机会并非越多越好

所有人都希望能遇到很多机会:有机会好,有更多机会更好.似乎成为我们的共识。可是.美国斯坦福大学和哥伦比亚大学最近做了一项很有意义的试验,试验结果表明.在每一个人面前,机会越多,反而会造成严重的负面后果。     

肉类去腥四法

中和去腥 动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，如氨气、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚和杂环氨含氮化合物等。以上腥臭物质均为碱性化合物（pH值大于7．25），在烹调时添加适量食醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱。此外，番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也有中和去腥作用。当然，直接用西红柿烹煮鱼、肉类，同样有去腥效果。     

转基因食品标识管理的伦理辩护

转基因食品有着潜在危险，对其实行强制标识的要求与日俱增，但是，一些生产商、销售商往往又拒绝这一要求。有鉴于此，转基因食品标识管理不得不寻求伦理辩护。从尊重消费者的知情选择权、文化传统、价值观念以及维护消费者的健康权出发，履行这些责任应当是其基本的伦理基础。     

食品商标的文化蕴涵与美学翻译

商标是企业产品的标志,有着丰富的文化蕴涵。本文从宗教习俗、社会价值观和文学典故三方面剖析了英汉食品商标的文化蕴涵,探讨从美学角度翻译食品商标的必要性、可行性及意义。     

各国食品价格上涨观潮

就在全球经济到现在没有摆脱高油价频繁侵扰的同时,阔别了已经30多年的食品价格上涨行情不期而至,全球几乎所有国家的食品价格"涨"声一片。这种情况若持续和蔓延下去,不仅将严重影响消费秩序,而且会直接拖累世界经济前行的脚步。     

解读“中国食品威胁论”

“中国食品威胁论”的出笼 近一段时间来，海外媒体炒作中国出口食品安全问题，特别是美国对中国政府的监管多有指责。     

黄花菜高产栽培技术

黄花，叶似兰草，花如金针，故又称金针菜，是广大群众喜爱的干菜食品，也是重要的出口物资。     

大中型非公企业党建的思考——解析江苏雨润食品产业集团党建模式

江苏雨润食品产业集团成立于1993年，2006年已经发展到拥有近4万名员工、50多家子（分）公司，成为国内有影响的民营企业。1997年雨润成立党支部，2000年成立党总支，现在已经拥有党员340多人。近来来，雨润在推动民营企业党建工作方面进行了许多卓有成效的探索，引起了国内党建学界的关注。     

让中国食品名城叫响世界——漯河市市长祁金立答记者问

在繁花似锦、生机盎然的美好季节,备受瞩目的第二届中部博览会食品分会暨漯河第五届中原食品节,于4月27日至29日在素有内陆特区之称的美丽城市--漯河市隆重召开.这对全力打造首个中国食品名城的知明度和美誉度有着很好的促进和推动作用.     

食品企业社会责任表现的评价及影响因素研究

本文以利益相关者理论和ERG需求理论为指导,构建一套测度食品企业社会责任表现的评价指标体系,对样本企业的社会责任表现及其影响因素进行了评价与分析。结果表明,样本企业社会责任的表现不够理想,特别是对政府、社区以及消费者的社会责任表现亟待改善。管理者社会责任态度、社会法治环境、政府响应性等因素对食品企业的社会责任表现有显著影响。