蔡澜谈话妙语录

<正>谈烹调之道:最好吃的东西,就是用简单的烹调法,将食物的原味发挥得淋漓尽致。我认识一位三星级的法国名厨,退休很久了,现在只训练些徒子徒孙。那次我专程去会面,求他亲自下厨,他问我爱吃什么?我出个简单题目:一只蛋。你猜他怎样煮?用平底锅抹点油,烧红了将蛋打在上边,离火慢烤。每个人喜欢吃蛋的生熟程度不同,只有他这种煮法,才可以准确掌握到你的要求。说出来好像很简单,背后其实经过千锤百炼的试验。     

编读语录

一热心读者打来电话，在简单论述了杂志的风格之后，怀念起十年前的杂志。王琳热心地说：那您说的应该是老版了。     

目连故事流播研究四题

通过版本比对和梳理相关佛教伪经史料,可以确认张祜嘲笑白居易《长恨歌》的用语不是“目连变”,而是“目连经”;而《东京梦华录》所说“尊胜目连经”,实指《尊胜经》和《目连经》,其“目连经救母杂剧”之“目连经”实指《佛说目连救母经》。此外,宋元以来的禅宗语录,也是检讨目连故事传播及目连文化生成史的重要宝库,很值得深入挖掘。     

语丝语录

“那种认为‘企业所有权不重要，重要的是竞争’的观点既缺乏理论基础，也没有事实的佐证。中国的实践证明，国有企业只有在政府保护下才可能生存，它们赚的利润是会计利润，不是经济利润。”     

父亲的＂三字语录＂

父亲讷言，虽未到惜字如金的程度，但日行起居，从来没有闲言碎语，到了非说不可时，他会三个字一组，没有修饰词，干巴巴地甩出来。     

语丝语录

土地流转和规模经营发展是客观趋势,但必须看到这是一个渐进的历史过程,不能脱离实际、脱离国情,片面追求流转速度和超大规模。 ——近日,中央审议通过了《关于引导农村土地经营权有序流转发展农业适度规模经营的意见》,农业部部长韩长赋在解读中央政策取向时说     

语丝语录

中国向来有官文化的传统，自古以来都有“吏为人师”的说法，作为社会精英人群，公务员的道德水平理应起到典范作用，对社会道德水平产生示范性。     

禅宗人称称谓“××汉”考察

禅宗语录和灯录中存在很多由＂……＂加＂汉＂字构成的称谓语,其口语色彩极为浓重,并具有一定的褒贬含义。＂汉＂作为一个词义实体独立存在时,它代指的是一个泛化的概念;而当它消除其独立特性进入＂××汉＂结构时,它完成的却是对修饰性称谓语的强调,而并非是一个尚未完全虚化的语助。     

《论语》中的修养之道——从文本形式进入的思考

《论语》记载了孔子的言行及其与弟子时人的问答,解读时宜把语录意义与语录存在的具体语境、涉及的特定对象联系起来;假如脱离具体境况纯粹作形而上的认识,就不免有断章取义之嫌。语录涉及的对象大略分为"君"、"仕"和"士"三类,其中的修养之道各有侧重:关于"君",要求仁爱、以身作则;关于"仕",要求敬事、谨慎、谦恭和识时务;关于"士",则要求有信仰和批判的精神,奋发有为。孔子提出这样的修养之道,是根据角色定位("角色")和适时而处("时中")的原则,其中关于个体性和社会性相统一的认识尤其有当代意义。