餐桌上的降脂小验方

芹菜炒香菇：芹菜400克、香菇50克,食盐、醋、酱油、味精等调料适量,炒熟。有清肝热、调气血的作用。     

绍兴的“三乌”文化

乌干菜毗肉遐迩闻名俗话说,民以食为天。三乌中排名第一的就是乌干菜。乌干菜又称梅干菜,它色泽乌黑,滋味爽口。关于它,还有一道遐迩闻名的名菜叫乌干菜毗肉,一般用上好的五花肉经酱油、味精、白糖等调匀后与干菜一层一层混放在碗盆之中去蒸。出锅时,浓香扑鼻,肉烂菜酥,入嘴糯而不腻,极具风味。乌毡帽百搭实用乌毡帽因色黑、顶圆、有卷     

少吃盐是补钙最经济的方法

盐是人们生活中不可或缺的调味品。对很多人来说，一道菜中可以没有酱油，没有味精，但绝不能没有盐。然而，这些看起来“不成不淡”的问题，正悄悄危害着人们的健康，专家纷纷呼吁，应按世界卫生组织建议，每人每日将食盐量控制在5克。     

香菇烧豆腐

主料：豆腐150克、香菇200克。 调料：味精3克、酱油15克、料酒10克、葱10克、姜15克、蒜15克、鸡油（或色拉油）25克、淀粉5克、香油5克。     

月月食谱

本月介绍一组补充维生素和氨基酸的保健食谱。 1．脆嫩双笋 原料：竹笋400克,莴笋250克,盐、味精、白糖、香油各适量。制法：竹笋、莴笋分别去皮洗净,切成滚刀块。将竹笋放开水锅中煮熟,捞出沥干水分;莴笋放开水锅中略焯一下,捞出沥干水分。双笋都盛入碗内,加盐、味精、白糖拌匀,再淋上香油即可。     

回味早年温州分岁酒

<正>很多年以前,我市普通家庭的分岁酒啥模样?是否也想看看或尝尝?本期专栏特别推出当年的标准款式,以供老年人怀旧、年轻人尝新。当年一般人家的分岁酒均有十个红色高脚碗冷盘、十个热菜。表示十全十美。十个红碗冷盘有:花蛤(意味路多)、猪耳炒韭菜(耳顺?九九有官)、     

碧桃里脊

主料:猪里脊肉400克。辅料:核桃仁200克、鸡蛋50克。调料:食盐6克、味精5克、葱25克、姜15克、料酒15克、香油10克、水淀粉60克、青蒜25克、植物油900克、鸡汤60克。做法:1.将里脊肉切成长5厘米、宽2.5厘米左右的长片,用2克盐、适量淀粉和30克鸡汤搅匀而制成的蛋糊浆好。整个核桃仁去皮切成4瓣,用浆好的每一肉片卷上一     

做鱼丸不散不碎、口感细腻的窍门

原料：鲅鱼、葱姜、盐、花生油、香油、味精、胡椒粉,香菜、醋等。做法：l、鲅鱼肉清洗干净,去掉血水和内脏,去掉鱼刺和鱼皮,把肉剔下来;     

美味家肴

蛋羹豆腐原料:鸡蛋3个,豆腐、火腿丁、胡萝卜丁、青椒丁、玉米粒。调料:盐、味精、香油各适量。做法:1．鸡蛋打入碗中加适量水、盐、火腿、味精、香油搅匀蒸成鸡蛋羹。2．豆腐切小块,青椒丁、胡萝卜     

把虾皮磨成味精

无论是炒菜还是煲汤,放少许味精或鸡精,都能让菜肴味道鲜美很多,但常吃却会影响健康。其实,利用虾皮等天然食材可以自制味精．不但能增鲜提味,而且营养丰富。