秋季润燥美食来袭

秋季的气候干燥，人们很容易口干舌燥。这个季节饮食上主张润燥，提倡用一些温性食物来舒肝理气，调和五脏六腑的平衡。秋季万物收敛，又主张吃辛以发散。另外。人体经过一个夏季的磨砺，秋季进补也非常重要。为此特推荐出一些适宜秋季食用的菜肴，简单可口。     

坚果有助预防失明

澳大利亚悉尼大学研究人员认为,食用坚果等食品可能有助于降低老年性黄斑变性引发的失明风险。悉尼大学研究人员在澳大利亚对2454人的饮食情况研究后发现,对每周食用一次或两次坚果的人而     

鸡汤应该怎么喝

鸡汤自古以来都是滋补调理、增强免疫力的佳品。可是现在面对这一美食,网上及报纸杂志的说法不一:有些说鸡汤可以治疗感冒,迅速恢复体力;有些则说感冒时不宜喝鸡汤,容易加重病情;有人说夏季不宜喝鸡汤;还有人问普通鸡汤和乌鸡汤有什么区别……那么鸡汤到底应该怎么喝呢?     

购买了变质食品造成中毒如何要求赔偿？

编辑同志： 前几天，我儿子从一家肉食店买了几斤熟肉，回家食用后发生了食物中毒，住院治疗先后花去医药费六百多元。请问，我们如何向这家肉食店要求赔偿损失？ 读者：刘进中     

降血脂的十大健康食物，你会正确食用吗？

许多食物都有降血脂的作用，台湾营养学专家评出十大降血脂食物，平常注意正确食用这类食物，就会有效地降低血脂，预防高血压等疾患。     

动物油与植物油搭配食用好吗？

许多报刊都刊登过类似＂平时要搭配吃一些动物油,动物油与植物油合理比例是1：2＂的说法。关于把动物油与植物油搭配（有多种比例）食用的说法甚为流行,但这些言论却是不折不扣的谬误。这种说法与《中国居民膳食指南2007》的推荐不符。该指南建议食用多种植物油,并没有推荐食用一定比例的动物油。恰好相反,     

夏季老人饮食8项注意

一、主食不过少,尽量做到粗细粮搭配,品种多样化。二、宜食去皮禽肉、兔肉、鱼虾类等平凉性肉食。无论哪种肉类,食用不过量。三、为保障蛋白质的摄入,每天一瓶奶和一个蛋。     

巧腌鸭蛋多出油

取鸭蛋50个，洗净凉干入坛。再取生姜、大料、花椒适量放入锅中，用4～5公斤水煮出香味，并加入1公斤盐，用旺火烧开。将白糖100克，味精15克，白酒15克倒入锅中，制成料水。待料水冷却后，倒入坛内，没过鸭蛋。然后密封坛口，腌过20天后，即可食用。用此方法腌鸭蛋，不仅鸭蛋出油多，而且味道鲜美。     

7个小方治失眠

失眠，让很多人深受其苦。在中医看来，睡眠可以通过食疗来调理，身体状况不同，食疗方也各异。 百合莲子粥：取干百合、莲子（带芯，水中泡发）、冰糖各30克，粳米100克。干百合、粳米、莲子一同放于锅中熬煮，快熟时加入冰糖。此粥清热养阴、润肺安神，适合失眠多梦伴心火旺盛、焦虑烦躁者食用。 酸枣仁粥：酸枣仁末15克、粳米100克。先将粳米煮熟，再下酸枣仁末煮5分钟。具有养心安神、宁心止汗的作用，适合失眠、多梦、心悸、心烦、体虚多汗者食用。     

烹饪刀工制约营养

刀工是根据烹饪与食用的需要,将各种原料加工成一定的形状。刀工不仅是烹饪的需要,也是营养的需要。合理运用刀工,巧妙搭配原料,才能最大限度地保持原料所含的营养素,帮助人体吸收营养成分。