义不容辞的责任。     

新疆清真餐饮企业顾客忠诚研究

清真餐饮作为餐饮市场的一个重要细分市场之一,为国计民生做出了突出贡献。对新疆清真餐饮企业进行深入探索有助于企业挽留更多的忠诚顾客,提高清真餐饮企业的营销竞争力。可是,关于清真餐饮企业顾客忠诚的专项研究却相对较少,本文主要研究影响新疆清真餐饮企业顾客忠诚情况,以期对其它服务企业提供借鉴。     

在西安读懂了古城墙

朱元璋攻克徽州后,一个名叫朱升的隐士告诉他应该“高筑墙,广积粮,缓称王”,朱元璋采纳了他的建议。当全国统一后,他便命令各府县筑城。朱元璋以为“天下山川,惟秦中号为险固”。西安古城墙就是在这个筑城的热潮中,在唐皇城旧城的基础上扩建起来的。明代的西安城墙曾是一个庞大而精密的军事防御体系,也是我国现存最完整的一座古城堡。西安古城墙显示了我国古代劳动人民的聪明才智,也为我们研究明代的历史、军事和建筑等提供了不可多得的实物资料。     

清真饮食文化特点再认识

清真饮食文化是信仰伊斯兰教的族群在遵守<古兰经>和<圣训>等宗教法律的前提下,通过与特定的生态和历史人文环境的互动,围绕着进食这一行为而产生的一系列文化范畴.尽管国内不乏关于清真饮食文化特点的研究,但多数是从文化群体内部的视角进行的自我表述,因而不能全面反映清真饮食文化的真实特点.在此,笔者从清真饮食文化的形成和文化结构的角度对清真饮食文化进行了梳理,希望能够更加客观地反映出其特点.     

不可跨越的历史阶段:西安城市遗址保护中明清记忆的保存——读史红帅《明清时期西安城市地理研究》有感

城市发展是历史的延续,历史城市是现代城市发展过程中的历史记忆.现代西安不仅是汉唐长安城的传承与延续,还留下了明清西安城发展的历史印记.在当前城市规划与建设中,明清时期西安城风貌是一个不可跨越的历史阶段,唯有如此,才能体现城市遗址保护中尊重历史、还原历史和善待历史的基本原则.史红帅所撰<明清时期西安城市地理研究>一书对明清西安城市空间发展变迁的深入研究,不仅深化了西安城市历史地理研究薄弱时期的探讨,而且对当前古都西安城市遗址保护具有重要参考价值.     

试论杨虎城的知识分子政策——兼论西安事变爆发的原因

杨虎城将军一生之中非常重视教育。杨虎城主陕后,所执行的开明、宽容的知识分子政策,一方面吸引来了一批优秀的知识分子;另一方面也巩固了自己在陕西的统治,同时也推动了陕西社会的发展。因此当时陕西的舆论环境比较宽松,民众的民族精神也得到高扬,这对西安事变的爆发产生了潜在的影响。     

清真食品管理制度探索

在清真食品管理立法过程中,对于确立什么样的管理制度才能更好地管理清真食品问题,存在着一定的争议。在分析地方法规规定和国外做法的基础上,结合我国清真食品管理实际,提出了清真食品生产经营许可是清真食品管理的有效手段。