走出陇原大地的清真餐饮业简

2013年12月27日，甘肃省民族发展商会副会长兼秘书长马玉章告知记者一个好消息：甘肃省清真食品行业协会在这一天成立了!此前两个多月，记者采访过甘肃民族发展商会会长唐占清以及马忠华、韩国忠两位清真餐饮企业家。     

命定与自由之间发现人的价值——从《清真指南》看马注的史学观

在"真主造化万物"的基础上,马注看到了必然下的可能,命定下的自由。这种命定与自由之间,就是人的价值。伊斯兰教认为,人类历史是客观存在的,但是,是一种真主创世下的客观存在。马注对世人个体自由价值的界定,就是命定(真主)下的自由。伊斯兰教认为,在历史发展过程中,圣人是历史进程的指路人;而道德却是世人行为的规范,是评价世人行为的重要标准,也是评价历史的重要标准;同时,这种道德判断,必须从实际出发,且要关注行为背后的思想。     

什么是清真?

"清真"一词不是阿拉伯语,而是古代汉语,它的原意是作纯洁质朴解。唐宋时期不少文人墨客都喜欢以"清真"一词入诗。唐代姚合《寄石书院僧》一诗中有"不行门外地,斋戒得清真"的诗句;李白的几首诗中有"裴子含清真""、右军本清真"、"垂衣贵清真"等诗句;宋代陆游《园中赏梅》诗中,有"阅尽千葩百卉春,此花风味独清真"的诗句。到了明代中叶,穆斯林逐渐赋予"清真"一词新的涵义。明清之际的回族穆斯林学者在解释教义时说,"清"是指真主清净无染、不拘方位、无所始终";真"是指真主独一至尊、永恒长存、无所比拟。他们以"清净哉,真主"和"真主至清至真,     

乡村改造运动对清真女学发展的启示——以兰州市中阿文女校为例

清真女学作为经堂教育的分支,对于传承民族文化,提升穆斯林妇女地位有重要作用,而笔者通过比较发现乡村改造运动与清真女学在性质上具有一定相似性。本文选取兰州市中阿文女校为例,以乡村改造运动的经验为借鉴,为女校的发展提供了可行性建议与意见,以期清真女学更长足的发展。     

清真美食 佳美为味 合法为德

清则净也,真则不杂也。净而不杂,就是清真。伊斯兰教认为饮食无小事,它不仅有助于人们维持生命,更应该有助于人们的身心健康,养成良善美好的性情。因此,从食材上讲,并不是所有的禽畜都可以食用,穆斯林只应该选择那些性情良善的、食谷类的禽鸟和反刍类的畜类食用,其中特别是牛、羊、驼等。这对人们的身心健康才有所助益。反之,那些奇形怪状、污秽不洁、性情凶狠、行为怪异的雄禽猛兽等动物,如豺狼虎豹狮鼠蛇驴、鹰枭鹫乌鸦等,均在禁食之列。     

清代科举八股文的衡文标准

清代科举考试以八股文为考试的主要文体,以“清真雅正”为衡量八股文章优劣的标准,此标准在《清代硃卷集成》保留的硃卷文章及批语中可见一斑。“理、法、辞”是八股文写作的几个必备要素,“气”依靠文章而呈显,硃卷批语基本都是围绕“理、法、辞、气”而作。“理、法、辞、气”这四方面是考官阅卷批语的具体操作层面,“清真雅正”是对“理、法、辞、气”的总体要求,考官从“理、法、辞、气”四个方面来衡量科考文章优劣及登第高下。这一标准与当时提倡的文风有关,它从明代的“醇正典雅”演进而来,因八股文的功令要求而定。此标准在清初就被明确规定下来,并呈逐渐强化之趋势。     

唤醒回众共图国强--读留东清真教育会编《醒回篇》

《醒回篇》是中国回族史上最早的自办刊物 ,虽然只出版了一期就被迫停刊了 ,但它在中国回族革命史和文化史上 ,以及在推动中国革命进程上占有重要的一席之地。乃至今日 ,它所提出的宗教改良的主张以及普及教育的基本思想 ,仍具有重要意义     

关于清真食品产业发展问题的几点思考和探索

本文以大量的第一手调查材料为基础,深入地分析了黑龙江省清真食品产业的基本情况及存在的问题,并对促进黑龙江省清真食品产业的发展提出了对策和措施。     

美哉 清真饮食

清真饮食文化是有中国特色的伊斯兰文化，是中华民族饮食文化的重要组成部分。清真饮食文化在其形成、发展过程中，大量地吸收中国传统文化的营养，而其基础与内核是阿拉伯—伊斯兰文化。这种中阿文化的合璧，这种多元文化的成分，哺育出具有中国特色的伊斯兰饮食——清真饮食文化。     

对穆斯林人格美的理性阐述--《清真释疑》美育思想探析

伊斯兰文明是人类创造出来的自我管理软件之一,其中蕴涵着丰富的审美思想,这就是它由最初的家族式宗教发展成为世界性宗教的一个重要根源.中国回族学者、清乾隆时期翰林院四译馆教习金天柱在他的著作<清真释疑>中,以犀利的笔锋广征博引,非常理性地阐述了穆斯林的审美生活和审美理想,指出塑造全面发展的完美人格是历史的必然.