购买功能饮料应注意什么

现在市面上各色各样的饮料成为商场超市里热卖的商品之一。各种维生素、矿物质、营养素、纤维素等饮料更是受到消费者的青睐,并且被冠以功能饮料的称谓。     

两种纤维素作用大不同

膳食纤维是人体不可缺少的营养素,排在维生素、蛋白质等六大营养素之后,称为“第七营养素”。它不带来任何热量,但是,却对防治多种疾病有重要作用,如便秘、高脂血症、糖尿病、高血压、冠心病、中风、肥胖、肠癌和老年痴呆等。     

浅谈如何合理安排老人的膳食营养

现阶段,不少家庭将重心放在孩子的成长与教育上,而忽视了对老年人的关爱.老年人同样需要得到众人的关怀与关爱.关爱老人可以从一日三餐的合理膳食开始.合理膳食不仅可以为老年人提供合理的营养,还可以为老年人对一些疾病进行预防.本文将从营养卫生学角度为老人膳食提供可行性意见,希望通过关注老人合理膳食来关爱老人,增进老人的健康,减少疾病,延长寿命.     

浅谈烹饪和营养的融合

正人体需要各种营养素的获取,食品经过烹饪加工后能够食用,营养素容易被人体消化吸收,人们应该改变食物的性状,让食品味道俱全,并能杀菌消毒,去除危害因素,因此,烹饪和营养是不可分割的科学,烹饪得当,营养得以保存,否     

冬食讲究多

多吃含蛋白质的食物多补充产热营养素,如碳水化合物、脂肪、蛋白质,以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物,如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。多吃含蛋氨酸的食物     

保健信箱

冠心病人适当吃鸡蛋无害问:我老伴今年76岁,患有高血压、冠心病、脑动脉硬化等疾病。听说患这些疾病的人只能吃蛋白不能吃蛋黄。请问,这种说法是否正确?湘乡市张旭答:研究表明,鸡、鸭、鹅等禽类的蛋在营养成分上大致相同,都由蛋黄、蛋清(即蛋白)和蛋壳构成,都是优质蛋白,其营养成分比较全面而均衡。因此无论是蛋清还是蛋黄,它们的蛋白质生理价值都极高,且易于消化吸收,利用率能达到95%以上,都是较全面的天然食品。但是,蛋黄与蛋白的有些营养成分有较大差异,蛋白以卵清蛋白为主,蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外,还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称),特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰     

素食也要强调营养素

当今社会,追求健康的理念已深入人心,因此素食之风兴起。但研究表明,虽然素食〉-7惯对抵抗心血管疾病和防止肥胖有好处,但由于人们生活在一个高速运转的现代社会环境里,每天都要耗费大量体能,所以素食者的营养搭配亦不容忽视。     

连云港地区冬季膳食结构调查与分析

2011年初对连云港地区冬季居民的膳食结构进行了抽样调查.结果表明全市居民平均摄入热量以及蛋白质、铁和硫胺素、尼克酸主要营养素的摄入量,均己达到或超过供给量标准,但钙、维生素A和核黄素仍不足,蛋白质的质量也有待提高.调查显示膳食中的谷类粮食是提供热量和蛋白质的主要来源,动物性食物提供蛋白质来源的17.5%.笔者认为连云港地区居民冬季膳食保持以粮谷类为主,蔬菜为辅,肉、蛋、奶为助的结构模式可以基本满足我区居民的正常生理需要,为了进一步改善居民营养,建议发展豆类及其制品的生产销售,提高畜禽类动物的摄入.     

心理养生6句话

善良是根本善良是心理养生的营养素。心存善意、常做善事的人,会始终保持泰然自若的心理状态。这种心理能把血液的流量和神经细胞的兴奋性调至最佳状态,增强机体的免疫力,从而提高机体的抗病能力,这正是善有善报的内在原因。     

老年人应适当补充维生素

维生素是人体必需的七大营养素之一。它是人体代谢必不可少的有机化合物,也是维持生命活动和调节机体正常代谢的重要物质。但人到老年,往往易发生维生素缺失。这是因为：一方面,老人消化系统功能减退,