冬来调饮食 健康过寒冬

冬季,人体受寒冷天气的影响,生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,对提高老年人的耐寒能力和免疫功能,顺利地越冬,是十分必要的。     

青青茼蒿试春盘

茼蒿,又名蓬蒿,在我们家乡叫菊花菜,它生长于乡间的田埂地头、丘壑斜坡中,幼苗或嫩茎叶是一种常见的野味佳蔬,有特殊香味和独特的食用、药用价值,故有天然保健品植物营养素之美称。茼蒿是春天最先生长出来的一种野菜。每年春暖花开时,是茼蒿长势喜人     

不要夸大食物间的化学作用

科学试验证实,食物相克的说法是没有科学依据的。但是,食物中的营养素互相作用可能影响吸收是客观事实,是正常现象。事实上,人体进食后所有的食物成分都会在胃的收缩挤压之下,与胃液搅拌混合形成食糜,然后被逐步推进至小肠。若进食的是糖类,胃排空需要2小时,蛋白质则需要3至4小时,脂肪需要5至6小时;而混合性食物需4至5小时。     

警惕被食品概念所忽悠

正自从2013年我国实施《预包装食品营养标签通则》后,消费者的营养意识有了明显提高,懂得仔细看标签了。但仍有很多朋友还没学会仔细看营养成分表和配料表,或者是对某些概念有误解,继续被各种概念所忽悠。这里简单解读几个最近消费者提问较多的问题。1.无反式脂肪酸的饼干点心。现在很多人去货架上购买甜味零食点心,都会注意看看反式脂肪酸的含量。如果是零,就认为它比较健康。其实,目前油脂工业     

小众奶靠谱吗

水牛奶、牦牛奶、羊奶、骆驼奶、植物奶……这类小众奶近年来成了消费者的新宠。不少保健品公司花重金推广,称其比起普通牛奶味更浓、营养更好、脂肪含量更低。与此相关的传言,也在互联网不断蔓延。事实真是如此吗?传闻一:水牛奶脂肪含量较低水牛奶就是水牛产的奶,又被称为"乳中珍品",价格略高于普通牛奶。相关广告称其营养价值比牛奶高出几十倍,而且脂肪含量更低,更易被吸收。其实,水牛奶中一些营养素的含量只是略高于其他牛奶,没有像广告传言中所说高出好几倍甚至几十倍。     

春暖进补多把香菇吃

香菇,味道鲜美,香气沁人,营养素含量丰富,每百克香菇中含蛋白质12克至14克,在植物蛋白质中仅次于大豆;含碳水化合物59.3克,所含热量比米、面要低,略高于蔬菜,属低热量食物;含钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克;还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。香菇还含有人体营养所需的18种氨基酸,其中人体不能自行合成、必须从食物中摄取的有7种。     

一个“50后”妈妈的育儿经

育儿是个大话题,遗传基因、成长环境、社会及个体差异,千人千方,谁也不好说谁绝对成功,而且经验无法复制。50后、80后生育账单比较文友小华是个80后妈妈,她在博客上贴了她怀孕、产检、生育的费用,从防辐射孕妇装、营养素钙片类、产检费、新生儿用品到分娩费、婴儿保温箱费、奶粉、眼底筛查,育儿书等,乱七八糟加起来有2万多块。2万多生个孩子,吓我一跳,还不得破产,看了上百个跟帖才发现没有最贵只有更贵。有个网友说:从得知     

煮水果 营养更给力

日常生活中,如果我们将水果加热后再吃,原有的润燥、促进消化的作用不但没变,其中的营养素表现得更给力。苹果：果胶遇热,益处倍增苹果中含有的果胶具有很好的排毒作用,可以和膳食纤维共同清理肠道,经过加热的果胶会变得更加稳定,而且还多出了＂吸收肠内细菌和毒素＂的本领。另外,苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质的含量会大大增加,     

令人惊讶的食物营养真相

不知道什么时候开始,人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法.提到某些营养素,一定会让人们想到某种食品,而说到某些食物,也往往会让人想到某种与营养有关的成分.比如说,一说到维生素C,人们马上就会想到柠檬和橙子;一说到钾,人们马上会想到香蕉;一说到胡萝卜素,人们肯定会想到胡萝卜;一说到菠菜,马上就会想起草酸;一说到芹菜,马上会想到降血压……     

紫菜做汤选好配料

紫菜虾皮汤补碘又补钙紫菜的碘、铁、维生素B12含量丰富,它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富,两者配伍相得益彰,对预防缺铁性贫血、骨质疏松症有一定作用。