根茎淀粉植物皮渣中膳食纤维的研究进展

膳食纤维是近年来研究的热门课题。本文综述了根茎淀粉植物皮渣中膳食纤维的生理功能、提取以及改性,并讨论了今后的研究方向。     

糙米是减肥灵药吗

不可否认，适当的吃些五谷杂粮、全麦食品对人体的好处确实不小，因为其含有丰富的膳食纤维，不仅可以帮助降血糖，降低胆固醇，预防便秘等现在常见的慢性疾病，也含有很丰富的维生素B族，维生素E，当然还有一条非常重要，那就是可以预防肥胖。     

眼老化与叶黄素

流行病学调查显示,老年黄斑变性是导致老年人群不可逆失明的主要原因。出门戴墨镜或长檐帽子有避免患病的作用,但最根本有效的办法就是注意每天的膳食结构。为此,专家们提醒公众在日常饮食中注意补充叶黄素以预防黄斑变性的发生。研究表明,叶黄素是构成黄斑色素的重要物质,适当补充叶黄素     

膳食纤维与健康

膳食纤维作为一种可以食用的植物性成分,有可溶性和不可溶性两种.膳食纤维有多种对人体有益的保健功能,如预防便秘和肠癌、降低血脂、控制血糖等,因而适量膳食纤维的摄入对降低肠道癌、心脑血管病、糖尿病等慢性非传染性疾病的发病率具有重要意义.     

我的“保健医生”

每个老年人,都希望自己身体健康。健康是最大的幸福,有健康就有快乐。我的感受是:老夫老妻的互相关爱、体贴、健康监护至关重要。记得去年,我和老伴在庆贺金婚那天,老     

谨防“西方病”东方化

结肠、直肠的癌肿,统称为大肠癌,在美国是仅次于肺癌的第二号癌症。我国原本不是高发区,但近年似有增多趋势,原因在哪里呢?研究发现,大肠癌的发病与膳食有着明显的关系。高脂肪餐以往西方膳食主要是高脂肪、高热量、低纤维素的动物性食物,由这一饮食结构引起的心血管病、大肠癌、乳腺     

女性养生的13个健康黄金期

正第一个黄金期8岁这个年龄段决定了女人的生育能力。这个年龄的女孩应避免过度锻炼并保持膳食平衡,尤其确保蔬菜和水果的摄入量。否则体内黄体酮激素含量     

水果型蔬菜——番茄

西红柿的学名为番茄，它口感酸甜，且富含维生素，生吃熟吃均可，被视为水果型蔬菜的代表。西红柿的品种很多，常见的有红色西红柿、粉红西红柿、黄色西红柿。其中以红色西红柿果色火红。肉厚味甜，汁多爽口．风味最佳。西红柿含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷、胡萝卜素及膳食纤维等成分。最为可贵的是，它还含有对人体非常有益的番茄红素。红色越浓重的西红柿．番茄红素含量越高。     

农业院校大学生膳食营养调查与健康对策分析——以沈阳农业大学为例

为了解大学生膳食营养及健康状况,采用调查表方式对沈阳农业大学部分学生的日常膳食进行调查分析发现,学生的饮食结构和膳食营养不合理,提出以平衡膳食、规律饮食、树立良好饮食习惯和加强体育锻炼为主要方式的健康忠告;农业院校应加强食堂管理和监督,建立竞争性特色餐厅。同时,采用多种方式加大对学生健康膳食营养知识的普及和宣传。     

节后,老人要注重饮食保健

春节期间,胃肠道连续多天反复承受大鱼大肉大油,忙于高热量、高脂肪、高蛋白、高胆固醇膳食的消化、吸收、代谢,年轻人都会吃不消,老年人更是不堪重负。因此,春节后