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中国菜谱英译初探 总被引:4,自引:0,他引:4
黄承球 《广西师范学院学报(哲学社会科学版)》1997,(2)
中国的饮食文化名闻遐迩、源远流长。中国菜谱是中国饮食文化的重要组成部分,把中国菜谱译为英文是一种对外文化交流。英译中国菜谱涉及到多方面的问题。本文只从学习中国烹饪文化,了解中国烹饪技术和灵活处置等方面来探讨英译中国菜谱的问题。 相似文献
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从"火烧赤壁"与"开门红"谈中餐菜名的英译 总被引:2,自引:0,他引:2
随着中国对外开放的扩大,中餐菜名的翻译对国内的中、高档酒店和海外的中餐店变得日益重要。菜谱中富含中国历史文化信息的菜名的翻译对传播中国文化起着促进作用,但菜谱中这些菜名的翻译却五花八门,缺少比较统一的规范。本文以此为重点进行探讨,并提出了自己的看法。 相似文献
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把中国的饮食文化翻译为英语是一件很复杂的工作。要把饮食文化,尤其是菜谱忠实地传达出来,要兼顾菜名的“形美、音美、意美”,又要考虑到西方人的饮食所讲究的内容和实质,同时还需要关注菜肴本身的材料、烹调方法和人们的饮食文化心理。本文搜集了大量的菜谱英语译名并加以归纳,总结出中国饮食文化尤其是菜谱汉译英中的“意译”情况。 相似文献
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正午后的风,吹到哪儿都暖洋洋的。正午过后的这段时间,是一天中最悠闲的时光。知道吃饭的高峰期已过,我坐在餐馆柜台的后边,一边百无聊赖地等待着忘记时间的用餐者到来,一边不由自主地打着瞌睡。你还别说,就在我即将关门休息之际,一男一女并肩走了进来。女的一进屋就要菜谱点菜,一连点了好多道菜,让我精神为之一振,睡意全消———要知道,上这儿来吃饭点这么多饭菜的人,她还是头一个。男的则在一旁拼命阻拦,一个劲地说,要那么多干吗?又吃不完,进来说说话就是了。女人一边点菜一边说,快20年没见面了,请请老同学没什么的! 相似文献
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