长江三鲜，被高估的美味

春天是一个吃货狂欢的季节。据说要是寻找春季鲜美的极致,还是要在长江里摇曳,沿着长江入海口逆流而上,一些洄游的鱼类开始停泊在一个个城市,它们带来鲜美的口感和动人的传说。如果以时间为线索,长江里最有名的三种鲜美的鱼类的排序应该是：刀鱼、河纯、鲥鱼。在传说中,它们日渐稀少,于是身价百倍;它们鲜美无比,于是万人追捧;它们风光无限,于是流言不断。对于北方人来说,很难吃到货真价实的长江三鲜,北方人的童年味蕾上也没有它们的身影。     

三寸苏州

大和小,多和少,本来就无谁强谁弱,要看懂苏州,恰恰需要让北方人来看。这并非是因为北方大汉们懂得建筑,而是因为看惯了北方的高楼,冷不丁在他眼前搞出南方宅院的局面,往往却能发现常人所无法辨识的美——于三寸之间窥苏州。     

庞敏:年轻态无需密码

庞敏的骨子里渗透着山东人的豪爽和硬朗,一颦一笑却又散发着上海人的精致与灵气。南方人见了她猜测她是北方人,北方人见了她却认定她就是南方人;所以,祖     

难忘离别时

1949年初,忻县组建南下工作团时,我也积极响应党的号召,报名南下。我当时在忻县市政府（后称城关镇）任财粮助理,当时我们忻县确定了十位同志南下。没想到在春节放假以后,却传出许多谣言：说蒋介石的部队很多,还有美国和日本支持,飞机、大炮、原子弹都很厉害,干部南下是活着去了,死着回来;还有的说,南方天气酷热,鸡蛋放在石板上能晒熟;也有的说,南方蚊子又多又大,北方人去了,热不死也会被蚊子咬死。     

陈锡文:不能再对不起农民

陈锡文,60岁,中央农村工作领导小组副组长、中央财经领导小组办公室副主任。一4年前我采访陈锡文的时候,他说,中国农村的水利设施,长则七八年,短则三五年,会出现全面的崩溃。     

苏州印象

在北方人听来,苏州话和上海话没区别,软软的甜甜的,仿佛掺蜜糖的糯米元宵,苏州人一定觉得这见识很可笑。印象中的苏州人,总觉得别人可笑,四川人吃辣,山东人吃大蒜,东北人模样太大,北京人嘴贫,广东人说话像香港人,苏州人眼里都是问题。中国城市中,像苏州这样自恋的城市并不多见。我的丈母娘是苏州人,到女儿家小住,看不惯的地方,就叹气说:“格个南京人真噱头……”接下来是很同情一番,数落一番,恨铁不成钢。我的祖父也是苏州人,虽然一生大多数岁月并没有生活在这个美好的城市里,偶尔也会露出苏州人的优越。苏州人天生一股傲气,祖父总是嫌我父…     

关于中国食物文化不断丰富的一些探源

在上古时代,我国的北方人,特别是西北地区的人民,是把黍和稷作为最主要的粮食的.黍是一年生草本植物,子实叫黍,碾成米后叫黄米.性较黏,可煮成米饭和稀饭,也可酿造成黄洒.     

“心病”与“心药”

我第一次给艾美丽上课，便是教她认识自己的名字。 2006年春天，我在市里办了一家普通话培训班，学员多数是客家的生意人，同北方人做生意，苦于普通话会听不会说，来我这里学点儿普通话，交流上也方便一些。     

成功要折腾

上世纪80年代,有一个叫李勇的小伙子到深圳打工,在车站里,结识了一位米自北方的年轻人。这个北方人身材瘦小．留着小平头．也是来深圳闯荡的．两人越聊越投机．报快就亲如兄弟．李勇亲切地称呼对方为“小平头”。     

绵竹米粉

南方人吃米,北方人吃面,自古而然。然在中国,因为地域千差万别,米和面也衍生出许多经典吃法来。面有面条,米有米线。米线,顾名思义,是用大米为原料制作出来的。米线最出名的,就是云南的过桥米线,据说是秀才娘子首创的。