英国围绕转基因食品问题的争论及其对工党的影响

本文通过评述正在英国展开的一场有关以转基因食品工业为代表的生物高新技术发展的争论 ,分析了这场争论的文化与伦理向度和科技与经济政治向度 ,介绍英国工党政府迫于公众压力对其最初“积极支持生物高新技术发展”政策的调整 ,以及对转基因食品工业等生物高新技术领域的民主化管理与控制的最终政策选择。     

来源国形象对消费者进口食品态度的影响

基于消费者调查数据的实证分析发现：对于抽象产品组以及牛奶组,人文层面国家产品形象、自然层面国家形象、自然层面国家产品形象等三个维度的来源国形象均对消费者态度有显著正向影响;对于苹果组,只有自然层面国家形象和自然层面国家产品形象影响显著。同时,由于消费者产品属性感知的影响,抽象产品组与牛奶组还存在影响系数差异。此外,国家产品形象相较于国家形象对消费者产品态度的影响更大。     

新鲜鱿鱼超高压杀菌工艺试验

为确定新鲜鱿鱼超高压杀菌工艺的最佳工艺参数,以杀菌压力、保压时间、漂烫温度为条件,设计了新鲜鱿鱼超 高压杀菌试验。试验结果表明,90℃漂烫10 min,在400 MPa压力下保压10 min,此为新鲜鱿鱼超高压杀菌的最佳工艺 条件。     

食品企业与消费者的可追溯信息传递博弈分析

食品安全可追溯信息的传递有效性关系到食品安全追溯功能的发挥。该文运用信号传递模型,分析了食品核心企业与消费者的可追溯信息传递博弈行为。结果表明,随着人们对可追溯食品偏好增强,提供高质量可追溯信息的食品企业增多,食品企业与消费者的博弈趋向分离型均衡。为了进一步提高可追溯信息的监管、传递有效性,提升可追溯食品市场认可度,应制定统一规范的可追溯信息标准,构建严格的可追溯信息监督惩罚机制,引导消费者充分认识食品安全追溯体系的功能。     

吃野味进补弊大于利

目前，很多人开始热衷于吃野味，他们认为野味不仅味道鲜美，而且是纯天然食品，无污染，更有一些商家为了达到赚钱的目的，借助各种手段大肆渲染吃野味的好处，比如说吃鹿能够滋阴壮阳、强身健体，吃穿山甲能够祛瘀散结活血通络等……事实上，这些说法都缺少科学依据，在很多时候，吃野味不仅达不到滋补的目的，反而会给自身的健康带来更大的伤害。     

联合国安理会取消对伊拉克主要制裁

联合国安理会2010年12月15日通过三份决议。取消对伊拉克在大规模杀伤性武器、导弹和民用核活动领域的制裁，结束“石油换食品计划”的所有剩余活动，并延长伊拉克发展基金各项安排至2011年6月30日。联合国秘书长潘基文在发言中说，     

合理饮食预防初冬多发病

初冬气候干冷,人体一时难以适应,极易引发疾病或旧病复发.初冬是疾病易发季节,要养成良好的个人卫生习惯,做到勤洗手、勤洗脸、勤饮水、勤通风,保证充足睡眠,形成健康的饮食习惯.秋末初冬常见病和多发病种类繁多,我们可以通过合理饮食来调理身体,达到防患于未然的目的. 发热 应选择平性或偏寒凉的食物.饮食宜加热到温热程度进服,特别是外感发热病人,热饮可助发汗以解表、散热、祛邪.三餐宜清淡、忌油腻,可以汤、粥、软食等细软可口、容易消化的食物为主,适当多喝白开水、茶水等.发热不退时,用黄瓜、丝瓜、西红柿、鲜藕、荸荠等做汤、榨汁或生食.芦根对于发热、心烦症状较适宜,可用鲜芦根200克煎汤代茶饮用.     

吴恒:创建“掷出窗外”,曝光“舌尖上的危机”

复旦大学一名硕士生招募一个志愿者团队,创建了国内首家有毒食品警告网站,让大众了解"舌尖上的危机"。2012年5月份以来,该网站日点击量最高达65万次,这位85后孤胆英雄也成了网络红人——     

婴儿喂蛋黄 取黄须趁热

婴儿在出生后5～6个月，体内储存的铁便逐渐消耗完毕，故须在出生后4个月开始添加含铁食品，而多数情况都是添加蛋黄。不过，添加蛋黄有时会在少数婴儿中发生湿疹等过敏反应，但是添加蛋黄引起过敏反应的原因并不在于蛋黄本身，而是由于蛋清中具有引起过敏反应的物质进入蛋黄所致。避免发生婴儿喂蛋黄引起过敏反应最有效的方法是，在鸡蛋煮熟后立即将蛋黄与蛋清分开。     

蓬勃发展的山东伟龙食品有限公司

山东伟龙食品有限公司位于济宁市任城区南张镇工业园区，是一家专业化、综合性的食品生产企业，是济宁市农业产业化龙头企业、济宁市民营百强企业。公司占地120亩．总投资7600万元，建有饼干、面包、威化食品生产线24条．员工1000余人。2006年销售额3．5亿元。重庆伟龙食品有限公司位于长寿晏家工业园．是山东伟龙的全资子公司．一期投入3500万元，建有饼干生产线6条、面包生产线4条．已竣工投产，预计年销售额达8000万元。