菠萝皮渣果胶的酸提工艺及理化性质研究

以干菠萝皮渣为原料,运用酸法提取菠萝皮渣中的果胶,通过单因素和正交实验,确定最优的提取工艺为:浸提时间90 min,浸提温度80℃,浸提液p H值1.5,料液比1:20,提取率为3.58%.理化分析可知:所提果胶的总半乳糖醛酸含量为69.36%,灰分含量为为3.68%,酸不溶灰分含量为0.79%,符合GB 25533-2010的规定.酯化度为46.3%,属于低酯果胶.     

常吃黑木耳化解结石

菠萝是很具有代表性的热带水果，香味和果色皆浓郁热烈。而且，菠萝营养价值非常高，含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸和柠檬酸，含有维生索C、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷等元素，还含有丰富的食物纤维，有止渴解烦、健脾、消肿、醒酒益气的功效，可减脂抗癌，有利于心血管．     

菠萝省引智基地授牌仪式在连云港举行

前不久，江苏省外国专家局在春光明媚的连云港，为省级引智成果示范推广基地——连云港振兴集团有限公司“郁金香种球繁育”基地和江苏榆城集团有限公司“大菱鲆鱼人工繁育”基地，举办授牌及技术推广会。     

你知道吗

中药放凉了不苦俗话说"良药苦口利于病",可真正面对这一碗"苦水"时,多数人还是会犯愁怎么喝下去。其实,下面三个方法可以让中药喝起来不那么苦。1.放凉。37℃时舌头的味觉最敏感,随着食物温度降低,味觉会逐渐减弱。因此,第一步就是在室温下把药汤放凉至25℃左右。但要注意,药汤太凉会伤     

徐闻名果——菠萝

2010年8月,在由联合国亚太城市发展研究中心、联合国人居环境发展促进会、中国品牌管理协会等单位举办的第六届中国城市品牌大会的评选活动中,广东徐闻县获得了"中国香蕉之乡"、"中国菠萝之乡"称号。这是徐闻县被农业部授予"中国香蕉第一县"和"中国菠萝产业龙头县"称号后又一殊荣。     

菠萝排骨的幸福生活

从菜市场回来，我将排骨洗净，用酱油、盐、糖腌上；然后又将青、红辣椒洗干净，去籽，切片；再小心翼翼地将菠萝削皮，放到盐水里泡着。万事俱备，只欠“下锅”。     

做菠萝饭的技巧

做菠萝饭不难，掌握几个技巧即可：第一，菠萝要选择稍硬一些的为好，但也要熟透才行；第二，最好用刚煮好的白饭，水稍微干一点；第三，要将烤箱预热，把整只菠萝盅放入烤箱，用180度左右的温度烤10分钟以逼出香味。     

小心吃出六大水果病

正秋天是收获的季节,种类繁多的新鲜水果让人目不暇接。然而,水果吃多了,或者吃的方法不对,同样对身体有害,甚至会引发"水果病"。西瓜:西瓜性凉、味甘甜,具有清热解暑的功效。但是吃多了会损伤脾胃,使食欲减退,造成消化不良。特别是老年人消化机能     

厨艺百事通

用水果去除腥味 肉类或鱼类从冰箱拿出来解冻时会有难闻的腥味，如何去除呢？其实，将食材从冰箱中取出开始解冻的时候，可以往食材上挤一些柠檬汁，然后再撒一些盐，这样等到食材解冻好之后，就会恢复自然清香了。在烹饪这些肉食的时候，可以适当放入一些菠萝。菠萝中的菠萝酵素可以使肉类纤维起到软化的作用，制作出来的肉食会更加有细嫩柔滑的感觉。     

小花狗开果店

“劈劈啪啪”一阵鞭炮声，小花狗的果品店开业了。 走进小花狗的果品店。满眼都是四时鲜果，苹果、西瓜、桃子、葡萄、石榴、香蕉、菠萝、鸭梨，应有尽有。