秋冬季养生菜品

秋冬季燥气当令，易伤津液。饮食以滋阴润肺为宜，可适当食用芝麻、糯米、蜂蜜、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。本文为您介绍几款应季菜肴。     

提高烹饪专业学生菜品创新能力的策略

菜品创新是餐饮企业竞争的得力筹码和制胜法宝。烹饪专业的学生，如何才能创作出营养全面、好吃不贵、工艺简单、具有市场推广价值的创新菜品，是我们教学需要关注的问题。     

惹不起的“吃货”们

我最近经常在想，凡是喜欢四处游玩的耍家，一定也是个经典杰出的吃货——比如我的朋友庞文和杨智伟，他们总有大把的时间和闲钱用美好河山营养着他们的见识阅历，用美味佳肴营养着他们的肥肠毛肚，真是懂得内外双修的行家。像这类吃货，恐怕把他们放在古代哪个朝代都会是一种灾难，但绝不妨碍遇上跟他们一样爱好那一口的同类。     

教你几招应对厨房里的细致活

猪肘上的细毛如何除:把猪肘放在火上烤至微焦,再放入清水中浸泡一段时间,然后用小刀把焦黑部分刮净,即可除去细毛。经过这样处理的猪肘焖成菜品,香味更浓。     

你知道吗

牛奶袋再利用装肉冷冻。把买回的肉按每次需要的量切成小块,把肉馅分成小份,然后装入旧牛奶袋,把袋口捏紧,放入冷冻室。用的时候只需取出小袋化冻,又省时又省力。装汤冷冻。炖菜、做汤时经常会放一些鸡精提鲜,但是如果能加入骨头汤或肉汤会让菜品的味道更鲜美,这时也可以利用收集的旧牛奶袋。在平时炖骨头汤或肉汤时多     

仿真菜品：环保理念为我赢得“绿色”财富

一道道佳肴呈在众人面前，金黄酥脆的双椒羊排，鲜嫩多汁的玫瑰鸭脯，还有清淡原味的海参鲍筋，令一个个老饕们按捺不住了，指食大动的他们举着箸将要大块朵頣。可总也夹不起来，仔细一瞅这些美味没有想像中的异香扑鼻，一尊尊“冰山美人”只要远观不可亵品……     

翠亨村百姓食坊

中华八大菜系，无人不知粤菜之名，其选料之讲究，做工之精良，口味之鲜美及广帮师傅敬业之精神，有口皆碑。     

保健短平快

西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、煎蛋 原材料揭秘：鸡蛋——“激情复原剂” 夫妻房事其实是一项特别剧烈的床上运动，在愉悦身心的同时，也大量消耗着体力与精力，尤其对男人们而言更是一种强烈的运动项目。欢娱过后寻求一些体力的补充总是应该的。男人的精液里有相当多成分是蛋白质，激情过后，多吃鸡蛋可补充消耗的体力和精力，这是因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋白质是“性福”必不可少的养料，不但能消除疲劳感，而且在人体内会转化成精氨酸，提高性趣。增强精子活力。鸡蛋里14．7％的蛋白质与人体蛋白质组成非常接近，比牛奶更容易被人体吸收。所以在夫妻饮食的食谱里，千万不要少了鸡蛋哟！尤其是在春节或其他长假里。夫妻相伴相随时。千万要记住给你的他多吃些鸡蛋啊。     

廊坊市餐饮企业人力资源的调查研究

近几年,随着人们消费观念的改变,廊坊市餐 饮市场竞争的加剧,顾客对服务质量高、就餐环境 好、菜品创新快的品牌餐饮企业的认可度越来越高。 但餐饮企业之间的竞争归根结底是人才的竞争。在 《廊坊日报》、《消费广场》等各种新闻媒体上充满了 高薪急招懂餐饮管理、服务、策划的人才招聘广告。 所以廊坊餐饮企业对懂经营、善创新、能引导消费 潮流的经营管理型、策划型、复合型的人才需求量 也越来越大。     

狮林福地茶香宴

“狮林福地茶香宴”是狮林人从中华茶文化中悟出的餐饮佳品。此宴是在挖掘寺庙菜系和传统素菜的基础上，以“茶”为主题，在烹饪过程中对每道菜中辅以名茶，融入中华茶文化，萃取名茶精华创制而成的菜品，菜品原料采用具有滋补作用较大的茶叶，