吃肉不如喝汤有科学道理吗

很多家庭都喜欢炖汤，鸡汤、羊肉汤、鱼汤等。很多人认为汤比肉更有营养，但有关专家却表示这是一个误解，其实肉汤的营养绝大多数还在肉里，连吃带喝是最好选择。     

中国羊肉价格上涨的经济效应研究

羊肉是中国重要的畜产品之一。近些年来,受到羊肉供给不足、市场消费需求旺盛、肉羊养殖成本上升等多方面因素的影响,中国羊肉价格迅速上涨。运用相关统计数据分析羊肉价格上涨分别对羊肉供给、居民羊肉消费以及CPI的影响。分析结果显示：羊肉价格的上涨对羊肉供给的增加有着较为积极的影响,羊肉供给的短期价格弹性和长期价格弹性分别为0．31和0．76;羊肉价格上涨会增加居民羊肉消费支出,收入较低群体和边疆少数民族居民所受的影响程度更大;羊肉价格与CPI有相关性,其价格上涨会推动CPI,但程度有限。基于上述结论,提出应加大对羊肉生产的政策扶持力度,为收入较低群体和边疆少数民族聚居地区居民提供补贴以及加强价格的监测与预警工作。     

食补胜过药补

说到进补,很多人就想到冬虫夏草、人参、鹿茸等名贵药材,觉得进补是件很奢侈的事儿。其实,从中医养生的角度看,药补不如食补,食补花钱少,但同样能起到扶正固本、增强抵抗力的作用。医学专家表示,药补是中医治疗虚证的方法之一,主要运用补益药物来调养机体,扶助正气,增强机体的抗病能力,保持机体阴阳平衡,使其发挥正常功能。采用药补调理身体一定要在     

冬至进补食疗方

冬至时值阳历12月22日或23日,太阳位于黄经270°,阳光几乎直射南回归线,是北半球一年中白昼最短的一天。每年立冬至次年立春,是进补的最佳时期,因为"气始于冬至"。此时科学养生可防早衰,达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样,谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品。冬至我国各地饮食风俗不同,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区有吃米团、长线面的习惯,而苏南人则吃大葱炒豆腐。     

我区羊肉产业发展现状与产业化发展途径

在本文中就内蒙古自治区特色产业之一,羊肉产业的发展现状及存在的问题做了分析,对今后羊肉产业开发研究的八个方面做了论述,提出了走科技示范加龙头企业的道路,是我区羊肉产业综合开发与增值转化的有效途径的观点.本文还就发挥政府对促进羊肉产业化发展过程中应采取的宏观调控措施提出建议.     

中国羊肉产品国际竞争力比较分析

在分析中国羊肉产品出口特征的基础上,通过羊肉产品国际竞争力指标横向和纵向比较,研究探讨了中国和世界羊肉产品出口大国羊肉产品国际竞争力的变动情况,并进一步从生产价格、生产成本、饲养方式和规模以及质量安全等方面分析影响中国羊肉产品国际竞争力的因素。结果表明,中国羊肉产品贸易处于净进口状态,出口规模较小;羊肉产品国际竞争力较弱,竞争劣势较为明显;羊肉产品出口逐渐失去价格优势和生产成本优势;规模化和产业化程度低,影响国际竞争力提高;但是质量安全不断提高,羊肉产品附加值不断增加,增强了中国羊肉产品出口竞争优势。     

中国羊肉市场价格动态变化及其关联效应

结合2005年1月至2015年3月间羊肉价格,运用X-12、协整方法和有限滞后分布模型分析其波动特征、动态变化与关联效应.结果显示:2005年以来,中国羊肉价格保持波动上涨趋势,阶段性特征明显;但2015年产业进入调整发展阶段,羊肉价格变动季节性显著且有收窄趋势;肉羊产业链存在协整关系;牛肉、鸡肉、玉米、豆粕、小麦麸皮与CPI是影响羊肉价格的显著因素.为此,应保证肉羊存栏数量稳定,保障养殖户基本收益;加大科技创新力度,依靠科技提升产业竞争力;加强对前端饲料行业的监管;规范肉羊屠宰加工企业收购行为,加快制定肉羊屠宰分割与分等定级标准等政策,多方面促进肉羊产业实现升级发展.     

厨房生活小窍门

○羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水加调料。○煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。○煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。     

内蒙古羊肉产业发展及其品牌建设分析

一、内蒙古羊肉产业发展现状(一)内蒙古羊肉产业布局合理内蒙古羊肉产业规划布局为:在呼伦贝尔市、赤峰市、锡林郭勒盟、巴彦淖尔市、鄂尔多斯市、兴安盟、通辽市和乌兰察布市等8个盟市的24个旗县区;逐步形成以呼伦贝尔羊为主导品种的东北肉羊带,以乌珠穆沁肥尾     

长治羊肉烩面的传说

"羊肉烩面"是山西长治地区伊斯兰教回族民间一种古老的面食,俗称"羊肉老圪扯",其历史悠久,早在明朝初年就名扬三晋。相传,明代永乐年间朱元璋的第二十一个儿子沈王朱模在潞州(现在的长治)享受天年时,常到民间察访。有一年秋天,他行至南门外西和村和八义村一带。日当中午,人困马乏,腰疼腿酸,饥饿难忍,便坐