模拟经营教学法在中职酒店礼仪课程中的运用

酒店礼仪不仅是中职院校实践性非常强的课程,更是酒店服务与文化的重要展示方式,还是体现酒店服务质量和中职学生职业能力的重要标准。传统中职酒店礼仪课程以教师演示讲述礼仪规范为主要方式,大部分时间学生在学校学习,很少一部分时间在酒店培训,无法系统对酒店管理礼仪规范进行实践。本文根据相关的理论经验和教学的实践需要,对模拟经营法在中职酒店礼仪课程的运用进行了研究。     

高职高专酒店管理专业人才培养模式探析——基于易三仓大学人才培养模式的思考

在国家倡导＂大力发展职业教育,提高高等教育质量＂以及要求鼓励引进国外优质教育资源举办中外合作办学项目的大背景下,学习泰国易三仓大学酒店管理专业的人才培养模式,从教学理念、课程设置、教学模式、教学方法、专业文化等方面分析国内与国外的酒店管理专业人才培养存在的差异,提出以优化课程设置、提升观念,实施教学改革、提高学生社会服务意识、塑造学生职业灵魂的深刻启示思考国内酒店管理专业人才培养模式,改变人才培养供需脱节、创新不足的局面。     

走出误区——浅论酒店公关策划的媒介选择

媒介选择是酒店公关策划的重要内容之一,但在中国酒店公关策划的实践中,此环节往往出现种种偏误,从而妨碍了公关功能的有效发挥.造成此种状况的原因,既有意识、理念方面的因素,也有运作模式上的障碍.为更有效利用各种媒介,实现酒店公关工作的目标,在进行媒介选择时,酒店公关策划者应依据公关策划目标、公关对象特点、媒介传播规律和效益原则来选择酒店公关信息的传播媒介.     

高职酒店管理专业学生礼仪素养培养研究

高职院校酒店管理专业的人才培养方向是为酒店行业提供一线的高技能服务人员和基层管理人员,而礼仪是酒店从业人员所必须具备的基本能力、素质与职业道德。为使学生形成良好的职业行为能力,更好地立足于社会并能够可持续发展,每一所高职院校的酒店管理专业都开设了"礼仪"这门课程,然而效果并不明显。本文将对高职学生礼仪素养的现状进行分析,从改革礼仪课程、改造其他课程考核体系、开展各类活动三方面进行探讨,找出提高高职酒店管理专业学生礼仪素养的方法。     

佳作选登

提起开业志庆联,往往令人回想起古人的一些成例,如“生意兴隆通四海,财源茂盛达三江”(店铺);“铁汉三杯软脚,金刚一盏摇头”(酒店)等。这些联在当时无疑都很出色,起到了一定的广告效应,但长期袭用,就会惹人生厌。要想撰制出较好的行业联,必然别出心裁,别开生面,陈言务去,开拓创新。依笔者之见,应当注重三性:一是个性,二是时代性,三是艺术性。一切优秀的文艺作品无不张扬着鲜明的个性,楹联概莫能外。就行业而言,世上千行百业,各具特征,这特征便是该行业的个性,撰联人只有把这典型的个性归纳揭示出来,并予以生发,方称贴切。从撰联者而言,人的…     

外国专家与湖北人民相聚在楚天

9月19日晚,武汉东方大酒店华灯齐放,灯火辉煌,五楼大厅内欢声笑语,喜气洋洋。为庆祝中华人民共和国52岁华诞,迎接新世纪的第一个中秋佳节,湖北省暨武汉市政府在这里举行国庆招待会。会上,中国长江三峡工程开发总公司的马里奥等10名外国专家被省政府授予2001年湖北省优秀外国专家“编钟奖”;武汉长飞光纤光缆有限公司的尼尔斯、盖德等6名外国专家被武汉市政府授予“黄鹤友谊奖”。     

浅析锦江之星旅店的人力资源管理

锦江之星旅店属于经济型旅店,经济型旅店是指以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象,以客房为唯一或核心产品,价格低廉,服务标准,环境舒适,硬件上乘,性价比高的现代酒店业态.其突出特点是价格经济实惠,提供有限服务,目标顾客群定位在普通消费大众上.20世纪末,我国的经济型旅店开始在北京、上海等大城市起步,而后迅速向国内其他地区发展.     

对比两位大帝的兴衰决策

全球金融危机已明显影响到中国酒店市场,在危机带来的恐慌气氛下,许多酒店纷纷使出了各类“防身”绝招,接连打起了降价促销的大旗。无论是新建酒店或改扩建的老酒店、高星级酒店或经济型酒店,其建造成本和财务成本都比较高,再加上酒店的其他成本,酒店调低房价的余地注定是非常小的,否则就会导致失衡状态下的恶性竞争,这些都不是成熟的酒店市场应有的表现。     

你是谁

小希刚从大学毕业就进入了一家著名的连锁酒店工作。这倒不足小希运气好,而是范小希对就业早有准备。大学的时候,小希学的足酒店管理专业。当别的同学还在花前月下的时候,小希就已经开始在当地的酒店兼职了。而当大学毕业别的同学在忙着找工作的时候,小希就已经接到了一家连锁酒店的邀请出任主管了。     

白手起家的酒店大亨——四季酒店创立者亲述传奇

一个移民的孩子,没有任何酒店业的从业背景,是怎么一手创建了世界上最受人尊敬和最成功的酒店品牌呢？四季酒店为什么能在半个世纪内成长得如此迅速,并一直保持着杰出的质量和无可比拟的服务？