蓬松的面制品须少吃

国家卫生计生委等5部门联合发布公告要求,2014年7月1日起,禁用3种含铝食品添加剂,馒头、发糕等面制品中不得使用明矾等含铝膨松剂,膨化食品中不再允许使用任何含铝添加剂。铝过量影响神经系统健康铝是人体非必需的微量元素,大多数天然食品中的铝含量并不高,吃进去的铝主要还是来自含铝食品添加剂。在我国，含铝食品添加剂常常出现在面粉、馒头、面条、油条、油饼、麻花、炸糕、粉条、面包、海蜇、膨化食品和其他面制品中。     

淀粉类食物，别冷藏

很多人把冰箱当成了保鲜箱，吃不完的食物都喜欢存放在里边，以为这样就万事大吉了。其实，很多淀粉类食物，比如馒头、花卷、土豆等都不宜长时间放在冰箱冷藏室内，不但不会保鲜，甚至会令其口感变差，加速变质。     

小馒头上的大舞台

1998艺年，安徽小伙子刘会平在家乡学了几年馒头后，就像所有年轻人一样，踏上了创业的道路。     

春天总会来

整个冬天,我都在那家小吃部吃早餐。小吃部很脏,但因为做的烧饼好吃,小屋子里总是人很满。烧饼五毛钱一个,如果夹肉,就是两块钱;夹鸡蛋,一块五。来的人,总是买两个烧饼加一碗汤。只有他是个例外。大多数时候,他会带着一个馒头或包子来。     

愤怒的馒头

“鲁迅说的那种馒头又出现了吗？”“为什么食品问题，都是记者发现的，那些有关的监管部门都在干什么？”——网友在央视报道《超市馒头这样出炉》后纷纷发表意见。这是怎样的馒头？记者亲眼看到的情景，用“触目惊心”已经难以表达，“我已经出离愤怒了!”鲁迅先生的话多年后再次响起。     

染色食品如何鉴别

馒头前段时间上海的许多超市被爆出卖染色的馒头。那么什么是染色的馒头呢？染色的馒头要如何辨别呢？玉米是粗粮,玉米粉制作的食品,外观、手捏感觉均比较粗糙;吃在嘴里,有些糙口。而市场上一些＂玉米馒头＂手感松软、细腻,吃起来没有玉米的香味,且颜色过于鲜艳。     

让人啼笑皆非、唏嘘不已的钢城往事

"文革"岁月,荒唐事甚多,常令人啼笑皆非。今日忆来,仍使人拍案称奇。馒头风波汪六怎么也没想到,他在食堂干了十几年,竟然栽在馒头问题上。这是钢城机修厂后方的一个大食堂,汪六是食堂一名普通炊事员。在那年代,物质匮乏,许多东西凭票证供     

爱心馒头

福建石狮的曾坑社区，一家名为“永恒阳光”的馒头店开张一年来，始终以“绵薄之爱”，温暖“风雨之人”，为困难群众送出免费馒头35万多个，图为店前的广告牌写明——“馒头只送不卖，送给下岗职工、贫寒家庭、流浪者和拾荒者”。     

中学美术教师邹华章抱蟒蛇上讲台

摸着令一般人头皮发麻心头发颤的蛇身,指着三角脑袋细长红信的蛇头,将一条长达2米多、重达5公斤的蟒蛇抱到课堂上当"模特",教学生学习动物写生的技巧。这样的课谁敢上?武汉市第五十九中美术教师邹华章就敢。岂止是抱着蟒蛇上课,他还带学生穿古装摇古扇、蒸馒头刻面雕、搞装修鉴珍宝……这哪里是一个老师的正常举动,这根本就是疯狂至极!外国不是有部电影叫《修女也疯狂》嘛,哪天咱们中国再整部《老师也疯狂》,主演非这位"疯狂老师"邹华章莫属!     

厨艺百事通

巧吃干馒头馒头放久了会又干又硬,弃之可惜,吃着困难。怎么办?一是将干硬馒头切成片,在盐水中浸一浸,然后放入热油锅中炸,便会变成香脆可口的美食。二是将干硬馒头剁成碎末,根据自己的口味加入盐、酱油、葱、姜、蒜末或五香粉等各种作料,加适量水和匀,揉成丸子,或蒸或炸。