营养素对付夏日病

夏日天气炎热,阳光猛烈,加上饮食不节、出汗过多等原因,容易导致人体心理和身体内环境失衡,患上多种夏日病症,如情绪紊乱、皮肤晒黑或晒伤、皮肤发干和粗糙、缺钙和缺镁等。这些小问题如果不处理,会变成大问题,到医院治疗又略显麻烦。其实,防治这类病用好营养素即可。     

抗衰老零食让你不再饥肠辘辘

常有人说,吃零食会影响正餐,获得的营养也不全面。但研究证实,绿色零食能够补充身体必需的营养素,尤其是矿物质、微量元素和多种维生素。只要掌握合理的食用方法,选择健康的零食,就有利于膳食平衡。     

常年服药需要补营养素

很多慢性病患者需要长期服药,以控制病情。但长期服药会造成身体营养素的丢失。所以,需要补充营养素。他汀类药在肝脏内发挥作用,能抑制胆固醇的产生。但维生素D的合成却需要适量的胆固醇。因此,长期服用他汀类药物可能出现因缺乏维生素D而     

帮助孩子健康成长的十二种食物

动物肝脏 鸡肝、猪肝等动物肝脏中含有丰富的营养素,是妈妈呵护孩子健康的上佳食物.动物肝脏是含铁量最多的食物,比瘦肉、鱼和禽肉都要多,再加上以维生素A为代表的维生素群,算得上是对儿童最有健康价值的食品之一.     

养生别等发病时

很多人总是生病了才来关注自己的身体,并开始急功近利地进补。实际上,我们应该在生病之前就照顾好自己的身体,才是明智的做法。 我们拥有选择食物的能力,怎样选择食物是由我们自己决定的。因此,我们吃了什么,就要承担起它的后果。实际上,我们每个人都有患上癌症的可能,但只要我们够健康,免疫系统够强,那么便不会有问题,只有当我们的免疫系统变弱时,癌细胞才会带来破坏。     

如何保持膳食中的养分

营养素在食物加工、烹调过程中损失一些是难以避免的,但如果处理不得法,营养素就会过多流失,从而大大降低膳食的营养价值。因此,必须在加工、烹调等环节中采用合理的方法,使营养素的损耗降到最低。     

中国居民人均口粮需要量分析——基于中国居民膳食营养素推荐摄入量视角

中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上。因此,研究中国人均口粮需要量并建立人均口粮安全的数量标准,对于准确判断中国粮食安全状况进而采取有效措施实现粮食安全具有重要意义。本文以中国居民膳食营养素推荐摄入量为依据,利用中国食物成分表和不同年龄男女居民在总人口中的比重,计算符合营养标准的年人均口粮需要量,结果为191公斤。这一数量可以作为我国目前粮食消费结构下口粮安全的数量标准。据此标准,我国目前口粮供给数量是安全的,但存在地区结构和人口结构不平衡的问题。随着人口增长和消费结构升级,我国未来粮食安全形势严峻。     

不怕吃糖，但要吃得科学

在一些人眼中,糖和脂肪一样,是饮食的“禁区”。之所以禁糖,无外乎担心吃糖长胖。在长胖方面,糖真有那么大的作用吗？糖是一种产能营养素糖类又称为碳水化合物,是人体不可缺乏的营养物质,与健康的关系非常密切,在生理上起到产生热能、节约蛋白质消耗的作用。糖果的产热功效更多地表现为“短、平、快”,这就是出现低血糖反应时吃糖果要好过吃肉的道理。     

木耳最好凉拌

木耳口感细嫩、味道鲜美,更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采,而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年,还能增强人体免疫力,经常食用甚至能防癌抗癌。不过,如果烹饪方法不对,木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。不过,木耳多糖很容易受温度的影响,烹饪时间稍长就会被破坏。因此,要保留木耳的全面营养,最佳方法就是生拌。吃的时候,直接把     

四类蔬菜不宜生吃

生吃最好选有机蔬菜天气转暖,面对新鲜脆嫩的蔬菜,许多人会选择生吃。国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟近日告诉记者,蔬菜所含营养素,例如维生素C及B族,很容易受到加工及烹调的破坏,生吃有利于营养成分的保存。但是,并非每一种蔬菜都适合直接生食,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。唐晓伟说,生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁,或将…