山珍海味：吃对了防癌 吃错了伤身

现代人的物质生活丰富了，以前不可多得的山珍海味越来越多地出现在饭桌上，这些海产品和菌类食品中存在着大量的抗癌物质。不过专家也强调，若食不得法，不但抗不了癌，还会伤身。     

食品添加剂 胆战心惊说爱你

香喷喷的麦乐鸡含有橡胶化学成分聚二甲基硅氧烷和从石油中提炼的特丁基对苯二酚,麦当劳中国公司在声明中称,中国的麦乐鸡产品中含有的上述添加剂对健康无害,一切都控制在标准下。话虽如此,可存在未必合理,合格未必健康。其实不仅麦乐鸡,人们每天吃的不同食物或多或少都含有     

你的身体缺乏维生素吗

现代人生活条件较好,饮食标准也有所改善,但未必就营养均衡、全面。其实,身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号:例如:头发干燥、变细、易断、脱发,这可能是因为缺乏蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。解决办法:除了     

吃蔬菜应学会如何回避污染

"异常"蔬菜可能用激素处理过,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素,未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。近年来,因农药残留而导致蔬菜(蔬菜食品)污染,食用后导致急性中毒的事件屡有发生,所以,吃菜也得讲究     

月度职场话题TOP10

根据网络消息,广州1500名研究生争抢15席"猪肉佬"征聘结果正式出炉,在57名进入第四轮面试的研究生中35人收到签约通知.2008年12月4日晚,33人与广州天地食品集团签下确认书,专业涵盖企业管理、生命科学、食品安全等.至此,这场历时两个月的招聘画上句号."研究生"与"猪肉佬",这样的新闻标题极具吸引力,所以自从1500名研究生争抢猪肉佬的报道一出笼便受到了很多人的关注,引来了无数的评论.新闻都很容易过时,人们也很容易淡忘,但是新闻反映出的那些问题是不会马上消失的.     

从“染色”馒头事件谈我国食品安全行政监管的出路

馒头是人们日常生活中最基本、最普遍的食品之一，上海出现“染色”馒头并流入多家超市销售，暴露了食品安全的恶性循环链，同时也暴露了我国食品安全监管体制和法律法规不够完善以及行政监管中存在的问题。本文从当前我国食品安全的现状出发，对我国的行政监管进行简要的分析，并在此基础上，提出了相应的对策。     

老人饮食“十宜”

人老了,食欲差、胃口小。老年人营养跟不上,是很多家庭的困扰。卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平提出老人饮食的十个原则,帮助人们照顾家中老人。质量宜高质量高不意味着价格高,如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品,老人应当经常食用。还要注意多吃鱼,少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果,尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。     

“三春”饮食各有不同

早春时期，阴寒渐退，阳气开始升发，气温仍然寒冷，乍暖乍寒，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。根据祖国医学“春夏养阳”的理论，此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末，不仅能祛散阴寒，助春阳升发，而其中所含的有效成分，还具有杀菌防病的功效。此时宜少吃性寒食品，以防阻遏阳气发越。     

工业化造成中国食品不安全

在中国．曾经牛奶和奶制品供不应求。改革让中国人民极大地富起来，在某种意义上也极大地丰富了他们的食物。是什么发生了变化？毒牛奶丑闻之后，国家监管部门和不择手段的厂家受到了应有的批评。但是，一个不太明显的罪魁祸首却在很大程度上逃脱了检查，这就是中国食品系统的工业化。30年前中国刚开始改革时，有幸喝到牛奶的城市居民是由附近的奶牛场将鲜奶装在玻璃瓶里给他们送上门的。