年夜饭——吃得健康又舒心

春节最期盼、最重要的年夜饭,让全家人围坐在一起,共同辞旧迎新。那么,年夜饭人们要避开哪些突出问题,如何搭配食物才能既营养又健康呢?年夜饭的突出问题口味浓重,盐分过多在年夜饭的菜谱中,很多菜的酱油和盐分都非常多。这意味着菜肴的钠含量过高,对控制血压极为不利;刺激性过强,对控制心血管疾病也不适宜;对肾病患者,过多的盐会加重病情。     

百姓关注

农业部：吃转基因食品致“绝育”属误传近日，有媒体报道称，吃转基因食品会“致癌”、“绝育”，种植转基因作物会导致土地报废。转基因食品安全性问题再度引起社会热议。     

国际新闻

正潘基文秘书长赞扬欧盟设定减少温室气体排放量的新目标潘基文秘书长10月23日晚通过其发言人发表声明,热烈赞扬了欧盟委员会设定的有关减少温室气体排放量的新目标,即到2030年将温室气体排放量在1990年的基础上削减40%。潘基文秘书长在声明中指出,欧盟减少温室气体排放量这一新决定将为我们在本世纪内保持全球气温升幅不超过2摄氏度的共同努力作出了切实和显著的贡献。这一决定     

麦金太尔《依赖性的理性动物》中德性和人的动物性关系研究

麦金泰尔认为启蒙运动以来对于道德基础的论证失败导致了道德生活危机四伏,复归亚里士多德的德性伦理传统有助于解除当前的道德困境。他通过比较人与某些高智能生物在改变自己来适应世界的过程中有相似性,将其伦理思想体系的归于"人的依赖性",认为人是依赖性的理性动物。     

转基因食品抵触心理与调整对策

当今,公众的抵触是阻碍我国转基因食品发展的主要原因之一。公众的抵触心理表现为质疑转基因食品本身安全性、引发的伦理问题和政府与科学家的目的。公众的抵触心理源于转基因食品潜在的风险、频发的食品安全事故的影响、对政府和科学家的信任度降低及政治化、文化和宗教因素的影响。对此提出建议:引导公众用科学的思维方法认知转基因食品;向公众科普;建立和维护公众与政府、科学家的信任;让公众自由选择转基因食品;媒体客观、真实、全面报道转基因食品议题。     

绿色烘焙:健康美味好生活

刘涛(化名)是北京一家蛋糕烘焙店的店员,他制作了数百样健康配方的蛋糕和面包,在基本的烘焙方式上又自创了二三十种花样,被称为烘培店的"金牌健康烘焙师"。他最大的梦想,是让自己的家人和朋友吃上最健康的早餐。基于健康的绿色烘焙之旅在刘涛的甜点配方里,既没有高热量的黄油,也没     

韩国即将推行动物护士考试制度

日前韩国农林畜产食品部宣布,即将在韩国实施动物护士考试制度.伴随着这种制度的诞生,韩国将培养出3 000多名的动物护士,并且让这些护士分布于全国各地的动物医院,去协助医生从事对动物的治疗工作.韩国总人口共有5千万,饲养动物的人有1 000来万,占1/5.     

猪血值得开发，但必须谨慎

科学测定,每100克猪血中含蛋白质19克,脂肪0.4克,碳水化合物0.6 克,矿物质0.5克,还含有人体所必需的铁、铜、锌等多种微量元素。我国每年生猪出栏头数约3.5亿头,猪血约占猪体重的5%,按每头猪宰后血重3公斤计算,每年总量可达10.5亿公斤。是一个巨大的蛋白质资源。我国目前猪     

老人夏季三防

夏季是一年中气温最高的季节,人体的新陈代谢十分旺盛。尤其是上了年纪的人,在炎热的夏天常常会出现全身乏力、食欲不振、出汗、头晕、心烦、昏昏欲睡等症状,甚至被中暑、呕吐、腹痛、腹泻等疾病所困扰。那么,老人要想安度炎夏,应该在生活中预防些什么呢?饮食过于油腻由于夏季人的胃酸分泌减少,加之饮水较多,冲淡胃酸,导致机体消化功能较弱,故饮食应清淡一些。但是,清淡不等于素食,长期吃素容易导致营养失衡。所以即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜,关键是在烹调时多用清蒸、凉拌等方法,不要做得过于油腻。睡眠不够充足夏季日长夜短,气温高,人体…