天下四川 四川“味”道

自古有"少不入川,老不出川"之说。按贾平凹先生的说法,四川天府之国的山光、水色、物产、人情,美而诱惑,这里好吃好喝好山好水还外加美女如云。少若入川,沉浸在迷恋与安逸之中,哪里还装得了天下哟。而当年老之后,当以此安享晚年,其他的哪个地方还能比这更适合养老?19世纪的法国旅行家古德尔孟将成都称为"东方的巴黎"。上世纪初,美国人约瑟夫·比奇在美国《国家地理》杂志上,将四川称为"东方的伊甸园"。可见,四川这个"安乐窝"不仅在国内,在国外也是久负盛名的。四川无比安逸的休闲文化是以诗酒、茶肆、美食、麻将等得以展现,且由来已久。     

新春话药酒

药酒文化——从屠苏说开"爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。"王安石的这首《元日》诗,描述的是喜气洋洋的春节景象。在诗中,除了有新春习见的爆竹、春风、桃符外,还有大家都很陌生的"屠苏"。"屠苏"是什么?在新年到来的日子里有什么重要意义?     

《中国酒史》评介

<正>山东社会科学院历史所王赛时研究员的《中国酒史》一书,2010年9月由山东大学出版社出版,共43万字。作者对酒的研究渊源已久,1994年就在《历史研究》发表了《中国烧酒名实考辨》一文,该著正是作者二十年来在这一领域锲而不舍进行研究的学术结晶。作者在掌握大量原始文献的基     

巴蜀“竹枝”的酒香

历代竹枝词因包涵历史文化的丰富信息,被看作社会史料的宝库。发掘其中有关酒的生产与消费的资料,对于酿酒史和饮酒史,以及相关社会史、文化史、风俗史的回顾和总结,是有积极意义的。巴蜀竹枝词有体现酒与节令礼俗的关系、酒与休闲生活的关系的篇章。农家自酿酒在民间消费生活中占有较大比重。而城乡＂酒市＂的繁荣,也表现了生活史的一个重要侧面。竹枝词中也有反映酿酒业之产业史的内容。＂载酒＂舟船浮江远行,则体现了商品酒的流通以及巴蜀酒业经济影响力和文化影响力的扩展。     

罪恶之城:左拉小说中的巴黎

左拉生活在巴黎都市化走向高潮的时期,他的大部分小说或以巴黎生活为中心,或以巴黎为场景,表现了19世纪中后期法国经济发展、物质满足背后人的精神空虚和道德的堕落。左拉小说中的巴黎是罪恶之城,其精神特质与人性的邪恶联系在一起。左拉运用狂欢节的意象和场面,表现了法国都市化时期人的欲望放纵和攫取金钱地位的野心,而酒作为左拉小说中影响人物性格、气质与行动的因素,则具有丰富的象征意义,通过对酒的自然主义及象征主义表现,左拉表现了处于“酒神”控制下的巴黎图景。左拉自然主义的人性观、理性主义思想极大地影响了他对巴黎形象的塑造。     

三字重叠组合字的研究

庚寅之年,金秋初月,忙闲之余,棋友聚会,夜市对酒,避暑赏月.某中国象棋内蒙古业务大师忽提出像鑫、森、淼、焱、垚等三字重复成摞,或者横排,乃至多字成堆之字有多少?引发共鸣,以酒为奖,当场约答二十余字.笔者考量,能有几何?估计不超三打!故聚十余多兴趣者,博阅并详查所见各种版本的《新华字典》、《四角号码字典》、《汉语大词典》、《辞源》、《辞海》、《词宗》、《康熙字典》等历史宝典多遍.约一年有余,然愈查愈繁,已愈百余.     

天府美酒甲天下

天府大地,盛产美酒;天府美酒,驰名天下。 一说到川酒。几乎每一个四川人,甚至中国人都可以如数家珍地点出一个个品牌,脸上写满自豪。     

渝州581,挟千年以创新高

在李巍一看来,在人们对生活品质要求越来越高的今天,一种高端、醇厚的白酒产品,诠释出的不仅是一个人的品味、档次、身份,还表达出他对健康品质生活的需求。"渝州581",酿造的是一种高品位的生活     

解析白酒标准 保障白酒品质

我国白酒产品从上世纪80年代初开始建立标准,即浓香型白酒及其试验方法(QB50-83)、清香型白酒及其试验方法(QB941-84)、米香型白酒及其试验方法(QB942-84)三项部颁标准。上世纪80年代末,根据行业的发展和需要,又分别制定了白酒产品、分析方法、检验规则、饮料酒标签等16项国家标准。1990年—2000年又制定了5项标准。2004年—2005年,国家标委会对现行的国家标准进行了大规模清理整顿工作,即:饮料酒现行国家标准32项,白酒类24项;饮料酒国家标准计划项目26项,白酒类21项;饮料酒现行行业标准11项,白酒类5项;饮料酒国家标准计划项目7项,白酒类1项。清理整顿后,将浓、清