中式快餐的发展问题

中式快餐的大力发展令我国广大居民的用餐模式实现从"菜篮子工程"精细化到"菜盘子工程",不仅可以减少菜市场的零售需求,还可以从源头改良日常生活垃圾的形态及排放途径。但当前中式快餐已经进入发展瓶颈,中式快餐该如何发挥自身特色走向良性发展之路,本文将会就中式快餐的特点进行讨论。     

请你来尝“鲜花宴”

如今,越来越多的鲜花成为人们的美食佳肴。在西方的一些国家里,更是“无花不成宴”,“无花不迎宾”。下面介绍几种鲜花菜肴。     

浅论素质教育背景下的烹饪专业《菜肴制作课程》教学

素质教育是二十世纪末植根于我国教育领域的一种崭新的教育理念,也是当代中国教育改革孜孜以求的教育现代化目标的首要内容,提高职业学校学生的整体素质,已经成为了职业技术教育的重要任务,素质教育要贯穿所有教学活动,菜肴制作课程作为烹饪专业的核心课程,要强化素质教育的融入。     

参照RP发音体系的中式英语元音音素发音特征的例证研究

本文以RP(Received Pronunciation)为发音参照体系,以语言负迁移理论为基础,并结合普莱特(Platt)等人对英语元音发音的观点,对中式英语元音发音的特征进行了讨论和例证。研究表明,中式英语和RP在元音上的区别主要集中在CV1、CV3、CV4、CV5、CV6、CV8等6个基本元音上。在中式英语中它们分别被处理为[i·],[e·]或[蘧],[e·],[ɑ>?·>蘧],[o·]或[蘧]和[y>?·>拊]。     

中式快餐连锁店营销战略策略分析

对于一个中式快餐餐饮企业而言,准确的营销战略是企业生存与发展的关键,中式快餐企业的定位,产品策略、促销策略、服务策略及服务的有形展示策略等营销策略组合,对于中式快餐餐饮企业实现利润增长有着无比巨大的现实操作意义。本文从市场营销管理的角度,对我国当前中式快餐连锁店营销战略问题进行探讨,并给出几点策略建议。     

藏在年菜里的京味文化

老北京入过年最讲究做年菜,因为这是年终最丰盛的饭菜,也是一般节令中难得一见的菜肴,虽然旧北京也居住着不同民族不同国家的人士,但一提到"过年",不论是什么民族、什么信仰,都会不约而同地入乡随俗,同北京入一起庆祝这一古老的节日.     

从拔丝菜肴的教学谈科学精神的培养

<正>拔丝是中式烹饪制作甜菜时常用的烹调方法。这类菜肴因糖丝如缕能使宴会增添情趣,受到消费者的广泛欢迎。制作这类甜菜的主要工艺是熬糖,但因加热火候的不易掌握,从而给学生学习和掌握这项技术带来了很大的难度,很多学生因为不得要领而使技术表现出不稳定。在这项技术的传统操作过程中,由于缺乏专门的设备而不能准确获知锅中糖浆加热所达到的温度,     

试析中式英语与大学英语教学

在教学过程中经常能够发现学生使用中式英语,中式英语严重影响了英语学习者的有效表达,阻碍了应有的信息交流。本文从母语负迁移的角度来分析中式英语的成因,探究了避免中式英语的一些方法-转换思维模式和提高文化素养。