饮食书写与文化对话:高第丕夫人与《造洋饭书》的成书问题

1866年由高第丕夫人撰写的《造洋饭书》,是饮食史上首部以中文写成的外国食谱。高第丕夫人的著书动机,乃是教导不懂英文的佣人为其烹调食物,不料此书出版后,当时不谙英语却又希望一窥外国饮食文化的中国民众,意外成为其主要读者群,令作者始料不及。此书对促进中西文化交流具有重要作用,遗憾的是,大部分研究高第丕夫人和饮食文化的学者尚未注意其价值;即使偶有学术著作提及《造洋饭书》,亦大多缺乏深度,导致《造洋饭书》文化意涵长期受到忽略。本文研究动机在于补益前贤研究,并从比较文化视野重新审视《造洋饭书》内容,其目的有二:一是加深学术界对高第丕夫人的认识,通过研究高第丕夫人摘录的食谱,结合时代背景及当时食谱著作特点以及英国、美国及其阿拉巴马州饮食习惯,探讨饮食与文化身份的关系,并说明食谱可视为文化延续;其二是从社会历史角度进一步探讨饮食文化意义,说明如何将食谱解读为不同文化对话和身份建构的载体。     

无形有形中造“形”——小议中国画的虚实

中国画相对于西画的一大特点是"计白当黑"、"虚实相生"、"无中生有"、"以实衬虚"、"以虚显实"、"言外之意"、"离象而求"、"象外之象",于虚(空白无形)处造"形"。"虚实相生"的认识和运用,是中国画乃至东方艺术最优秀的传统。     

清乾隆紫檀大四件柜

清代对色泽深、质地密、纹理细的紫檀极为推崇，康雍乾三朝是紫檀艺术发展的巅峰期。根据清官造办处的记载．皇宫中紫檀家具的分量最大，且内檐装饰、小件器物均采用紫檀制作。清代紫檀家具注重华丽装饰以乾隆朝最为典型。乾隆皇帝对紫檀家县的喜好催生出繁复而细敛的雕刻工艺，令人叫绝，被称为乾隆工。     

粗糙集中定量关联规则的发现及其规则约简的方法研究

模式的精确度和解释能力是评价数据挖掘质量的重要标准.本文提出一个利用关联规则技术从粗糙集中发现知识的算法,该算法挖掘出的模式具有较高的精确度.为了进一步提高模式的解释能力,本文又提出一个对规则进行约简的贪心算法.实验结果表明,利用本文提出的数据挖掘方法所发现的模式具有较高的解释能力和精确度.     

域外法院公共政策形成功能之探析

现代社会容许法官自由裁量权的存在，自然也就不可能排斥法院政策形成功能的发挥。在现代西方国家，法院行使公共政策制定功能的方式主要有两种，即违宪审查和创造判例。法院的公共政策形成功能涉及的不仅仅是对独立的争议的解决，同时，其对政府所面临的政治和社会问题也有很深的影响力。随着司法能动主义的兴起，域外法院越来越成为公共政策的执行机构或公共政策的制定机构。     

密室设计师张晓峰专职“坑人”

正伸手不见五指的墓穴中,四处隐藏着未知的机关,埃及法老的宝藏就蕴含其中,能不能拿到金灿灿的王冠成为英雄成功夺宝?能否安全逃离幽暗而充满死亡气息的古墓?原本在冒险电影中才会出现的情节,现在可以轻松地在生活中实现。时下,伴随着真人版"密室逃脱"游戏在各大城市日渐火爆,被称为现实世界"造梦者"的密室设计师也炙手可热。由于需要多方面的专业知识,目前,国内从事这一新潮职业的不到百人,非常优秀的仅三四人,张晓峰就是其中的佼佼者。且看他是如何全年周游各地拼命玩,就能赚到百万财富的!     

简析新时期以来农村小说中的“垦荒造地”

本文以《河魂》、《天高地厚》、《秦腔》等新时期以来的农村小说为例，剖析不同小说中的“垦荒造地”的象征意义，试图折射出20世纪最后20年中国农村的命运，展示知识分子对农村变迁的感受和思考。     

明清时期黄淮造陆与苏北灾害关系研究

明清时期,黄河夺淮经由苏北入海,在口外迅速造陆,至1855年北徙时止共造陆10000平方公里以上,河口更是向海推进了90公里。黄河造陆与苏北灾害发生关系密切,主要体现在三个方面:一是提高了河湖决溢的机率,黄河水灾频发;二是导致了沿海潮灾的显著增加;三是对当地土质产生了深远影响,盐碱化严重,地力下降,种植制度也被迫改变。     

本期导读

接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。“文·史·哲”栏目隆重推出了我国著名古代文学评论家陶文鹏、历史学家祝总斌和龚延明的文章。陶文鹏《论宋词浪漫神奇之“造境”》，认为滥觞于屈原的《楚辞》，又在唐代李白、李贺、李商隐等众多诗人的作品中放射出奇光异彩的浪漫主义诗歌传统，     

基督教与儒家中的“造”与“生”——兼评考夫曼、南乐山与杜维明等人的过程神学

文章围绕造与生两个概念,通过对过程神学家考夫曼创造性就是上帝命题中的创造性之概念的分析以及对他与南乐山和杜维明的批评,指出其论述陷于宇宙进化和发展论领域的事实,从而揭示出其观点在宇宙论或本体论上的乏力,得出创造性只是上帝的特性之一而不能是上帝本身的结论。