南宋都城临安的食品交易市场

南宋时期,都城临安人口众多,工商业发达.各类市场十分繁荣.以食品交易市场而言,市场上主食、副食、蔬果、调味品等供应充足,交易活动非常频繁.此类市场既是城市经济的构成部分,也密切了城乡之间相互促进的积极互动关系.     

夏天老年人饮食有讲究

饮食要讲究卫生。夏季,细菌、病毒大量繁殖,大大增加了胃肠道感染的可能。生食瓜果蔬菜一定要清洗干净,鱼、蛋、肉等食品要注意保鲜防腐,菜刀、菜板等要生熟食分开使用,且要注意消毒。可以多吃些大蒜、食醋,以杀菌助消化、增进食欲。     

第二十一讲 坚果类食物中的营养物质（二）

花生滋养补益，有助于延年益寿，因此，民间又誉其为“长寿果”，并和黄豆一样被称为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，尤其是不饱和脂肪的含量很高，很适合制造各种营养食品。     

“抽签选才”是一种伪公平

一出抓阄上中学闹剧前几天刚落下帷幕,另一出与其有着异曲同工之妙的抽签选才新闻又在上演——日前有读者报料,山东德州市组建食品药品稽查支队,要从各县市区抽调工作人员,德城区卫生局获得8个名额。由于符合条件者众多,达到了     

生机勃发的湖北长阳经济开发区

长阳清江健康食品产业园 湖北长阳清江健康食品产业园注册落户企业56家，先后引进了湖北一致魔芋生物科技有限公司、湖北华饴木本油脂有限公司、宜昌清江绿色食品有限公司、湖北任森农业科技发展有限公司、长阳清江鹏博开发有限公司、     

安全饮食，我的健康我做主

日常生活中，人们接触的一些食品之所以不安全不仅仅是人为造成的，还有一些是因为食品本身含有或自身变化产生了有毒、有害物质；此外，食品加工、储存、处理不当时，自身也能产生有害物质；外界污染，如致病微生物、寄生虫、农药、重金属及其他有害化学物质及放射性物质污染等。只有在了解了何为安全食品的时候，你的饮食才是真正安全的，而识别安全食品的方法其实并不复杂。只要你在生活中稍加留意，就能保障你和家人的身体不受有害食品的威胁。     

科学家秦含章夫妇的长寿经

秦含章，无锡人，食品、发酵工业专家。中国食品工业协会顾问，中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长，中国食品发酵工业研究所名誉所长、教授、高级工程师，国家有突出贡献专家。     

“跨界”蔬果，你吃对了吗

每一大类食物的营养价值都有类似之处，彼此往往可以互相替代，而不同类的食物则营养价值相差较远，互相替代就比较困难。比如说，对于素食者来说，用黄豆、黑豆来替代肉可以，用蚕豆、豌豆来替代肉就不可以。对于那些跨界的食品，究竟应当怎样分类，我们得先看看营养成分。     

问题食品缘何屡禁不止?

正运用经济学的基本原理,分析问题食品产生的本质原因,可从根本上引导对问题食品的治理。历年问题食品典型事件回顾近年来,我国连续不断发生各类问题食品事件,而且颇有愈演愈烈之势。总体看,问题食品的危害主要集中在四个方面:农产品和水产品在种植养殖过程中,过度使用农药、化肥、兽药等;农作物采收、存储、运输不当,发生霉变或微生物污染;食品加工、存储、运输不当,导致食品发生腐败变质;食品在生产加工过程中,过量添加食品添加剂、国家明令禁止添加或未经批准使用的食品添加剂。其中造成重大影响后果的典型问题食品事件有以下几起:     

发展都市现代农业的成都样本

正【政策背景】都市现代农业处于农业现代化第一梯队,首要任务是最大限度满足城市居民的食品需求,发挥距离城区近、运输半径短的优势,主要发展生鲜农产品,重点保"菜篮子"、"果盘子"、"奶瓶子"。4月28—29日,全国都市现代农业暨"菜篮子"工程现场交流会在成都召开,研究落实"菜篮子"市长负责制的具体措施,加大新一轮"菜篮子"工程实施力度。