糖尿病饮食治疗

糖尿病患者饮食治疗不只是简单的禁止吃某种食物,也不是尽可能的多吃有益健康的食物,而是尽量且适量地选择多种多样的食物,正确控制总热量,平衡膳食,维持营养素合理搭配,适当放宽对主食限制,尽量减少脂肪摄入,适当摄入优质蛋白质,合理增加膳食纤维摄入,积极食用各种深色蔬菜,多饮水,戒烟限酒。     

宋代城市的公众饮食制度研究

民以食为天。饮食是一种生活,研究人的历史一定要关注人的生活、饮食及与之密切相关的健康问题,这是人们生活品质的重要指标,也是藉以对一个时代作评价的重要视角。研究宋代百姓日常生活主要包括餐制、饮食方式、饮食礼仪等内容,它是社会饮食习俗的一部分。在展现宋代城市居民的饮食生活、阐述公众的饮食礼仪和规范的同时,结合相关典籍史料,探讨宋代城市的公众饮食制度的缘起、内容和特征。     

周作人的舌尖人生

周作人一生中有多次游历的经验,每到一处,他总是会对当地的饮食和习俗产生浓厚的兴趣。他认为：“看一地方的生活特色,食品很重要,不但是日常饭粥,即点心,以至闲食,亦均有意义,只可惜少人注意。”《知堂谈吃》一书选录了一百篇周作人谈论饮食的散文和诗,如同周作人一贯的风格,他“谈吃也好,听谈吃也好,重要的并不在吃,而在于谈吃亦即对待现实之生活时的那种气质和风度。”     

专家教你识别过期食品

有的人认为,过了保质期并不等于食品不能吃,而只是质量下降,风味改变,口感变差.这样的观点是不对的,超过保质期的食品有可能导致细菌大量繁殖,食用后可导致食物中毒和急性传染病,目前很多膨化食品在膨化前都进行油炸,而油炸过的食品一旦超过保质期,食用后其引起的化学变化在体内蓄积,将更容易使细胞癌变及引发慢性病.     

中餐民俗与现代厨房

现代社会与传统社会相比,公共生活得到了发展,中餐也被赋予了新的概念和新的空间职能。在全球化和现代化时期多种因素的影响下,中餐的精品理念还向多元方向发展,对精品菜肴的制作也更加考究,包括特色中餐、遗产中餐、氛围中餐、环境中餐和卫生达标中餐等,研究这些变迁,能加深对中国饮食民俗的理解。     

居室环境污染与人体健康

室内空气污染已成为大气污染的关注焦点.室内生活炉灶和吸烟是主要污染源;新型建材和日用化工产品也是重要污染源;电视、音响、空调等家用电器产生"现代文明病";饮食污染正侵蚀人体健康.     

秋冬润燥食谱

秋高气爽,丹桂飘香。根据中医理论,秋季饮食关键是滋阴润燥。具有滋阴润燥的食物有芝麻、雪梨、荸荠、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、萝卜、藕、豆制品等。此外,因辛味食物易至燥,酸味食物能生津,所以秋季饮食要少辛多酸。少辛是指少吃辛辣食物,如葱、姜、蒜等,多酸是指适当多吃些酸味的水果,如石榴、葡萄、山楂等。老年人多有肝肾阴虚,加之感受燥邪易导致肺部     

中西方饮食差异的文化内涵及社会外延

饮食文化是社会活动的缩影,体现了人们的社交理念。了解中西方饮食差异,对发扬各自饮食文化的特点及促进其融合有着积极作用,对促进中国旅游业的发展也有着积极的指导作用。以饮食文化为切入点,分别从中西方饮食观念、饮食内容和饮食方式的差异3个方面来探究其文化内涵及社会外延。     

打响节日“保胃战”

春节到了,应酬也多了,胃也开始忙起来了。此时,我们不得不打响“保胃战”来维持我们的健康。现将一日三餐的最佳饮食介绍如下。     

大清官场吃喝风

中国历来是个讲究饮食与吃喝的国家,在世界上被称为烹饪王国。但历史证明,精美豪奢的饮食与烹饪,历来是属于那些当权的统治者,即像贾府那样的钟鸣鼎食之家的,而与无权无钱的广大人民是无缘的。民谚说,三代富贵,方知饮食,此之谓也。恶性发展的官场吃喝风