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鱼是益智健脑的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能抑制脑细胞的退化。鱼肉还含有多种不饱和脂肪酸,是构成神经细胞膜的重要物质;多吃鱼对增进少儿智力和预防老年性痴呆大有好处。 相似文献
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1.大豆油,炖煮菜较合适含丰富的不饱和脂肪酸,其中以亚油酸占多数,并含有少量阿尔法-亚麻酸,维生素E较为丰富,还有少量的胡萝卜素。亚油酸对减少心脏病风险有一定作用,阿尔法-亚麻酸对人体更为有益。 相似文献
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零食,是很多家庭不可缺少的。招待客人,或是全家人消遣时,都离不开它。但你是否听见零食两个字,就觉得像听到了高热量、不健康?其实,如果了解了零食中的营养成分,并懂得合理搭配,你完全不用担心。本刊和营养专家一起,为你解析零食的核心营养成分,并给出精心的零食搭配计划,给零食来一场健康平反,一起呵护你的健康。 相似文献