油炸食品危害大

高温油炸后的食品,如炸薯条、炸馒头片、炸麻花、炸油饼等含有一定的致癌物丙烯酰胺,这一点,世界卫生组织曾明确警告过消费者。在国内,经媒体报道,很多人也都有所了解。但香港《明报》近日一篇文章进一步指出,在所有油炸食品中,越薄的,含丙烯酰胺就越多,对人体危害也越大。《明报》的报道指出,根据2003年一项调查发现,食物越脆越薄,丙烯酰胺含量越高,比如薯片的丙烯酰胺含量就比薯条高10倍。中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者,这种说法是有道理的。在同等加工条件下,油炸食品肯定是越薄越有害。她说,食物越薄,它在油炸时接受的温度…     

馒头由来与猎头血祭——兼析诸葛亮与新中国的民族政策

民间传说馒头来源于诸葛亮以馒头代替"蛮人之头"祭祀,新中国建立之初,毛泽东也曾与云南西盟佤族协商以其它替代人头祭祀。诸葛亮七擒七纵孟获的传说、汉中屯田的做法对新中国在边疆民族地区采取宽大政策和屯垦也产生了直接影响。结合诸葛亮民族治理事迹与我党所执行的民族政策,其中共通的是中央政权及其执政者对于少数民族所体现的仁爱、平等与包容,这是促进不同民族间互相信任的有力因素。     

小老鼠聪聪对战大花猫

聪聪是一只小老鼠，他已经三天三夜没吃东西了。 第四天，聪聪想：我一定要去找些东西吃。说着，就走出了洞穴。聪聪来到厨房，啊!厨房里放着许多食物：馒头有碗大；香肠有碗底粗；饼干成盒……聪聪看呆了，没有发现自己的敌人一大花猫正按老经验藏在碗柜的后面呢。     

牛奶的创意新食法

牛奶不仅与各种粮食都能发生营养互补，它和需要良好弹性和韧性的面食更是绝配。无论是制作馒头、面包、包子、饺子和面条，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶粉。由于牛奶蛋白质的作用，加强了面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。     

粮票·窝头·馒头

上世纪三年困难时,我在内蒙古呼和浩特,是个毕业不久的小大夫。我们那个医院,是为支援民族地区,1958年奉命整建制连人带设备从北京迁来的,大家几乎都住单身宿舍,都吃职工食堂。当时我与老刘同住一室。他是主治医生,我的顶头上司。职工食堂原来     

感恩老兵 天山深处守墓24年

漫天风雪中,班长把生的希望留给他;为一句承诺,他要在墓地前用一生来守候班长。2009年6月10日中午,50岁的陈俊贵牵着妻子的手,缓缓地走在美丽的武汉市汉口西北     

当今民工缺“馒头”还是缺“文化”？

“80年代民工艰苦朴素的作风,在他们身上已经很难寻觅。他们习惯于跳来跳去,在他们眼里换工作就像换衣服一样,随季节而动。简单地讲,炒鱿鱼的对象是我们。”一位外资企业的老总在谈及“民工荒”时这样评价他的员工。“是的,我们是在换,但那都是有原因的。工作环境不好,工资低下,社保难落实,生活枯燥,这都是让我们离开的原因。企业为什么总说我们不敬业,而不去考虑我们为什么要离开呢?”一位工作了四年的制造业女工在回击流言时振振有词。     

扣篮 清扫

一杯清水,索然无味,非常平淡,然而,它却比任何饮料都能解渴。一个馒头,平时如果没有菜肴相伴,似乎难以下咽,但当你真正饿到饥肠辘辘的时候,你第一个想到的还是馒头。做好自己该做的事同样如此。当一个人在真正饥渴的时候,才会明白,清水淡馍,才是世界上最美好最幸福的东西;遇事怀有一颗平常心,不与权势相比,不和富贵相攀,用平淡的心态收拾好自己的“方寸”之地,同样也有人生的乐趣。篮球巨星乔丹上中学时,有一次在比赛中做出了一个完美的扣篮动作,震惊了全场。事后,有人问他:“以前并没有看见你花太多的工夫练扣球呀,怎么做得那么好呢?”乔丹…     

一周声音

我们明明纳税．但却不知道已经纳了税、纳多少税。要张扬纳税人的尊严，除了减税，还应及时地把纳税人究竟享有那些权利、税收的具体流向给公众说清楚 ——山东省政协委员潘耀民的一份认为17％的馒头税设置税率过高的提案让很多人知道了吃馒头也要纳税。对此，2月22日的《中国青年报》发表此评论。     

巧做面点

油炸馒头有窍门:炸馒头片时,先在冷水中浸一下,再放入油锅去炸,这样炸好的馒头外黄里嫩,既好吃又省油。面包保鲜:面包袋中放一根芹菜,可以使面包保持新鲜滋味。啤酒制面包:揉面团时,用同量的啤酒代替牛奶,不但