试论饭店服务补救管理的妙方——员工心理授权

由于饭店服务的特性和服务质量的评价方式,不可避免地会出现服务失误,因此服务补救问题成为解决服务失误的必然选择,也是控制服务质量的重要环节。本文从人力资源管理的角度,以心理授权理论为理论基础,探讨通过对服务员进行心理授权来提高服务补救质量的策略。本文首先阐述了授权理论与员工心理授权理论;其次论证了服务员在服务补救管理中的重要地位以及对服务补救效果的影响;最后论证了员工心理授权对服务补救质量的影响。     

餐桌上的小节

●不宜涂过浓的香水,以免香水味盖过菜肴气味。●女士用餐前应先将口红擦掉,以免在杯或餐具上留下唇印,给人不洁之感。●女士出席隆重晚宴时避免戴帽子及穿高筒靴。     

自伞自度，给乡村基打工的李红

初看李红的微博照片，你不会直接联想到这是一家上市公司的董事长，你更会觉得她像餐厅服务员或餐厅经理。事实上，李红就是一个餐厅服务员     

成都市小型餐馆服务员劳动保障现状调查

《中华人民共和国劳动法》已颁布实施4年多，但许多企业仍未严格执行，损害劳动者权益的现象仍较普遍，在中小民营企业中显得更为突出。本文以成都市小型餐馆服务员的劳动保障为例，对中小民营企业员工的劳动保障情况和问题进行了调查分析。     

“滋补”养生药膳火锅 食用应因人而异

问:前几天我和家人在市区一家火锅店吃饭,服务员向我们推荐滋补火锅、养生火锅、中药火锅……店家声称在火锅底料中添加了一些"强身补体"的中药材,有"补血益气"     

一杯水的冷漠

你可以用爱得到全世界,你也可以用恨失去全世界。那是一家快餐店,地处闹市,生意兴隆。有一天,一位年轻的女子抱着小婴儿来到店里,她想为孩子买点喝的。不过,满店都是可乐、雪碧之类的冷     

方为芳：用爱培训家政服务员

下午5点半，在结束采访时，方为芳“挽留”了记者：“顺便一起去对面看看养老院的老人们，这是我每天下班前的最后一项工作。”     

“礼仪之邦”礼得谁

出去吃饭,在一家号称私房菜的小馆,老板将将地把一间小屋隔成了两段。去的时候正赶上饭点,小屋里坐了个满满当当,问服务员哪儿还有空位,服务员努努嘴,里厢的半开放式包间还靠窗挤着两把椅子、一张小桌。这天寒地冻的,     

智力魔方

猜谜大讲堂这堂课,我们来介绍猜谜的方位法和顿读法。方位法:适用于猜谜面上有上、下、左、右、前、后、心、背等关系的字或物的谜语,根据谜面方位词的指示,寻找出字素(地图方位的"上北,下南,左西,右东"也被利用在了这里),将谜面中有关字的偏旁或笔画作相应处理后,猜出谜底。例如:谜面是"向前一直去",猜一     

五花八门的垃圾用途

垃圾电影院 英国的亨得尔影剧院,所用的建筑材料全部都是垃圾堆里捡回的丢弃物,其银幕是用3.8万块废布拼凑而成的,座椅则是用4.5万根废钢筋和5000公斤水泥浇筑的,服务员穿的衣服也是从垃圾堆捡来经消毒重新设计而成的。更有趣的是,就连上映的影片也全是以垃圾为内容的情节。该影院的卖座率很高,收入十分可观。