炒菜留住维生素C

先洗后切 如果先切后洗,蔬菜切断面溢出的维生素会溶于水而流失。切好的菜还要迅速烹调,放置太久也易导致维生素C的氧化。急火快炒 维生素会因加热过久而严重破坏。急火快炒,可减少维生素C的损失。     

服用哪些药不宜喝热水

正现代医学研究认为,在日常生活中,服用如下三种药不宜喝热水。第一,消化类药物。如胃蛋白酶合剂、胰蛋白酶、多酶片、酵母片等,此类药中的酶是一种活性蛋白质,通热后即凝固变性而失去催化剂作用,达不到助消化的目的。第二,维生素类药物。维生素类的维生素C是水溶性制剂,不稳定,通热后易还原破坏而失去药效。第三,止咳糖浆类药物。此类糖浆为复方制剂,若用热水冲服,会稀释糖浆,降低粘稠度,不能形成保护性薄膜,影响对咳嗽的治疗。     

冬令进补话阿胶

提到冬令进补,有一个绕不开的话题就是阿胶。阿胶自古以来就被誉为滋补圣品,与人参、鹿茸并称“中药三宝”。现代药理研究也发现阿胶含有蛋白质、赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多种人体必需的氨基酸和钙、钾、钠、镁、锌等多种微量元素。阿胶对女性尤为有益,被誉为妇科中的上等良药,不但可以养血补血、美容养颜,还具有调经安胎、改善睡眠、健脑益智、延缓衰老等功效。     

教你健脑三妙招

常言道“日食三枣,健康不老”。老年朋友只需每天吃三枚大枣就有极好的养生功效。大枣色红入心,肉黄入脾,补益心脾具有上佳功效。红枣也被称为大枣、枣子等,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等,有维生素丸的美称,有较强的抑癌、抗过敏作用。     

饮食：清淡、低盐好处多

1．降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素,而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。但长期低盐或者缺盐可导致食欲不振、全身乏力等现象。高血压病人要多吃些含钾丰富的食物。吃含钾的食物不仅能保护心肌细胞还能缓解吃钠太多引起的不良后果。但高血压并发肾功能不全时则不宜吃含钾多的食物,否则会因少尿而引起体内钾积蓄过多导致心律紊乱以致心脏骤停。     

吃什么伤口愈合快

日常生活中,难免会碰伤、擦伤。除了到医院上药、包扎外,应该吃点什么滋补一下,能促进伤口快速愈合呢？锌：锌可以与维生素C结合,参与体内胶原蛋白的合成,增强抵抗力,促进伤口愈合。含锌的食物有玉米、黄豆、萝l、、蘑菇等。维生素E：维生素E可以维持生殖机能,促进伤口愈合。含维生素E的食物有谷类、绿叶蔬菜、蛋黄、肉及乳制品等。     

冰鲜虾不适合白灼

水产海鲜与肉类不同,它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。不过,冰鲜虾可以高温烹炒或煎炸。     

吃这些食物能增进药效

在服药期间,大家会关心吃什么食物会影响药效。的确,不少药物都有一定的饮食禁忌。但你知道吗？有些食物却能够增进药物疗效。服维生素吃点油     

吃好比好吃更重要

人体所有的动作,都需要食物能量的支持。器官的生长发育同样需要食物提供“建筑原料”。食物还是非常理想的体内清洁剂。鲜果、鲜菜汁能分解体内堆积的毒素和废物,海带可以分解体内的放射性物质,猪血汤有解毒和滑肠的作用,黑木耳和菌类植物能清洁血液和解毒。这些食物都能有效地清除体内污染。     

吃松花蛋可放姜醋汁

松花蛋在腌制过程中需放入一定量的黄丹粉,黄丹粉有微毒。松花蛋中的蛋白质最后分解产生出的硫化氢、氨气等物质也有一定毒性。而姜醋汁中含有的挥发油和醋酸,具有很好的解毒杀菌作用。食用松花蛋时加入姜醋汁不仅改善了松花蛋的风味,还提高了松花蛋的食用价值。