农户蔬菜质量安全控制行为及其影响因素实证研究——基于农户对政府、市场及组织质量安全监管影响认知的视角

利用山东省等四省831份调查问卷,运用结构方程模型(SEM),基于农户认知的角度,分析了政府、市场及组织监管对农户蔬菜质量安全控制行为的影响程度.研究表明,农户对安全蔬菜生产标准的认识并不准确,大部分农户生产行为不规范;政府对农户蔬菜质量安全控制行为的影响最大,组织的影响次之,市场的影响最小,且三者之间是紧密相关的:在政府、市场及组织的监管措施中,政府的检测力度、市场的责任追溯能力、组织的检测力度对规范农卢安全生产行为尤为重要.为进一步规范农户安全生产行为,应同时加强政府、市场及组织对农户的监管.同时,政府还应加强对市场和组织的监管.     

有机蔬菜农户生产规模变动意愿及其影响因素——基于寿光市785份调查数据

基于山东省寿光市785份调查数据统计表明,62%的有机蔬菜种植户表示愿意扩大生产规模,保持不变和缩小的种植户分别为13%和16%,而表示退出的种植户为9%。根据计划行为理论选取20个变量,运用有序Logit模型对农户有机生产意愿的影响因素进行分析,结果表明:环境保护意识、有机蔬菜质量评价、有机技术的可得性、有机蔬菜与常规蔬菜的价格差、出口机会、种植面积、受教育程度与风险意识等因素有显著正向影响;有机肥料价格、有机蔬菜与常规蔬菜产量差、年龄等因素有显著负向影响;食品安全意识、健康意识、生物农药价格、市场信息可得性、有机农业认知等因素的影响不显著。     

财政支持蔬菜产业项目资金绩效评价研究——以SD省为例

科学规范的资金绩效评价,有利于有效遏制财政资金浪费,促进财政支农资金效益的提高。本文采用主成分分析方法,对SD省现代农业生产发展资金蔬菜产业项目资金绩效情况进行了分析评价。研究结果表明,对财政支持的蔬菜产业项目资金绩效影响最大的是资金投入因子,其次是可持续发展政策环境因子与社会力量推动因子。据此认为,政府应该加大支农资金投入,营造良好的政策环境,加大科技投入,加快支农项目农业设施建设,进而提高支农资金绩效。     

蔬菜最好现买现吃

很多人习惯一次性购买几天的蔬菜,但是在夏天,久放的菜容易变蔫。蔬菜里的氮元素通过自身代谢,会产生少量亚硝酸盐,而蔬菜久放变蔫后,其中的微生物氧化,会导致亚硝酸盐含量升高。例如圆白菜、油菜、空心菜、黄瓜、西红柿等时令蔬菜,无论常温存放还是冷藏,两天后亚硝酸盐含量都会明显升高。     

我国蔬菜出口贸易流量和流向——基于行业贸易引力模型的分析

将传统贸易引力模型扩展到行业层面,建立了我国蔬菜出口贸易引力模型方程,并基于建立的模型对我国蔬菜出口贸易流量和流向进行了实证研究.研究结果表明,蔬菜进口国的经济总量、我国蔬菜产业的国内生产总值和APEC区域贸易制度安排都对我国蔬菜出口贸易有显著正面影响,而距离所代表的运输成本则是阻碍蔬菜出口的主要因素.     

蔬菜无公害生产中污染物主要来源及控制

只有建立环境条件的评价标准,通过对环境条件的监测,突出生产过程的控制,把治理污染源的重点放到农业生产内部的治理上,同时解决好采收、包装、贮藏、运输中的污染问题,才能使蔬菜生产无害化。只有产地环境、生产技术操作规程符合无公害蔬菜生产所规定的标准,才能生产出真正的无公害蔬菜,使我国蔬菜具有较强的竞争力,走向国际市场。     

菜农种植方式选择行为的影响因素研究——基于菜农意愿选择与实际选择差异的视角

我国蔬菜产业的快速发展对菜农种植方式提出了更高的要求,本文比较分析了菜农蔬菜露地种植方式和保护地种植方式的意愿选择和实际选择行为的影响因素.研究表明:菜农是否认可和接受不同蔬菜种植方式带来的预期收益直接影响菜农种植方式的意愿选择,而菜农面临的相关资源禀赋约束是阻碍菜农种植方式意愿选择转为实际选择的关键因素.现阶段通过改善菜农相关资源禀赋约束,将是我国蔬菜小农化生产方式向规模化、集约化、专一化蔬菜生产方式转变的重要途径之一.     

吃剩菜也要讲究

隔夜菜当中有什么有害成分？难道我们经常吃剩菜,也会危害健康？危险在于亚硝酸盐蔬菜中普遍含有较多的硝酸盐,特别是施氮肥比较多的蔬菜。硝酸盐在硝酸还原酶的作用下会转化为亚硝酸盐。     

坚持生态优先 加快绿色发展——深圳市寰通农产品有限公司改革与发展纪实

<正>深圳市寰通农产品有限公司成立于1985年2月,是宝安区国有控股企业,深圳市菜篮子工程建设的重点单位之一;也是宝安区唯一一家省级农业龙头企业。公司现有蔬菜生产基地总面积4083亩,拥有专业技术人员近20名,配