淀粉在烹饪中的妙用

淀粉也就是俗称的“芡”,白色粉末,无味,主要在玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取。可直接食用,也可用于酿酒,同时还是筵席上少不了的烹调用料,好多菜肴的烹制离了它还真不行。     

漆画创作感言

漆画作为一门独立的艺术形式,它的创作不同于漆艺制作,它不追求传统技法上的表现,不能囿于传统漆艺僵化的模式。传统漆工艺当然有许多优秀的精华可以继承,但也有一些因循守旧、拘谨匠气的缺点。不少漆画家热衷于技巧上的表现,以满足人们对表面的好奇心理以及对工艺效果和材质美     

浅析工业设计传统教学模式的弊端与变革——以工业设计手绘表现技法课程为例

随着现代设计技术的迅猛发展，利用现代科技手段进行电脑制图成为比较流行的一种出图表现手段，很多设计者对传统手绘技法训练课程必要性与重要性产生了怀疑。事实上，手绘不但是产品设计初期表达设计构思，形成产品草图和效果图的方法，更是设计团队讨论方案的重要媒介与手段。因此，正确认识手绘课程在工业设计整体教学中的重要地位，实施课程变革成为亟待解决的问题。     

厨艺百事通

西兰花蒸5分钟抗癌效果最好 西兰花是公认的抗癌明星，因为它含有大量的天然抗癌化合物——萝卜硫素，但是一旦西兰花中的黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。     

干香菇的泡发

烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再朝一个方向轻轻旋转，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可以利用。     

浅谈安代舞遭遇的创作瓶颈及今后发展

安代舞是一种蒙古族集体舞,有着悠久的历史和独特的民族特色。但近年来安代舞的创作呈现出一些问题,不能得到很好地发展。针对安代舞尴尬的发展现状,探索寻求安代舞发展的对策与途径,才能使安代舞重新展开腾飞的翅膀。     

从混乱走向有序——论《冠军早餐》中的拼贴技法

《冠军早餐》是美国小说家库尔特·冯内古特很有代表性的作品之一。小说中运用了大量的后现代主义元小说式的拼贴手法。通过玩弄拼贴这一语言游戏，旨在描写的混乱复杂的世界，揭示现实世界存在的问题，提醒人们认识到问题的存在，并希望通过共同努力来建造一个和谐美好的家园。     

从美声唱法的产生看各个时期声乐研究的发展趋向

美声唱法的产生至今已经历了四百多年。在这四百多年的声乐发展史中,声乐研究首先经历了两百多年的经验主义摸索。到了19世纪,声乐研究才开始进入科学的研究领域,开启了研究的"现代化进程"。20世纪,声乐研究与生理学、声学物理密切结合,并且在这两方面的研究都取得了突破性的进展和巨大的收获。     

醋的妙用

解腥：在烹调鱼类时加入少量醋，可去除鱼腥味。解膻：煮烧羊肉时加入少量醋，可消除羊膻气。减辣：在烹调菜肴时如果觉得菜太辣，可加入少量醋，辣味即可减少。添香：在烹调菜肴中加少量醋，能使菜肴减少油腻，增加香味。引甜：在煮甜粥时加入少量醋，能使粥更甜。     

赵秀云美术作品欣赏

赵秀云．字凌霄，号牡丹、芊雨第九届、十届．十一届全国政协委员．全国政协书画室委员，中国民族书画院常务理事，国家一级美术师1947年出生于山东海阳市．自幼习画，长期专注于中国画的研究与探索在绘画技法上．既吸取了历代画家的传统精华．又擅于推陈出新写意花鸟画赢得诸多赞誉．尤以牡丹为最其作品多次参加国内、国际书画大展，并获金银奖作品作为国礼多次被赠送给国际性会议各国代表团，如联合国第四次世界妇女大会．第二届APEC国际贸易博览会等部分作品被编入《当代书画精品集》《世界美术家传》《全国名家书画精品集》等书籍中。